Kirjeldus / maitse
Corozo viljad on väikesed, läbimõõduga keskmiselt 1–2 sentimeetrit ja ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Nahk on sile, pingul ja õhuke, valmides rohelisest kuni erepunase, oranži või tumelillani, olenevalt konkreetsest sordist. Pinna all on väga vähe viljaliha, mis ümbritseb pehmet tekstuuriga kest kiulise, õlise ja poolkuiva helepruuni kuni beeži seemnega. Kui puuvili on kuivatatud, läheb kest üle pruuni, kollakasoranži tooni ning muutub kõvaks, ketendavaks ja sitkeks. Värsked Corozo puuviljad sisaldavad suurt happesust, tekitades maise, puuviljase ja hapuka maitse, mis meenutab magus-hapukaid jõhvikaid.
Aastaajad / saadavus
Corozo puuviljad on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Corozo viljad kasvavad värvilistes, pikkades ja rippuvates kimpudes, mis ripuvad Arecaceae perekonda kuuluvate palmipuude küljes. Nimi Corozo on üldine termin, mida kasutatakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikas metsikute troopiliste puuviljade kirjeldamiseks, mida leidub paljudel erinevatel palmide sortidel, mistõttu on teadlastel keeruline kultiveerida sorte. Corozo puuviljad on ka oma kasvupiirkondades väga lokaliseeritud ja neid tuntakse paljude piirkondlike nimedega, sealhulgas Mararay, Gualte, Pujamo ja Corocitos. Puuvilju otsitakse peamiselt metspuudest ja neid müüakse nii värskelt kui ka kuivatatult ühenduse turgudel. Palme kasvatatakse ka koduaedades ning puuviljadest valmistatakse magusaid-hapukaid, omatehtud jooke või moose. Tänapäeval on metsade hävitamise tõttu järsult langenud metsikud, puuvilju tootvad peopesad, mistõttu Corozo vilju peetakse teatud piirkondades, kus kunagi oli palju varusid, mõnevõrra haruldaseks.
Toiteväärtus
Corozo puuviljad on suurepärane vitamiinide A ja C allikas, antioksüdandid, mis tugevdavad immuunsust, vähendavad põletikku ja suurendavad naha kollageeni tootmist. Puuviljad on ka heaks antotsüaniinide allikaks, mis sisaldavad antioksüdantilaadseid omadusi, et kaitsta keha vabade radikaalide kahjustuste eest ning pakkuda väiksemas koguses kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja E-vitamiini.
Rakendused
Corozo puuvilju kasutatakse sõltuvalt konkreetsest sordist nii värsketes kui ka kuumtöödeldud rakendustes, näiteks keetmisel ja hautamisel. Värskelt süüakse puuvilju suupisteks soolaga või saab neid popsikeste valmistamiseks mahlaks pressida ja külmutada. Lisaks värsketele valmististele keedetakse Corozo puuviljadest rahulikult tarretisi, moose ja konserve, hautatakse röstitud liha kastmeks või tehakse siirupiks ja kasutatakse kommide maitsestamiseks. Puuvilju võib ka küpsetada, kurnata ja suhkruga kombineerida, et saada magus-hapukas jook või jätta käärima veini loomiseks. Kesk- ja Lõuna-Ameerika valitud piirkondades röstitakse mõnede palmiviljade seemneid ja tarbitakse neid suupisteks. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks tuleks Corozo puuvilju kohe kasutada. Puuvilju saab ka pikemaks kasutamiseks kuivatada.
Etniline / kultuuriline teave
Colombia Kariibi mere rannikul Sucre'i departemangus asuvas linnas Corozalis toimub septembris riiklik Corozo festival, et austada vilja ja linna ajalugu. Iga-aastane üritus asutati 1993. aastal ja see loodi toidu, kultuuri ja kunsti tähistamiseks. Corozal sai ka palmivili nime, kuna linn elab maal, mis enne Hispaania kolonisaatorite saabumist oli kunagi metsikute palmidega kaetud. Riikliku Corozo festivali ajal külastavad külastajad kogu Kolumbiast linna kahepäevaseks pidustuseks ning Corozo puuvilju pakutakse kohalike müüjate kaudu sageli jääjookides. Pidustusel rõhutatakse ka muusikat ja elavat meelelahutust ning üks populaarsemaid üritusi on Corozo puuviljajookide joomise võistlus, et näha, kui palju mahla saab teatud aja jooksul tarbida.
Geograafia / ajalugu
Corozo viljad kasvavad Kesk- ja Lõuna-Ameerika piirkondadest pärinevatel palmipuudel ja on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Vilju leidub laialdaselt Kolumbia Bolivari ja Sucre departemangudes ning aja jooksul on sort laienenud Kariibi mere piirkondadesse, mida peetakse dekoratiivmaastiku kultivariks. Täna leidub Corozo palme peamiselt lehtmetsades ja vihmametsades kogu Lõuna-Ameerika põhjapoolsetes piirkondades ning neid leidub ka Kesk-Ameerikas ja Kariibidel. Puuvilju müüakse kohalike värskete turgude kaudu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Corozo Fruit'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Corozo puuvilju jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kõrgendikress ja vesikress toitumine
 Medellin Kolumbia San Diego edu Kl 34 ## 43-65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 28 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Maitsev korozo on valmis minema!  Medellin Kolumbia Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 47 päeva tagasi, 21.01.21 Jagaja kommentaarid: Need on nagu väikesed kookospähklid, toitvad ja maitsvad, maius ka oravatele |
