Kirjeldus / maitse
Mentengi viljad on väikesed ja keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt 2–6 sentimeetrit ja ümmargused kuni ovaalsed, kasvades tihedates kobarates. Sile nahk on kerge läikega ja noorelt kollakasroheline, valmides kollaste ja pruunide toonide seguna, millel on palju jälgi, laike ja kriimustusi. Tugeva koore all on 3-4 suurt seemet, mis on ümbritsetud valge kuni punase viljalihaga, viljaliha on pehme ja vesine. Mentengi puuviljadel on valdavalt hapukas maitse, millel on tunda magusust.
Aastaajad / saadavus
Mentengi puuvilju on Kagu-Aasias saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Menteng, botaaniliselt klassifitseeritud Baccaurea racemosa hulka, on kerakujuline vili, mis kasvab puudel või põõsastel, mille kõrgus võib ulatuda kahekümne viie meetrini ja mis kuulub perekonda Phyllanthaceae. Tuntud ka paljude kohalike nimedega, sealhulgas Asam Tambun ja Buah Kapundung, kasvab Menteng Kagu-Aasia metsades metsikult ja seda ei kasvatata oma hapu olemuse tõttu kaubanduslikult. Menteng oli varem populaarne viljapuu, kuna see kannab aasta jooksul suures koguses puuvilju, kuid aja jooksul on sort asendatud uute kaubanduslikult kasvatatavate puuviljadega, mis on peaaegu hävimiseni hävinud.
Toiteväärtus
Mentengi puuviljad on heaks fosfori- ja kaltsiumiallikaks, mis aitavad kaasa luude struktuurilisele tervisele ning sisaldavad ka veidi rauda ja C-vitamiini.
Rakendused
Mentengi puuviljad sobivad kõige paremini nii toores kui ka kuumtöödeldud rakendusteks, näiteks hautamiseks ja keetmiseks. Värskelt tarbituna võib liha süüa iseenesest või piserdada suhkru, soola või tšillipulbriga, et aidata hapukat maitset neutraliseerida. Puuvilju saab ka mahlast mahla kasutada ja kasutada smuutide, mahlade ja kokteilide maitsestamiseks. Lisaks värsketele rakendustele võib Mentengi puuvilju hapu maitse eemaldamiseks hautada, keeta siirupiteks, marineerida maitseainetena ja lisandina või kääritada pikemaks kasutamiseks. Puuviljad säilivad toatemperatuuril 3-4 päeva ja külmkapis hoides kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Indoneesias Jakartas said paljud linna piirkonnad nime kunagi sellel maal kasvanud viljapuude järgi. Menteng oli varem Jakartast nii populaarne puuvili, et linn otsustas selle vilja järgi nimetada Jakarta kesklinnas asuvat kõrgema klassi naabruskonda. Seda naabruskonda peetakse tänapäeval Jakarta kesklinnas üheks jõukamaks piirkonnaks, kuid Mentengi vili on peaaegu täielikult kadunud ja seda on linnas haruldane leida. Vili kaotas peamiselt linnaarengu ja puude mahavõtmise tõttu, et teha ruumi populaarsematele viljapuude sortidele. Indoneesias istutatakse Mentengit siiani oma puuvilja- ja dekoratiivsete omaduste tõttu koduaedadesse ning puid kasutatakse mõnikord ehitusmaterjalide, köite ja mööbli valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Mentengi puu on pärit Kagu-Aasiast, eriti Indoneesiast, kus see on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Praegu on puuvilju saadaval piiratud koguses värsketel kohalikel turgudel Tai, Indoneesia ja Malaisia valitud piirkondades.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Mentengi puuvilju jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Pasar Anyar LähedalBogor, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 358 päeva tagasi, 16.03.20 Jagaja kommentaarid: valetamine uutel turgudel  Pasar Anyar LähedalBogor, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 358 päeva tagasi, 16.03.20 Jagaja kommentaarid: Mentengi puuviljad Pasar Baru Bogoris |
