| Toidukumm: viigimarjade ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Joon | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Musta missiooni viigimarja viljadel on tugev koor (antud juhul roheline, andes teed sügavale lillale värvile), küpsedes küpsevad nad sageli varreotsa lähedal ja paljastavad selle viljaliha. Pehme kreemjasvalge sisemus sisaldab seemnemassi, mis on seotud želeesarnase lihaga. Söödavaid seemneid on palju ja need on tavaliselt õõnsad, kui neid pole tolmeldatud. Tolmeldatud seemned annavad kuivatatud viigimarjade iseloomuliku pähklimaitse.
Aastaajad / saadavus
Mustad viigimarjad on saadaval varakevadel kuni talve alguses. Alates talvest langevad öötemperatuurid, mis muudavad puuvilja tekstuuri ja viigimari pole enam kulinaarseks kasutamiseks parim. Viigimarja sisemus muutub puiseks ja kuivaks ning seemned hakkavad lihast eralduma.
Praegused faktid
Viigimarjad kasvavad Ficuse puul (Ficus carica), mis kuulub Mulberry perekonda. Viigimarjasorte on ligi kakssada, seega kasvavad nad mitmesugustes vormides, värvides ja tekstuurides. Harilik viigimari kannab eelmise hooaja kasvul kevadel esimest saaki, mida nimetatakse breba saagiks. Teine saak sünnib uue kasvu sügisel ja on tuntud kui peamine saak. Viigimarjad on botaaniliselt tagurpidi lill. Iga viigimari ei ole üks vili, vaid ligi viissada sada pisikest vilja. Viigimarjad ilmusid oma esimese kaubandusliku tootega, kui 1892. aastal tutvustati Fig Newtons® küpsiseid.
Rakendused
Kui mustad missioon viigimarjad segatakse soolaste koostisosadega, näiteks soola, kakao ja vürtsidega, võivad viigimarjad anda „lihase” maitse, millel on suitsune, peaaegu praadilaadne aroom ja maitse. Tükelda värsked viigimarjad ja tüümian, voldi seejärel oliiviõli baasil koogitaignaks ja küpseta. Vahusta sinihallitusjuust ja tugev koor, piib poolitatud viigimarjadeks, kõige peale röstitud sarapuupähklid ja paku eelroaks. Hauta röstitud peet ja neljandikku viigimarjad mees ja palsamiäädikas, seejärel viska rukolaga ja serveeri salatina. Lehttaigna pealmine purustatud kitsejuust, hakitud või poolitatud viigimarjad ja viilutatud prosciutto, seejärel küpseta tort. Ladustamiseks asetage viigimarjad plastikust külmkapiga kaetud kaanele kuni kolm päeva. Kasutage küpseid viigimarju kohe.
Geograafia / ajalugu
Viigimarjad on üks esimesi taimi, mida inimene kultiveerib. Neid on kogu ajaloo vältel dokumenteeritud toiduallikana juba üle 11 000 aasta. Neid kasvatati esmakordselt Vana-Egiptuses, kuigi arvatakse, et nad on Lääne-Aasia põlisrahvad. Neil on endiselt tohutu kohalolek Aafrika põhjaosas ja kogu Vahemere idaosas, eriti Kreekas ja Türgis. Nad on naturaliseeritud Vahemere lääneosas ja kogu USA parasvöötmes, peamiselt Lõuna-Californias. Musta missiooni viigimarja päritolu on Baleaari saared, Hispaania saarestik Vahemere lääneosas. Hispaanlased tõid viigimarja Ameerikasse 1520. aastal. (California) misjonifiguur sai oma nime misjonäride isade auks - San Diego missiooni preestrid, kes algselt istutasid viigimarju Californiasse 1769. aastal. 1880. aastate lõpus kattis viigimarjaistandus palju piirkonnast Fresno linnaosas, mis on San Joaquini oru keskosa, mis on California suurim põllumajandussektor. Maitsvate puuviljade küpsemiseks vajavad viigimarjad kogu päeva täis päikest. Külmad kevaded ja pilves suved võivad viia viigimarjade aastasse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad musta missiooni viigimarju. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud musti viigimarju iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena keskturg, Kreeka 🇬🇷 Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 167 päeva tagasi, 24.09.20 Jagaja kommentaarid: Mustad viigimarjaviigid! 🇬🇷  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: Rancho La Paz De Mi Corazoni must kaunitar  Santa Monica talupidajate turg Pudwilli talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 189 päeva tagasi, 9.02.