Kirjeldus / maitse
Üksikud beebi Choi Sum taimed võivad oma välimuse (st kõrguse ja värvuse) poolest väga erineda, kuid siiski on neil ühine niit, mida iseloomustavad nende lihakad varred ja välimus meenutab õitsvat Bok choy't. Baby Choi sumi varred varieeruvad valgest kahvatu ja laimiroheliseni. Lehed on värvilt sarnased, ovaalse kujuga kortsus teravate otstega. Baby Choi Sumil on kergelt ristõieline maitse, mis meenutab noori brokkoli ja spinatit.
Aastaajad / saadavus
Baby White Choi Sum kapsas on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Choi Sum AKA Choy Sum ja botaaniline nimi Brassica rapa var. langevarjus, tähendab sõna otseses mõttes 'köögiviljasüda'. Teised keele järgi antud eesnimed on Tsoi sum ja Cai xin (hiina), Cai ngot (vietnami), Pakauyai (tai), Saishin (jaapani) ja False Pak Choi. Baby Choi Sum on Chinenside perekonna üks õrnemaid liikmeid. Chinensise sordid ei moodusta pead, pigem kasvatavad nad lehtterasid sarnaselt sellerile ja sinepile.
Rakendused
Baby Choi sumil on praktiliselt identsed kulinaarsed eesmärgid kui Bok choy'l. Seda saab kasutada salatirohelise, toiduvalmistamise rohelise või marineeritud köögiviljana. Seda kasutatakse kõige sagedamini Aasia köökides ja selle peen maitse võimaldab tal imada tšilli, vürtside, küüslaugu, ingveri ja tsitruseliste julgemaid maitseid. Muude tasuta paaride hulka kuuluvad seened, sojakaste, tofu, sealiha, valge kala, nuudlid, terad, kanapuljong ja kerged äädikad.
Geograafia / ajalugu
Choi Sum on Mandri-Hiinast pärit lahe hooaja köögivili. See on Lõuna-Hiina üks olulisemaid lehtköögivilju. Seal kasvatatakse vähemalt 30 erinevat sorti, mis valitakse spetsiaalselt iga sordi küpsemiseks kuluvate päevade arvu põhjal. Hiinast ja Jaapanist väljaspool on Choi Sum vähem asjakohane. Seda viljeldakse Aasia põllumajanduskogukondades kogu läänepoolkeral ainult seal, kus see kohandub hõlpsalt ühtsete kliima- ja mullatingimustega.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Baby White Choi Sum kapsast. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Baby White Choi Sum kapsast, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Tokyo kesklinn Tokyo keskosa - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 lähedalYorba Linda, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  99 Rantšo turg LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 673 päeva tagasi, 05.05.19 |
