Kirjeldus / maitse
Ingverilehed on pikad kitsad terad, mis kitsenevad punktini, pikkusega keskmiselt 15–30 sentimeetrit. Rohelised lehed kasvavad vahelduva mustrina ja arenevad paksu rohelist vart ümbritsevatest kestadest. Lehed ja vars on ühendatud pehme, lõhnava ja krõmpsuva juurega ning iga juure pikkus on umbes kaks sentimeetrit ja õhuke nahk on roosa ja piimvalge. Ingverilehed on õrnad, karged ja vähem terava ingveri maitsega, mis on kergelt pipar ja magus.
Aastaajad / saadavus
Suvel on saadaval ingverilehed.
Praegused faktid
Botaaniliselt Zingiber officinale'i alla klassifitseeritud ingverilehed kasvavad mitmeaastastel rohttaimedel ja kuuluvad Zingiberaceae perekonda. Tuntud ka kui Yanaka Shoga, Bon Shoga ja Ha-shoga, korjatakse ingverilehti siis, kui ingveri risoomid on alles noored ja neid kasutatakse tavaliselt vürtsina ja meditsiinilistel eesmärkidel. Ingverilehtedel on üle kahesaja lõhna ja see, mida me suus maitseme, pole maitse, vaid on tegelikult vürtsikas lõhn.
Toiteväärtus
Ingverilehed sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks aurutades, hautades ja keetes. Neid võib olla raske tervelt tarbida ja need viilutatakse või tükeldatakse ning lisatakse toorelt salatitesse. Ingverilehti võib kasutada ka garneeringuna või peeneks hakitud ning lisada tabbulehele ja kuskussile. Nende kergelt taimset tsitruselist maitset saab kasutada magustoidu, suppide, hautiste ja karride infundeerimiseks. Ingverilehti saab keeta ka sojakastmeks või magusaks marineeritud ingveriks või lihtsalt moro miso pastasse kastetud ja tarbida nagu pulgaköögivilju. Lisaks keedetud valmististele saab värskeid ja kuivi ingverilehti keeta ja neist teed teha. Ingverilehed sobivad hästi makrelli, sealiha, riisi, tempura, misosuppide ja salatitega. Külmkapis kilekotis hoides säilivad ingverilehed paar päeva.
Rakendused
Ingverilehed sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks aurutades, hautades ja keetes. Neid võib olla raske tervelt tarbida ja need viilutatakse või tükeldatakse ning lisatakse toorelt salatitesse. Ingverilehti võib kasutada ka garneeringuna või peeneks hakitud ning lisada tabbulehele ja kuskussile. Nende kergelt taimset tsitruselist maitset saab kasutada magustoidu, suppide, hautiste ja karride infundeerimiseks. Ingverilehti saab keeta ka sojakastmeks või magusaks marineeritud ingveriks või lihtsalt moro miso pastasse kastetud ja tarbida nagu pulgaköögivilju. Lisaks keedetud valmististele saab värskeid ja kuivi ingverilehti keeta ja neist teed teha. Ingverilehed sobivad hästi makrelli, sealiha, riisi, tempura, misosuppide ja salatitega. Külmkapis kilekotis hoides säilivad ingverilehed paar päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Ingverilehed on tuntud ka kui Yanaka Shoga, kuna need on Jaapanis Tokyos asuva Yanaka piirkonna eriline kohalik toode. Neist sai Edo perioodil populaarne toode ning neid kasutati kaupmeeste, käsitööliste ja Yanaka munkade seas suvekingitusena.
Geograafia / ajalugu
Ingverilehed on pärit Aasiast, täpsemalt Indiast ja Hiinast ning neid on kasutatud iidsetest aegadest. Seejärel tutvustasid kauplejad 11. sajandil Vahemerele ja Inglismaale ingverit. Täna on ingverilehed saadaval värsketel turgudel Aasias, Euroopas, Ameerika Ühendriikides ja Lõuna-Ameerikas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad ingverilehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud ingverilehti rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg John tema toodang Fresno, CA 559-313-6676 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 518 päeva tagasi, 10.09.19 Jagaja kommentaarid: Kaunis noor ingver tema tootest  Santa Monica talupidajate turud John Her Fresno, CA 559-313-6676 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 546 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: Värske!  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno Evergreen lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19  Santa Monica talupidajate turg LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 574 päeva tagasi, 14.8.19 Jagaja kommentaarid: noor ingver lehtedega lehelt Her Produce @johnher |
