| Rancho Del Sol | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Magusad pärnad on väikese suurusega, läbimõõduga keskmiselt 5–7 sentimeetrit ja nende kuju on ümmargune kuni ovaalne. Koor on õhuke, kergesti kooritav, sile, nähtavate õlinäärmetega kaetud ja sõltuvalt kliimast võib küpsena jääda kuldkollaseks küpseks. Koore all on liha pehme, kollakasroheline, õhukeste valgete membraanidega jagatud kümneks osaks ja sisaldab väheseid söödavaid kreemja värvi seemneid. Magusad laimid on aromaatsed, mahlased ja madala happesusega, tekitades maitsvat, mahedat ja magusat maitset ning peene mee noote.
Aastaajad / saadavus
Magusad laimid on saadaval hilissügisel läbi talve.
Praegused faktid
Magusad laimid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus limettiodes, on väikesed tsitrusviljad, mis kuuluvad Rutaceae perekonda. Tuntud ka kui Lima dulce, Pärsia magus lubi, India magus lubi ja Palestiina magus lubi, arvatakse, et magusad laimid on Mehhiko lubja ja magusa sidruni või sidruni hübriid. Magusaid laime ei tohiks segi ajada magusa sidruniga Citrus limetta, mida mõnikord nimetatakse ka magusaks lubjaks ja mis on samuti kollase värvusega. Populaarne Lähis-Ida, Ladina-Ameerika ja India toiduvalmistamisel on magusad laimid peamiselt nende mahlade jaoks ja neid kasutatakse magusa maitseainena. Sweet lubi levinumate sortide hulka kuuluvad India, Kolumbia ja Soh Synteng.
Toiteväärtus
Magusad laimid sisaldavad mitmeid antioksüdante, sealhulgas C-vitamiini. Nad on ka heaks kiudainete, raua ja nende koor on suurepärane B-vitamiini allikas.
Rakendused
Magusad laimid sobivad kõige paremini nii tooreks kui ka kuumtöödeldud rakenduseks ning neid esitletakse värskelt kasutatuna. Neid võib lõigata viiludena ja serveerida pearoogade, magustoitude ja eelroogade kõrvale või neid toorelt suupisteks tarbida. Pärnaid võib mahlana kasutada kastmete, marinaadide ja kastmete jaoks või segada maitsestatud vette, kokteilidesse, limeadesse ja puuviljamahladesse. Neid saab ka viilutada ja visata puuviljasalatitesse, pastadesse, hakkida salsaks ning säilitada marineerimiseks, chutney ’teks ja marmelaadiks. Magusad laimid sobivad hästi granaatõuna, õunte, banaani, kiivi, ananassi, apelsini, peedi, ingveri, paprikate, salati, kurkide, ubade idude, tortilla, pasta, riisi ja liha, näiteks linnuliha, veise-, sealiha ja kalaga. Pärnad säilivad toatemperatuuril hoides kuni kaks nädalat ja külmkapis hoides kuni ühe kuu.
Etniline / kultuuriline teave
Magusaid laime hinnatakse lisaks magusale maitsele ka rikkaliku C-vitamiini koguse tõttu. Indias kasutatakse magusaid laime traditsioonilises ajurveda meditsiinis palaviku ja maohäirete vähendamiseks, kuna arvatakse, et need sisaldavad jahutavaid omadusi. Neid kasutatakse ka kurguinfektsioonidega seotud sümptomite vähendamiseks. Lähis-Idas ja Ladina-Ameerikas kasutatakse magusaid laime gripi ja külmetushaiguste ennetava ravimina. Puuvilju tarbitakse värske, südamiketa ja mahlast nende magusa, kasuliku vedeliku saamiseks.
Geograafia / ajalugu
Magusad pärnad on looduslik hübriid, mis pärineb arvatavasti Indiast ja jõudsid USA-sse alles aastal 1904. Tänapäeval võib pärna leida kohalikelt turgudelt ja spetsiaalsetelt toidukaupadelt ning neid kasvatatakse endiselt kogu India kesk- ja põhjaosas. Vahemerel, Egiptuses, Vietnamis ning Ameerika Ühendriikide Floridas ja Californias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad magusaid laimi (Lima Dulce). Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on rakendust Specialty Produce kasutades rakendust Sweet Limes (Lima Dulce) jaganud iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Virginia Parki põllumeeste turg Garcia mahetalu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 39 päeva tagasi, 30.01.21  Santa Monica talupidajate turg Jjs Lone tütre rantšo lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 81 päeva tagasi, 19.12.20  Pensinula tootmine Pensinula tootmine 2400 Del Monte Ave Monterey, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com LähedalLiiv linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20  Burlingame'i põllumeeste turg Burlingame'i turg 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LähedalBurlingame, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Tore.  Deani toodang Deani toodang - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com LähedalMillbrae, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Tore.  Leucadia põllumeeste turg Atkinsi puukool 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 LähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 388 päeva tagasi, 16.02.20  Leucadia talupidajate turg Atkinsi puukool 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 710 päeva tagasi, 31.03.19 |
