Kirjeldus / maitse
Kollased manalagi mangod on väikesed kuni keskmise suurusega viljad, keskmiselt 10–14 sentimeetrit, ümarad ja ovaalsed, kumerate otstega. Nahk on paks, vahajas, kaetud silmatorkavate valgete laikudega ja küpsena muutub see rohelisest hallikasroheliseks. Pinna all on liha tihe, kuldkollasest oranžiks, vesine ja kiuline, hõlmates keskmise suurusega valget seemet. Kollased Manalagi mangod on aromaatsed ja väga happelise, magusa, suhkrulise ja troopilise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Kollased Manalagi mangod on saadaval suve lõpus kuni varase sügiseni.
Praegused faktid
Kollased Manalagi mangod, botaaniliselt klassifitseeritud Mangifera indica hulka, on väga magus sort, mis kuulub Anacardiaceae perekonda. Indoneesia sort on tuntud ka kui Mana Lagi Mangga ja Manalagi tähendab jämedalt tõlgituna 'anna mulle veel mangot', mis tuleneb sordi populaarsusest kogu Indoneesias. Kollaseid Manalagi mangosid eelistatakse mitmekülgse sordina, mida tarbitakse peamiselt värskena küpsena ja kasutatakse noorena ja kindlalt salatites krõmpsuva komponendina. Puuviljad on laialdaselt saadaval värsketel kohalikel turgudel ja on populaarne sort magusa, hapu maitse tõttu.
Toiteväärtus
Kollased manalagi mangod on hea vitamiinide A, B, D, E ja kiudainete allikas, mis võivad aidata seedimist reguleerida. Puuviljad sisaldavad ka beetakaroteeni, mis on viljalihas leiduv oranž pigment, mis muundub kehas A-vitamiiniks, ning annab natuke kaltsiumi, rauda, fosforit ja kaaliumi, mis on mineraal, mis suudab reguleerida vedeliku taset.
Rakendused
Kollased manalagi-mangod sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magusat ja kiulist liha näidatakse värskelt tarbituna. Puuvilju saab viilutada ja visata puuviljakaussi ja rohelistesse salatitesse, viilutada ja kihiti magustoitude, jogurti ja kleepuva riisi peale või segada smuutidesse. Kollaseid manalagi mango võib ka pikemaks ajaks kuivatada või marineerida, tükeldada salsaks, keeta pudingiteks või segada jäätise hulka. Indoneesias viilutatakse noored kollased manalagi-mangod rahva seas sambal-manggateks, mis on maitseaine või -roog, mida tavaliselt serveeritakse mereandidega. Puuviljad hakitakse ka värsketeks puuviljasalatiteks ja segatakse keeruka lisandi saamiseks vürtsika, hapuka ja magusa maitsega. Kollased Manalagi mangod sobivad hästi selliste ürtidega nagu piparmünt, cilantro ja basiilik, sibulad, murulauk, sidrunhein, Tšiili paprika, laimimahl, ingver, paprika, kurk, jicama, punane sibul ja maapähklid. Värsked puuviljad peaksid küpsema toatemperatuuril ning pärast tarbimiseks valmis saamist võib neid tervena hoida ja pesemata veel 5–7 päeva külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Indoneesias kasutatakse kollaseid manalagi mango sageli noorena rujak buah ’i valmistamiseks, mis on magus ja vürtsikas puuviljasalat. Ebaküpseid puuvilju kasutatakse nende kindla, krõmpsuva konsistentsi saavutamiseks ning kollased Manalagi mangod on tuntud selle poolest, et neil on mahe maitse isegi küpsena. Rujaki variatsioone on palju ja arvatakse, et maitsev salat on üks Java vanimaid roogasid, mida tavaliselt müüakse kohalikel turgudel kiire suupiste, magustoidu või lõunasöögi ajal. Rujak buah koosneb värskelt viilutatud puuviljadest ja köögiviljadest, mis visatakse tšillide, tamarindi, krevetipasta, soola ja suhkruga kastmetesse, et luua hapusid, vürtsikaid ja magusaid maitseid. Krõmpsuvat salatit kasutatakse traditsiooniliselt ka naloni mitonis või tujuh bulanis, mis on tseremoonia, mis peetakse raseduse seitsmendal kuul, et soovida emale ja lapsele tervislikku ja sujuvat sünnitust. Tseremoonia ajal sööb tulevane ema rujak buah ’i ja kuuldavasti on tal esialgu magusaid maitseid, siis on beebist tüdruk ja kui vürtsikaid maitseid, on lapsest poiss.
Geograafia / ajalugu
Kollased Manalagi mangod on pärit Indoneesiast ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Tänapäeval on kollakasviljad puuviljad laialt levinud Java ja Bali kohalikel turgudel ning neid kasvatatakse peamiselt Ida-Jaava Probolinggo ja Situbondo piirkondades. Kollaseid manalagi-mango kasvatatakse ka kogu Indoneesias koduaedades.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud kollaseid manalagimangosid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 165 päeva tagasi, 25.09.20 Jagaja kommentaarid: palun jääge  Superindo Cinere Raya LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 201 päeva tagasi, 20.8.20 Jagaja kommentaarid: palun jääge  Superindo Cinere Raya LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 236 päeva tagasi, 16.07.20 Jagaja kommentaarid: palun jääge  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 280 päeva tagasi, 06.02.20 Jagaja kommentaarid: palun jääge  Pasat Cisarua Puncak Bogor LähedalLeuwimalang, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 515 päeva tagasi, 11.10.19 Jagaja kommentaarid: palun jääge  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 525 päeva tagasi, 10.02.19 Jagaja kommentaarid: manalagi at superindo cinere depok |
