Kirjeldus / maitse
Ginkgo pähklitel on sile väliskest, mis on ovaalse kujuga. Kestad on küpselt helekollase / beeži värvi. Ginkgo pähklid on tekstuurilt pehmed ja nätsked nagu röstitud kastan. Gingko pähklid on äärmiselt terava lõhnaga, lõhnavad peaaegu nagu Camemberti juust.
Aastaajad / saadavus
Ginkgo pähklid on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Gingko pähklid on seemned, mida leidub Gingko puude viljades. Ginkgo pähkel kuulub Ginkgoaceae perekonda. On emaseid ja isaseid puid, ainult emased puud kannavad vilja. Inimesed söövad ginkgo pähklite liha, mis on ginkgo puuviljas. Ginkgo pähkli erinevaid sorte on vähe. Toukurou ginkgo pähklid on Jaapanis populaarsed söömiseks.
Toiteväärtus
Ginkgo pähklid on toitvad. Need sisaldavad umbes 50 kalorit untsis ja praktiliselt null rasva. Ginkgo pähklid sisaldavad tiamiini, niatsiini ja fosforit, samuti jälgi Riboflaviini ja Magneesiumi. Hiina ja jaapanlased on neid rahvameditsiinis kasutanud juba iidsetest aegadest. Nad pärsivad köha, vabastavad röga ja töötavad enureesi nimel. Hõlmikpähklid võivad olla mürgised, kui neid süüakse suures koguses. Väikseid lapsi võib mürgitada lihas leiduv MPN (4-metoksüpüridoksiin), mida nimetatakse ka ginkgotoksiiniks. Keedetud ginkgo pähklite söömine on ohutum kui toores. Mõnedel inimestel on ginkgo-pähklite välimises lihases kattes leiduvate kemikaalide suhtes allergia, seetõttu tuleks pähklite tarbimiseks ettevalmistamisel ja ettevalmistamisel hoiatada kindaid.
Rakendused
Gingko pähkleid võib süüa üksi väikestes kogustes või lisada suppidele, hautistele ja praadidele. Hõlmikpähklid säilivad kauem, kui neid koores jahutatakse. Nende kestade värv tumeneb vananedes pruuniks. Proovige need kahe nädala jooksul pärast korjamist ära süüa. Kui peate neid enne söömist pikka aega säilitama, eemaldage kestad ja keetke siseküljed soolaga keevas vees. Enne sügavkülmas hoidmist tühjendage ja jahutage pähklid. Kestade eemaldamiseks võite neid pannil kuivalt praadida ja koorida või purustada pähklipuru või haamriga.
Etniline / kultuuriline teave
Ginkgo puid koheldakse Jaapanis nagu jumalust. Neid on paljude sajandite jooksul pühapaikadesse ja templitesse istutatud nende paljude meditsiiniliste omaduste, tugeva elujõu ja ainulaadse sektorikuju tõttu.
Geograafia / ajalugu
Ginkgo puid peetakse elusateks fossiilideks, kuna nad on edukalt arenenud kümneid tuhandeid aastaid. On isegi tõendeid nende olemasolu kohta juura perioodil. Praegu on teadaolevalt vanim ginkgo puu Di Lini templist, mis asub Fu Lai mäel Shangdongi provintsis. Väidetavalt pärineb see Shangide dünastiast, enam kui 3500 aastat tagasi. Aichi prefektuur, Oita prefektuur ja Fukuoka prefektuur on Jaapanis peamised ginkgo-pähkleid tootvad piirkonnad. Hiinas nimetatakse Ginkgot Yaachaoks, see tähendab pardi jalga, kuna Ginkgo lehed on pardi jala kujulised.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad hõlmikpähkleid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Turn Po kokad | Segage praetud abalone seent ginkgo pähklite ja hundimarjaga | |
| Lihtsalt üks kokaraamat | Chawanmushi krevettidega |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Ginkgo pähkleid jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Nijiya turg Nijiya turg - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 02.02.20  Siioni turg Siioni turg - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com LähedalIrvine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 409 päeva tagasi, 26.01.20  Mitsuwa Mitsuwa turuplats 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com LähedalTustin, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 409 päeva tagasi, 26.01.20  Tokyo kalaturg Tokyo kalaturg 1220 San Pablo Ave, Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net LähedalAlbany, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - Centinela pst 3760 S Centinela Blvd, Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19 Jagaja kommentaarid: Värsked  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia pst Cerritos CA 90703 562-802-8888 lähedalCerritos, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Tokyo kesklinn Tokyo kesklinn 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 lähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19 |
