| Toidubuzz: aprikooside ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Aprikoosid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Red Velvet ™ aprikoosidel on esialgu väike ploom, läbimõõduga umbes 4–5 sentimeetrit, tumeda kirsikarva nahaga. Need on kaetud peene sametiga, tekitades õhukese naha peal sile tekstuuri, mille ühel küljel on silmatorkamatu õmblus. Erekollane viljaliha on mõõdukalt mahlane ja kleepub vilja keskel oleva kivi külge ning pakub sulavust. Red Velvet ™ aprikoosidel on tasakaalustatud magusakas-hapukas maitse, millele on lisatud kaneeli noote.
Aastaajad / saadavus
Red Velvet ™ aprikoosid on saadaval lühikeseks perioodiks hiliskevadest suve alguseni.
Praegused faktid
Red Velvet ™ aprikoosid on tehniliselt ploomid, looduslikud hübriidid ploomide ja aprikooside vahel, mis jagavad võrdsel hulgal geneetilist materjali mõlemast vanemviljast. Neid nimetatakse “spetsiifilisteks” aprikoosideks, kuna nad kuuluvad tavaliselt aprikooside perekonda, kuid tolmeldasid neid ploomid. Botaaniliselt klassifitseeritud Prunus armeniaca x Prunus salicina hulka, hübriidviljadel on mõlemal viljal maitse ja välimus. Red Velvet ™ aprikoosid on osa sarjast „Velvet”, mis sisaldab kahte teist sorti, pakkudes tarbijatele terve suve ploomipuu valikuid.
Toiteväärtus
Red Velvet ™ aprikoosid on hea kaaliumi, C-vitamiini ja kiudainete allikas. Need on ka A-vitamiini, beetakaroteeni, kaltsiumi ja raua allikad ning sisaldavad väikest kogust valku. Nende punases nahas sisalduvad fütokemikaalid pakuvad kasulikke antioksüdante.
Rakendused
Red Velvet ™ aprikoose sobib kõige paremini värskeks söömiseks. Need pakuvad hästi ka kompotte, moose, jäätiseid ja vähendusi. Kasutage retseptides hübriidpuuvilju ploomi või aprikooside asemel. Lisage viilud puuvilja- või rohelistele salatitele, segage kana salatitesse või viilutage õhukeselt kanapide, võileibade või võileibade jaoks. Red Velvet aprikoose kasutage soolastes rakendustes, näiteks kastmetes ja marinaadides, või vedelike hautamiseks magususe lisamiseks. Ühendage ulukiliha, värskete lehttaimede, pehmete juustude, tsitruseliste ja muude luuviljadega. Küpsetage muffinid, leivad või koogid. Küpsed viljad valmivad toatemperatuuril. Hoidke küpseid puuvilju külmkapis kuni 5 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Esimesena läbis ploomi ja aprikoosi edukalt aiandusteadlane Luther Burbank. Ta elas ja töötas Põhja-Californias, kus aprikoosid olid hiliste külmade üleelamiseks sageli liiga õrnad. Burbanki kavatsus oli luua hübriidvili, millel oleks aprikoosi kaitsev sipelg ja ploomi hiline õitsemistendents. Floyd Zaiger jätkas oma tööd, arendades lõpuks ploot ja aprium, ristates oma hübriide ploomide ja aprikoosidega.
Geograafia / ajalugu
Red Velvet ™ aprikoosid töötasid Kingsburgi viljapuuaiad välja pärast nende Black Velvet ™ aprikooside edu. Tarbijad soovisid, et aprikoosi-ploomi hübriide saaks nautida kauem kui nende lühike kolmenädalane hooaeg. Nii punane kui ka kuldne sort võeti kasutusele mõne aasta jooksul. Red Velvet ™ aprikooside paljundamisel tuginevad kasvatajad pookealustele, kuna uusi kultuure ei saa seemnega paljundada. Hübriid aprikoosid arenevad kliimas, kus talvised temperatuurid on jahedad, kuid mitte külmad ja suvine hooaeg on pikk, soe ja kuiv. Punase sametiga aprikoose võib kõige tõenäolisemalt täheldada talupidajate turgudel ja spetsiaalsete toodete kauplustes Californias ja Vaikse ookeani loodeosas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad aprikoose Red Velvet ™. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Dula märkmed | Vegan hommikueine puuviljakook | |
| Veel kord köögiviljadega | Rohelise oa ja aprikoosi salat piparmündiga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Red Velvet ™ aprikoose, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kasvatajad otse Kasvatajad otse 3779, 101 E. 17. St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Eritoodang Eriala 619-295-3172 lähedalTorrance, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Red Velvet Apricots !! Arnette Farmsilt!  Brentwoodi talupidajate turg Arnett talud lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 640 päeva tagasi, 6.6.19 |
