Kirjeldus / maitse
Arbuus on mitmekesine, teada on üle 1200 sordi. Seemned võivad olla punased, valged, mustad, roosad, laigulised või pruunid. Nende paksud ja kõvad koorikud ulatuvad kahvatusest tumeroheliseni ja võivad olla tahke värvi või triibulised. Suur ja ümmargune või piklik mahlane liha varieerub ka roosast sügavpunaseni, mõjutades Arbuusi magusust. Sageli on viljaliha sügavamalt värvitud, seda magusam maitse. Arbuusiliha sisaldab umbes 6% suhkrut ja see koosneb peamiselt veest.
Aastaajad / saadavus
Arbuus on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvekuudel.
Praegused faktid
Arbuus, botaaniliselt tuntud kui Citrullus lanatus, on õitsev ja viljakas viinamarjataim ning kurgiperekonna Cucurbitaceae liige. Kuna see ei kuulu perekonda Cucumis, ei ole arbuus tehniliselt klassifitseeritud botaaniliselt meloniks ja see on pigem spetsialiseeritud suurmarja tüüp, mida nimetatakse ka pepo või valemarjaks.
Toiteväärtus
Arbuus sisaldab palju A-, C-, B6-, B1-vitamiini ja kaaliumi. See sisaldab ka lükopeeni, mis annab teatud toodetele punase tooni ja mis veelgi olulisem - uuritakse selle potentsiaalset võimet teatud tüüpi vähki ennetada. Arbuus sisaldab aminohapet, mida nimetatakse L-tsitrulliiniks. Uuringud on näidanud, et see võib olla kasulik vereringe parandamiseks, lõdvestades veresooni, mis aitab ennetada lihaste väsimust pärast füüsilist koormust.
Rakendused
Arbuusi saab kõige paremini kasutada värsketes, kuumtöötlemata rakendustes. Selle liha saab kuubikuteks, pallikesteks, kiiludeks lõigata või püreestada. Suure koore saab nikerdada dekoratiivkorvi ja kasutada loodusliku anumana jookide või salatite serveerimiseks. Puhtana saab seda kasutada jookide maitsestamiseks või granitate, sorbettide ja jahutatud suppide valmistamiseks. Selle magus maitse sobib hästi kurgi, rukola, basiiliku, piparmündi, tsitruseliste mahla, maapähklite, kookospähkli, pekanipähklite ja tugevate juustudega nagu feta, romano ja parmesan. Ehkki arbuusi koor ei ole selle mõru maitse tõttu tavaliselt tarvitatav, on see söödav ja seda saab grillida, hautada, segada või marineerida. Ka seemned on söödavad ning neid saab röstida või kuivatada ja maitsestada. Erinevalt enamikust teistest melonitest jahutage arbuus parima maitse saamiseks külmkappi.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina on üks suurimaid Arbuusit tootvaid piirkondi maailmas. Meloneid ei kasvatata mitte liha, vaid seemnete pärast, mis on Hiinas ülipopulaarne suupistetoit. Arbuusi seemneid on nii Hiina kui ka Aafrika kultuurid pikka aega tarbinud valgu- ja rasvaallikana. Arbuus on ka Oklahoma ametlik köögivilja Ameerika Ühendriikides.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et arbuus on algselt metsikult kasvanud troopilise ja subtroopilise Aafrika soojades piirkondades, kus see oli oluline vee- ja toiteallikas. Egiptuse haudade kaevamisel on avastatud 5000 aasta taguseid arbuuse kujutavaid seemneid, lehti ja maale. Arbuus jõudis Ameerikasse Aafrika orjade ja Euroopa kolonistide kaudu. Koloniaalarvestused näitavad, et arbuus kasvatati Floridas juba XVI sajandil. Arbuus on laialt levinud kogu Aafrikas, Aasias ja Ameerikas. Arbuusivili kasvab tagumistel viinapuudel ja eelistab suvekuudel kuuma kuiva kliimat.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad arbuusi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Arbuusit jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 47 päeva tagasi, 21.01.21 Jagaja kommentaarid: arbuus  Toidukaart LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 93 päeva tagasi, 12.06.20 Jagaja kommentaarid: arbuus  Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 165 päeva tagasi, 25.09.20 Jagaja kommentaarid: arbuus  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 230 päeva tagasi, 23.07.20 Jagaja kommentaarid: Sangria HEIRLOOM arbuusid ettevõttelt Flora Bella Organics!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 236 päeva tagasi, 17.07.20 Jagaja kommentaarid: magus punane arbuus ettevõttelt JR Organics. Kasvatatud kohapeal!  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 238 päeva tagasi, 14.07.20 Jagaja kommentaarid: semangks punane  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 241 päeva tagasi, 12.07.20 Jagaja kommentaarid: Crimson Red arbuus firmalt JR Organics, nii värske kui ka kohaliku saad !!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 242 päeva tagasi, 11.07.20 Jagaja kommentaarid: Magus magus arbuus on sees. Ilmselt on ka suvi.  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 244 päeva tagasi, 7.9.20 Jagaja kommentaarid: punane arbuus firmalt JR Organics! Hämmastav !!  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 274 päeva tagasi, 6.6.20 Jagaja kommentaarid: Arbuus  tangerangi mägismaaturg LähedalTangerang, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 514 päeva tagasi, 13.10.19  Lõuna-Jakarta pühapäeva turg LähedalJakarta, Jakarta pealinna piirkond, Indoneesia Umbes 541 päeva tagasi, 15.09.19 Jagaja kommentaarid: arbuus Pasar Minggus Lõuna-Jakartas  Pasar Kebayoran Lõuna-Jakarta LähedalDjakarta, Jakarta pealinna piirkond, Indoneesia Umbes 544 päeva tagasi, 12.9.19 Jagaja kommentaarid: punane ja kollane arbuus  Kebayorani turg, Lõuna-Jakarta LähedalDjakarta, Jakarta pealinna piirkond, Indoneesia Umbes 544 päeva tagasi, 12.9.19 Jagaja kommentaarid: arbuus  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 552 päeva tagasi, 9.05.19 Jagaja kommentaarid: Arbuus  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 568 päeva tagasi, 20.08.19 Jagaja kommentaarid: Arbuusid  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 574 päeva tagasi, 14.8.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad magusad arbuusid Weiseri perefarmidest  Issaquahi põllumeeste turg Bautista talud Yakima, WA lähedalNW Sammamish Rd ja 11. Ave NW, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 578 päeva tagasi, 10.08.19 Jagaja kommentaarid: Vaikse ookeani loodeosas peab olema ametlikult suvi!  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19 Jagaja kommentaarid: Arbuus  Tsukiji välisturg Tsukiji väline kalaturg Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html LähedalChuo, Tokyo, Jaapan Umbes 611 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Tsukiji välisturg on elutoidu saal koos kohalike turulettidega, mida ümbritseb suurepärane tänavatoit.  Kalivis S.A Ateena keskturg L 25–27, M 22–24–28 002104810331 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 636 päeva tagasi, 13.06.19 Jagaja kommentaarid: Arbuus  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 638 päeva tagasi, 11.06.19 Jagaja kommentaarid: Arbuusid  Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 685 päeva tagasi, 25.04.19 Jagaja kommentaarid: Arbuusid |
