Kirjeldus / maitse
Mamey sapoot on keskmise kuni suure suurusega munakujuline vili. See sisaldab suurt keskmist auku, mis on üsna sarnane avokaadoga. Vilja kest on peaaegu kooretaoline ja liivapaberi tekstuur (ja värvus) kaitseb vilja liha kaitsva kestaga. Küpsena on viljaliha elav lõhevärv, tekstuur pehme ja mahlane, sulamisomadustega. Mamey sapote maitse on peen, kuid omapärane, paljastades küpsetusvürtside, näiteks vanilje ja muskaatpähklite, kõrvitsast, banaanist, pirnist ja aprikoosist koosneva happelise varjundiga. Suure kesksüvendi sees on puuviljaseeme, mida võrreldakse mandli välimuse ja maitsega, kuigi seda ei tohiks toorelt süüa.
Aastaajad / saadavus
Saadaval juhuslikult, otsige Mamey sapotit kevadest sügiseni.
Praegused faktid
Mamey sapote on puuvilja üldnimetus Pouteria sapota. Kuubal on see tuntud lihtsalt kui Mamey, mis kipub segi ajama Lääne-India puuvilja Mammea americana, mida nimetatakse ka Mamey'ks. Pouteria sapota teadaolevaid sorte on vähemalt kolmteist, neist vähestest on valitud vaid mõned nende paremate viljaomaduste tõttu.
Rakendused
Mamey sapote kasutamise esimene samm on eemaldada selle kare koor. Nahk on tavaliselt tipu otsast poolitatud ja kooritud ribadena. Küpseid puuvilju saab süüa värskelt. Mamey sapote on ladina köögi kui talivilja sünonüüm. Traditsiooniliselt kasutatakse seda jäätise või batido valmistamiseks, mis on piima, jää, Mamey, vanilli ja muskaatpähkliga valmistatud külmad piimakokteilid. Mamey sapotit hautatakse ka ja seda kasutatakse veini valmistamiseks. Seda saab säilitada ja moosida, kasutada küpsetistes nagu leivad, pirukad, küpsetised ja koogid ning lisada toorelt värsketele salatitele. Puuvilja maitset suurendavad sellised vürtsid nagu ingver, vanill, muskaatpähkel, mesi ja nelk. Selle seemet keedetakse ürtidega, suitsutatakse puulõkkel ja kasutatakse muti maitsestamiseks. Seda kasutatakse ka šokolaadijookide valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Mamey on pärit Mehhikost ja Kesk-Ameerikast, kus see kasvab tänapäevalgi tohutult. Teistes riikides korjatakse puukoorid. Esimene Mamey sapote puuvili toodi Ameerika Ühendriikidesse Floridasse 1887. Vaatamata soodsatele katsetele ja erakordsele puuviljatootmisele arenesid järgmise sajandi jooksul välja ainult Mamey sapoteepuuaedade levikud. Praegu ähvardab väikseid Mamey sapotifarme ohtu sattuda kontrollimatu maaparanduse, orkaanikahjustuste ja maa hindade kallinemise tõttu. Nagu enamiku viljapuude puhul, paljundatakse Mamey sapotit pookimise teel, mis tagab, et uutel taimedel on vanemaga samad omadused, eriti selle viljadel. See meetod kutsub esile ka palju kiiremaid viljakandvaid kultuure.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Mamey Sapotet. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Mamey Sapotet rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kõik värsked LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes päev tagasi, 21.09.21 Jagaja kommentaarid: mamey sapote  aedviljaõite siider LähedalCileungsi Kidul, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 361 päeva tagasi, 13.03.20 Jagaja kommentaarid: mamey sapote  Terve toidu turg Kogu toidu turg - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalSanta Cruz, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20 Jagaja kommentaarid: Äge.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20 Jagaja kommentaarid: paremal all. Löö ema koormat. Hankige need enne, kui nad kõik on kadunud.  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com LähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  LF Oriental & Seafood Market LF Oriental & Seafood Market 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20  Pateli venna oma Vennad Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com LähedalChandler, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Altoona, WI Woodmansi turg 2855 Woodman dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com LähedalSelge vesi, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Robert on siin puuviljakasvanduses ja talus Robert on siin puuviljajalg 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 lähedalFlorida City, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 558 päeva tagasi, 30.08.19  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY põllumajandustootjate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Mamay Sapote Bufordi põllumeeste turul  Minu maatoidud Minu maatoidud 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com LähedalBerkeley, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Las Montanase # 3 supermarket Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com LähedalPüha Paulus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 02.02.19  Lola turg Lola turg - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 LähedalSanta Rosa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Cardenas Cardenase turud - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901 415-578-3971 lähedalSan Rafael, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Minu rantšo Minu rantšo turg 90 Belvedere tänav, San Rafael, CA 94901 415-454-3344 lähedalSan Rafael, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Minu maa Mi Tierra supermarket nr 6 175 Belvedere tänav, San Rafael, CA 94901 415-460-9813 LähedalSan Rafael, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Azteca turud Azteca turg - Napa 2995 Jefferson Street, Napa, CA 94558 707-266-1333 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 598 päeva tagasi, 21.07.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Vallarta supermarket Vallarta Supermarketid - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 lähedalSan fernando, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Lossi El Castillo Carniceria / toiduturg 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 lähedalPacoima, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Super Kingi turg Super Kingi turud - Magnoolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 lähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Kauplus Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Super Kingi turud Super Kingi turud 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 lähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Metro Supermarket Metro Supermarket Schelli tänav 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe LähedalSantiago de Surco, Cuzco, Peruu Umbes 649 päeva tagasi, 31.05.19 Jagaja kommentaarid: Värske Mamey džunglist  Eritoodang Erialaprotsess 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 663 päeva tagasi, 17.05.19 Jagaja kommentaarid: Värske Mamey Sapote!  Cardiffi mereäärne turg LähedalCardiff mere ääres, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 |
