| Macieli peretalud |
Kirjeldus / maitse
Suyo pikad kurgid on õhukesed ja silindrilised, kasvades kuni 45 sentimeetri pikkuseks. Söödav nahk on tumeroheline ja õhuke, seljajoonelise ja konarliku tekstuuriga. Noorena võivad need kurgid kanda väikesi pehmeid piike, mida saab nahka hõõrudes hõlpsasti eemaldada. Suyo pikad kurgid ei kasva loomulikult sirgeks ja võivad moodustada huvitavaid kujundeid, näiteks lokirullid, kui neid ei trelliseerita. Kahvaturohelisest kuni valgeni viljalihas on palju söödavaid, pehmeid seemneid ning see pakub magusat ja maitset maitset, vähese kibedusega või karge tekstuuriga.
Aastaajad / saadavus
Suyo pikki kurke on saadaval hiliskevadest hilissügiseni.
Praegused faktid
Suyo pikad kurgid on botaaniliselt klassifitseeritud Cucumis sativus'e hulka. Nad on hiina pärilik sort ning kuuluvad melonite ja kõrvitsatega Cucurbitaceae sugukonda. Suyo pikad kurgid on sortideta, kuna neil puudub ühendi kururbitatsiin, mis annaks teistele sortidele kibedust. Burpless-sordid on tavaliselt magusamad ja nende nahk on õhem kui teistel sortidel.
Toiteväärtus
Suyo pikad kurgid sisaldavad A-, B- ja C-vitamiine, samuti kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit ja tsinki.
Rakendused
Suyo pikad kurgid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuid neid kasutatakse ka külmkapikurkidena. Neid kasutatakse jahutatud suppides, kurgisalatites ja need on populaarsed Sichuani köögis. Need sobivad hästi tsitrusviljade, terava pipra helveste, küüslaugu, äädika, ürtide, pähklite, seemnete ja kreemjate, soolaste juustudega. Suyo pikad kurgid säilivad külmkapis perforeeritud kotis hoides kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatakse kurke, kuna arvatakse, et neil on ravivad ja rahustavad omadused. Neist sai koduravimite levinud koostisosa umbes aastal 960 CE ja seda on sellest ajast alates kasutatud keha toksiinidest puhastamiseks, keha palavikust jahutamiseks ja põletiku vähendamiseks.
Geograafia / ajalugu
Suyo pikad kurgid pärinevad Põhja-Hiinast umbes 100 e.m.a, kuigi täpne kuupäev pole teada. Suyo Long kurke võib tänapäeval leida Jaapani, Ameerika Ühendriikide ja Euroopa eriturgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Suyo pikki kurke. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Choochoo Ca-Chew | Magushapu kurk | |
| Nisuvaba, lihavaba | Garlicky kurgi külmkapi hapukurk | |
| Metsikud rohelised ja sardiinid | Purustatud kurgisalat ja vürtsikas tofu | |
| Cheryl Wixsoni köök | Leiva- ja võikurk |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Suyo pikki kurke rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Virginia Parki põllumeeste turg Tamai pere talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19  Issaquahi põllumeeste turg Terasest ratastalu Fall City, WA lähedalNW Sammamish Rd ja 11. Ave NW, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 578 päeva tagasi, 10.08.19 Jagaja kommentaarid: Kerge kergelt tsitruselise hambumusega - armas koos värske suvesalatiga!  Suured rantšo talud Suured rantšo talud 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 598 päeva tagasi, 21.07.19  Virginia Parki põllumeeste turg Tamai pere talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19 |
