Kirjeldus / maitse
Gaci viljad on väikese meloni suurused ja kasvavad ronimisviinapuudel, mis võivad ulatuda 6 meetri pikkuseks. Sageli leidub neid kogu Vietnamis aedades ja maakodudes võredel või lehtlatel. Viljad tunduvad esmalt rohelised, kuid hiljem valmivad tumeranžiks ja on ümmarguse pikliku kujuga, mille pikkus on umbes 13 cm ja läbimõõt 10 cm. Jämeda koore väliskülg on okkaline, mis katab heleoranži käsnjas lihakihi, mida nimetatakse mesokarpiks, mis tavaliselt visatakse ära. Sisemine südamik on täis söödavaid magenta-punaseid õliseid kotikesi, mis on maitselt väga mahedad. Neil on mõõdukas magusus, mida mõned võivad võrrelda kurgi või meloni värske puuviljasuse ja porgandilõhnaga.
Aastaajad / saadavus
Gaci puuviljad on sügisel saadaval paar kuud.
Praegused faktid
Gac Fruit või lihtsalt Kagu-Aasias viidatud Gac on troopiline viinapuu, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Momordica cochinchinensis'e hulka. See on tuntud ka kui beebipuravik, harilik kibekõrvits, magus kõrvits või košinchiinkõrvits. Sellel on äärmiselt lühike hooaeg, kõigest kaks kuud pikk, kuid viljal on oluline roll nii pidustustel kui ka looduslikus meditsiinis. Kuni viimase ajani on Gac olnud mõistatus väljaspool oma kodumaad, kuid mahla on pärast seda turustatud toidulisandina väidetavalt kõrge fütotoitainete sisalduse tõttu.
Toiteväärtus
Gacil on eriti suur lükopeenisisaldus, see sisaldab kuni 70-kordset tomatites leiduvat lükopeeni. Samuti on selles 10-kordne beetakaroteeni kogus, mida leidub porgandis või bataadis. Vietnamis kasutatakse seemnemembraane silmade tervise parandamiseks.
Rakendused
Mahla valmistamiseks võib Gaci mahlast sisemist viljaliha süüa toorelt või segada teiste puuviljadega. Seda küpsetatakse kõige sagedamini kleepuva riisiga roogis nimega Xoi Gac, milles ekstraheeritakse puuvilja sügavpunane värvus ja kergelt puuviljane maitse. Viinapuude noori võrseid süüakse ka köögiviljana, lihtsalt aurutatakse ja on ühendatud nam phrikiga (tšillipõhine Tai maitseaine). Tavatu, kuid maitsev viis Gaci tervisega seotud eeliste nautimiseks on kombineerida seda tomatikastmega ja kasutada pitsas või pastas.
Etniline / kultuuriline teave
Vietnami Tet puhkuse ajal valmistatakse Gac pidulikus kleepuvas riisiroogas nimega Xoi Gac, mis on maitsestatud kaneeliga ja värvunud puuvilja viljalihaga erepunaseks.
Geograafia / ajalugu
Gac on pärit Vietnamist ja teda võib leida kogu Kagu-Aasia soojemas kliimas. Viinapuud on viljakad tootjad, tavaliselt viljuvad nad 8 kuu jooksul pärast istutamist, kuid seemnete tegelik idanemine võib olla palju pikem, kui tingimused pole piisavalt soojad. Taimel on külmades piirkondades kasvades olnud kerge edu, kuid kasvuhoonesoojuses on vaja palju aega.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Mission Bay jahtklubi | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Gac Fruit'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Youtube | Kaeng Som Gaci puuvili | |
| Minu köögilauas | Gaci puuviljakleepuvad riisikoogid | |
| Youtube | Gac puuviljapasta |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Gaci puuvilju jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 13 päeva tagasi, 25.02.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 33 päeva tagasi, 21.05.25 Jagaja kommentaarid: Gac puuviljad Miami Fruitilt! |
