Kirjeldus / maitse
Buah Pedada on ümmargune ja kergelt lamestatud kuju, läbimõõduga umbes 5–7 sentimeetrit ja ülaosas on väike punkt. Väliskest on roheline ja nahkjas ning puuvilja põhi on mähitud tähekujuliste joondatud roheliste tupplehtedega. Sisemine lihakas kreemjas viljaliha sisaldab palju väga väikesi, veega hajutatud seemneid. Buah Pedada on noorelt hapuka maitse ja puuviljase aroomiga, kuid küpsedes tekib juustu meenutav maitse.
Aastaajad / saadavus
Buah Pedada on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Buah Pedada, botaaniliselt klassifitseeritud Sonneratia caseolaris'e hulka, kuulub sonneratiaceae ehk õistaimede perekonda. Tuntud ka kui Mangrove Apple, Crabapple Mangrove, Cork Tree, Kirala Gedi, Firefly Mangrove, Berembang, Pagapate, Tapoo, Tamoo, Lamphu ja Baanchua, kasutatakse Buah Pedada puud Malaisia toiduvalmistamisel, traditsioonilises meditsiinis ja funktsionaalsete esemete jaoks. nagu kalurite võrgud. Puud leiduvad riimveekogudes rannikumuda tasasuste ääres ning vilja nimetatakse sageli meretäheks, kuna see on äärmiselt ujuv ja algselt avastati vees hõljumas.
Toiteväärtus
Buah Pedada on suurepärane A-, D- ja K-vitamiini, kaltsiumi ja kiudainete allikas.
Rakendused
Buah Pedadat saab kasutada nii toores kui ka keedetud kujul. Toorelt tarbituna serveeritakse seda tavaliselt krevetipasta, laimi, tšilli ja punase šalottsibulaga salatina. Tselluloosi segatakse rahva seas ka kookospiimaga ja sellest tehakse piimakokteil. Puuvilju saab säilitada soola ja suhkruga, kasutada äädikas, keeta suhkrut ja sidrunhapet kasutades siirupiks ning teha ka läbipaistev tarretis. Seda kasutatakse laialdaselt karripõhistes roogades ja chutneys, et lisada maitsvat ja rikkalikku maitset. Buah Pedada sobib hästi tšilli, ingveri, kurkumi, sibula, punase šalottsibula, soola, suhkru, krevetipasta, kookospiima, tomatite ja bataadiga. Buah Pedada säilib jahedas ja kuivas kohas paar päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Buah Pedada puudel on erksad rubiinpunased lilled, mis avanevad hämaruses ja jäävad tavaliselt ellu vaid ühe öö. Neid nektariga täidetud lilli ja puuvilju külastavad paljud öised külalised, sealhulgas nahkhiired ja koid, kuid kõige populaarsem külaline on tulelend. Malaisia linnad, nagu Kampung Kuantan, Bukit Belimbing ja Kampung Pangkalan Ladang, on loonud ökoturismi paadireise ümber tulekindlate. Need paadisõidud loovad külaelanikele sissetulekuallika ja jaanilinnud kasvavad aastaringselt, võimaldades sellel sissetulekuallikal püsida aastaringselt. Need reisid võimaldavad ka mangroovikaitset ja koolitust selle kohta, kui oluline on säilitada neid metsi uute elamute ja tööstuslike ehituste poolt hävitamise eest.
Geograafia / ajalugu
Buah Pedada on pärit Kagu-Aasia troopilistest piirkondadest, kus on rannajoonelisi riimveelisi tasasusi. Täna võib Buah Pedada vilju leida valitud turgudel Aafrikas, Austraalias, Hiinas, Sri Lankal, Malaisias, Filipiinidel ja Indoneesias.
