Kirjeldus / maitse
Pennywort on roomav taim, mis laiub horisontaalselt, moodustades tihedaid matte soode, tiikide ja märgalade ääres. Tüved on 5–10 cm kõrged ja ümarate lehvikujuliste lehtedega. Iga vars annab 2–4 väikest valkjasroosat õit. Varred, lehed ja juured on kõik söödavad. Pennyworti otsimisel veenduge, et kogute isendeid puhtast veeallikast ja enne tarvitamist peske lehed põhjalikult. Pennywort pakub vähe või üldse mitte aroomi ja maitse on värske ürdikvaliteediga koos nisurohu, peterselli ja kurgi nootidega.
Aastaajad / saadavus
Pennywort on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Pennywort on rohttaimede püsik Apiceae perekonnast, peterselli ja porgandi sugulane. Nimi Pennywort on levinud mõiste, mis on antud 20 roomavale taimeliigile, mida leidub troopilistes ja subtroopilises kliimas soistes piirkondades. Looduses on oluline olla kindel identifitseerimisel, sest kõik sordid pole söödavad. Centella asiatica on levinud Aasia sort, mida kasutatakse nii kulinaarias kui ka meditsiinis. Seda tuntakse tavaliselt kui Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, Asia coinwort ja Asia pennywort. Tarbituna selle tervisele kasulikena, märkasid Sri Lanka elanikud, et pikaealisuse poolest tuntud elevandid söövad taime sageli.
Toiteväärtus
Triterpenoid on Pennyworti peamine koostisosa, mis vastutab erinevate nahahaiguste ravimise eest. Samuti tugevdab see närvifunktsioone ja mälu, vähendab põletikke ja palavikke, puhastab toksiine ja lõdvestab veresooni.
Rakendused
Pennyworti müüakse kõige sagedamini mahlana, kuid lehti võib süüa ka toorelt, kuivatatult, hautatult või marineeritult. Pennyworti mahl on üsna mahe, kuid värsked lehed on palju tugevama maitsega ja sobivad hästi julgete kaasnevate maitsetega nagu ingver, sidrunhein, küüslauk, tšilli, tamarind, kookos, koriander, kalakaste, seesam ja laim.
Etniline / kultuuriline teave
Pennywort on üks olulisemaid ravimtaimi, mida kasutatakse India ajurveda praktikas. Seda on kasutatud meditatsiooni abivahendina tšakrate arendamiseks pea võra juures ja aju poolkerade tasakaalustamiseks. Pennyworti hüvede loetelu on tuhat aastat vanas meditsiinitekstis ‘Sushruta Samhita’.
Geograafia / ajalugu
Pennywortil on pikk ajalugu kogu Aasia idaosas, eriti Indias ja Malaisias. Täna võib seda leida troopilistes ja subtroopilistes riikides, sealhulgas India, Pakistani, Sri Lanka, Madagaskari, Lõuna-Aafrika ja Ida-Euroopa osades. Pennywort eelistab niisket või märga mulda ja täispäikest, kuid talub ka osalist varju.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Pennyworti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Räpane taimetoitlane kokk | Birma Pennyworti salat | |
| Kokkamine koos Meenaga | Pennywort Chutney | |
| India köök: täidetud vürtside ja armastusega | Vallarai Keerai Paruppu Kootu 'Brahmi jätab karrit' |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Pennyworti jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 AZ rahvusvaheline turg AZ rahvusvaheline turg 1920 W Broadway tee Mesa AZ 85202 602-633-6296 lähedalTempe, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Thuan Phat Supermarket LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 527 päeva tagasi, 30.09.19 |
