Kirjeldus / maitse
Prantsuse sõrmekartul on väikese ja keskmise suurusega ning õhuke ja silindrikujuline, ümarate otstega, keskmiselt 6–7 sentimeetri pikkune. Roosikarva nahk on õhuke ja sile, pindmiste silmade ja pruunide määrdumistega. Viljaliha on tihe, tihe, libe, roosast ja elevandiluust marmor. Prantsuse sõrmekartulid jäävad keetmisel kindlad ja vahased ning pakuvad tugevat, maalähedast, pähkli- ja võimaitset.
Aastaajad / saadavus
Prantsuse kartulid on saadaval aastaringselt, kõrghooajal hiliskevadest suve alguseni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Solanum tuberosumiks klassifitseeritud prantsuse sõrmekartul on väike sort, mis on populaarne nii Prantsusmaal, selle päritolukohas kui ka Ameerika Ühendriikides, kus seda peetakse eriliseks. Tuntud ka kui Roseval ja Nosebag, annavad Prantsuse sõrmekartulid kõrge saagi ja on tuntud selle poolest, et on roogades väga mitmekülgne. Neid on populaarne kasvatada ka koduaias, kuna neid saab harida suurtes pottides.
Toiteväärtus
Prantsuse sõrmekartul pakub C-vitamiini ja kaaliumi.
Rakendused
Prantsuse sõrmekartul sobib kõige paremini keedetud rakendusteks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks ja aurutamiseks. Nende õhuke nahk on söödav ja seda ei pea enne söömist eemaldama. Prantsuse sõrmekartul on täiuslik või poolitatud tasuta värskete ürtide ja kuivade vürtsidega röstimiseks täiusliku suurusega ning küpsetades hoiab see oma kuju hästi, mis muudab need suurepäraseks vormi- ja salatikartuliks. Prantsuse sõrmekesi saab ka pannil pruunistada ja seejärel aeglaselt puljongis hautada. Prantsuse sõrmekartul sobib hästi küüslaugu, šalottsibula, tomati, punase sibula, kurgi, sidruni, cilantro, murulauku, chervilli, rosmariini, salvei, tüümiani, apteegitilli, porrulauku, äädika, Dijoni sinepi, sarapuupähkliõli, peekoni, röstitud kana, ulukiga , maksapasteet ja kerged täidlased punased veinid. Need säilivad jahedas ja pimedas kohas 3-5 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Kuulujuttude järgi smugeldati prantsuse sõrmkäpp esmakordselt Ameerika Ühendriikidesse hobuse ninaotsaga. Seetõttu oli see Ameerika Ühendriikides tuntud kui Nosebagi kartul - nimi, mis oleks lühiajaline ja varsti pärast seda nimetati ümber palju turustatavamaks nimeks, prantsuse sõrmkäpp.
Geograafia / ajalugu
Prantsuse sõrmekartul töötati välja ja vabastati Prantsusmaal 1950. aastatel. Rosa ja vale kartulite ristandist loodud prantsuse sõrmkäpp oli esmalt tuntud kui Roseval. Esmalt kartulid olid Ameerika Ühendriikides ärilise edu saavutamiseks aeglased, kuna neid peeti ebaotstarbekaks toota suures koguses, kuna nende väike suurus langes sel ajal kasutatud koristusmasinate kaudu. Tänapäeval võib prantsuse sõrmekartuleid leida peamiselt Prantsusmaal ja Ameerika Ühendriikides asuvatelt eriturgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad prantsuse sõrmekartuleid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud prantsuse sõrmekartuleid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 189 päeva tagasi, 9.02.20  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 196 päeva tagasi, 26.8.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 198 päeva tagasi, 24.8.20  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 203 päeva tagasi, 19.08.20  Union Square Greenmarket Samascotti viljapuuaiad 5 Sunset Ave. Kinderhook NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 432 päeva tagasi, 03.03.20 Jagaja kommentaarid: New Yorgi prantsuse kartul!  Union Square Greenmarket Mäe magusate marjade talu PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 432 päeva tagasi, 03.03.20 Jagaja kommentaarid: New Yorgi kartulid!  West Seattle'i talupidajate turg Kirsopi talu Rochester, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 717 päeva tagasi, 24.03.19 Jagaja kommentaarid: Hämmastav röstitud kiiludes koos väikese meresoolaga hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks! |