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Viigimarjad hakkavad jõudma tipule @specialtyproduce  santa monica fm turg jj üksik dauhgeteri rantšo lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 210 päeva tagasi, 12.12.20  Virginia Parki põllumeeste turg Kensi tipptasemel toodang lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 214 päeva tagasi, 08.08.20  Syrgabekova 30, Almatõ, Kasahstan Mugav köögiviljapood Syrgabekova 30. California, Ameerika Ühendriigid Umbes 227 päeva tagasi, 26.07.20 Jagaja kommentaarid: Viigimarjad Usbekistanist  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 258 päeva tagasi, 25.06.20 Jagaja kommentaarid: ei suutnud vastu panna soovile seda hammustada ....  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 279 päeva tagasi, 06.04.20 Jagaja kommentaarid: See aastaaeg jälle ...  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 281 päeva tagasi, 06.02.20 Jagaja kommentaarid: Viigimarjad on saabunud!  Väike Itaalia turg Juan - pärandi peretalud 760-741-8471 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 466 päeva tagasi, 30.11.19 Jagaja kommentaarid: mees Juan.  Juustud keskturul LähedalFirenze, Toscana, Itaalia Umbes 512 päeva tagasi, 15.10.19  Eritoodang Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 548 päeva tagasi, 9.9.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad mustad iluviigid fallbrookist!  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi põllumeeste turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 565 päeva tagasi, 23.8.19 Jagaja kommentaarid: Mustad viigimarjaviigid värsked - siin teie Dekalbi põllumeeste turul Atlanta lähedal.  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 569 päeva tagasi, 19.08.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 581 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: San Diegosse saabuvad Murray perekonnafarmide maitsvad mustad viigimarjad  Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 582 päeva tagasi, 06.06.19 Jagaja kommentaarid: Mustad viigimarjad  Virginia Parki põllumeeste turg Murray perekonna talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 588 päeva tagasi, 31.07.19 Jagaja kommentaarid: Pudwill Farmssi mustad misjonifigid  Metsamaad Woodlandsi turg 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 lähedalTiburoni vaatenurk, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Luuka kohalik Luke’s Local 960 Cole Street, San Francisco, CA 94117 415-742-4207 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Gusi kogukonna turg Gusi kogukonna turg 2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110 415-431-9300 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Hawthorne'i turg Hawthorne'i turg 24202 Hawthorne Blvd Torrance, CA 90505 310-373-4448 lähedalRolling Hills Estates, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Jordani turg Jordani turg - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles, CA 90024 310-478-1706 lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Santa Monica talupidajate turg Jimmy Pudwill 805-720-2399 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 623 päeva tagasi, 26.06.19 Jagaja kommentaarid: must missioon viigistab Pudwill Farmsilt.  Ateena Kreeka keskturg Nature’s Fresh IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 624 päeva tagasi, 25.06.19 Jagaja kommentaarid: viigimarjad ☘️  Eritoodang Eriala 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 625 päeva tagasi, 24.06.19 Jagaja kommentaarid: Viigimarjahooaeg algab!  Brentwoodi talupidajate turg Arnett talud lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Irvine rantšo turg Irvine rantšo turg 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 lähedalIrvine-Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19 Jagaja kommentaarid: Väga tore  Ema turg ja köök Ematurg ja köök 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 630 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Viigimarjad ilmuvad |
