| Mud Creeki rantšo |
Kirjeldus / maitse
Rex Unioni greibid on mõlemast otsast ümardatud ja veidi lamestatud. Need on keskmise suurusega, läbimõõduga umbes 7–9 sentimeetrit ja neil on hele- kuni tumeoranž nahk, osalise või täieliku punase põsepunaga. Keskmiselt paks koor on kergelt kareda, kiviklibuse tekstuuriga ja kohati triibutatud. Mass on heleoranž, mahlase konsistentsiga ja väheste seemnetega. Rex Unioni greip pakub üldist poolmagusat maitset koos hapukate nüanssidega.
Aastaajad / saadavus
Rex Unioni greibid on saadaval talvel ja varakevadistel kuudel.
Praegused faktid
Rex Unioni greip on hübriidsort, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Citrus x paradisi hulka. Vili on Sevilla hapu apelsini ja pomelo looduslikult esinev ristand. Selle ainulaadne värv annab sellele greibi maitsega apelsini välimuse. Oma kodumaal Lõuna-Aafrikas nimetatakse vilja kui Rex Unioni apelsini. See vähetuntud ja haruldane puuvili teeb tagasituleku osaliselt tänu selle lisamisele Slow Foodi maitsekaare alla.
Toiteväärtus
Rex Unioni greip on suurepärane C-vitamiini, kiudainete ja tiamiini allikas. Need sisaldavad kaaliumi, fosforit, A-vitamiini ja kaltsiumi ning pakuvad antioksüdatiivset ja põletikuvastast toimet.
Rakendused
Rex Unioni greipi kasutatakse nende mahlana, nende viljaliha ja kogu puuvilja kasutatakse marmelaadi valmistamiseks. Pange salatid puuviljaosadega või lisage smuutidesse. Need sobivad hästi avokaado, kressi, feta- ja kitsejuustuga, värskete ürtidega nagu piparmünt, rosmariin ja tüümian ning mereandidega nagu lõhe, homaar, kammkarbid ja krevetid. Nende mahl pakub hapukat lisandit marinaadidele, kastmetele, kastmetele ja jookidele. Neid saab kasutada mis tahes retseptis, mis nõuab greibi või happelisemaid apelsine. Hoidke Rex Unioni greipi külmkapis kuni 3 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
21. sajandi alguseks peeti Rex Unioni greipi ohustatud sordiks. Aastal 2014 määras Slow Food Foundation need unikaalseks sordiks, mida tuleb kaitsta väljasuremise eest. Selleks ajaks oli viljapuuaias, kus neid algselt hariti, alla 100 Rex Unioni greibipuu. Peaaegu mahajäetud Lemoenfonteini (Dunedini) talu, umbes 2 tundi Johannesburgist loodes, oli ainus koht, kus tsitruselisi leidus. Alates nende osalemisest on Slow Food’s Presidia projekt aidanud rajada rohkem puid, suurendada tootmist ja käivitada Rex Unioni greipide käsitöötöötlus marmelaadiks. Nende missioon on tuua avalikkuse tähelepanu tagasi ainulaadsetele ja ohustatud sortidele ning tagada jätkusuutlik bioloogiline mitmekesisus.
Geograafia / ajalugu
Rex Unioni greibid avastati Lõuna-Aafrikast 1900. aastate alguses. Nad said nime Lõuna-Aafrika Vabariigis asuva tsitruseliste pioneer George Wellington Rexi järgi, kes vastutas paljude erinevate sortide tutvustamise eest piirkonnas. Pärast peaaegu väljasuremist on sort taastekkimas Lõuna-Aafrika loodeosas, kus see tekkis. Hübriidsorti püütakse kultiveerida teiste riikide tsitruselistes piirkondades. Budwood saadeti 1985. aastal Riverside'is asuva California ülikooli Citrus Sordikollektsiooni. Täna võib Rex Unioni greipi leida kasvamas farmis, kus need esmakordselt avastati, ja seda tegi veel üks tootja. Loodetavasti kasvab tootmine Lõuna-Aafrikas aastaks 2020. Neid kasvatatakse piiratud koguses ka Lõuna-Californias ja tõenäoliselt märgatakse neid Santa Monica talupidajate turul.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Rex Union Greipi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Jane maitsva aia ajaveeb | Rexi Liidu marmelaad |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Rex Unioni greibi jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 43 päeva tagasi, 26.01.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 47 päeva tagasi, 21.01.21  Santa Monica talupidajate turg Mud Creeki talud Santa Paula, CA 805-525-0758 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 413 päeva tagasi, 22.01.2020 Jagaja kommentaarid: Rex Union Greip on sees |
