Kirjeldus / maitse
Banaanipipar on õhuke ja piklik, pikkusega keskmiselt 5–12 sentimeetrit ja allkirjaga kumera ja koonilise kujuga, kitsenevate teravate otstega. Nahk on vahajas, sile ja küpsena valmides kollasest oranžiks või punaseks. Pinna all on liha paks ja karge, ümbritsedes keskmist õõnsust, mis on täidetud paljude väikeste ümmarguste kreemjate seemnetega. Banaanitšiili paprikad on mahedad, vähese kuumusega, nõrga, kergelt magusa maitsega, mis on kõrgema küpsusega.
Aastaajad / saadavus
Suvel on saadaval banaanitšiili paprikad.
Praegused faktid
Botaaniliselt Tšiili-paprika, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on erekollased, magusad kaunad, mis kasvavad väikestel lehttaimedel ja kuuluvad Solanaceae ehk öökurva perekonda. Tuntud ka kui magusad banaanitšillid, kollase vahaga paprikad ja magusad praadivad paprikad, teenivad banaanitšillipiprad oma nime nende sarnasuse poolest värvilt ja kujult banaanidele. Banaanitšiili paprikad on mahedad sordid vahemikus 0–500 SHU Scoville skaalal ja on tuntud oma magusa maitse poolest, mida kasutatakse nii toores kui ka kuumtöödeldud kulinaarias. See pipar on ka populaarne koduaia sort, kuna seda saab kasvatada väikestes ruumides, seda on lihtne kasvatada ja see on viljakas tootja, kasvatades taime kohta 25 kuni 30 kaunu.
Toiteväärtus
Banaanitšiili paprika on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab tugevdada immuunsust ja toota kollageeni. Pipar sisaldab ka mineraale nagu mangaan, fosfor, kaalium ja raud ning vitamiine nagu riboflaviin, tiamiin, folaat ja niatsiin.
Rakendused
Banaanitšillipipar sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks praadimiseks, küpsetamiseks ja röstimiseks. Värskena kasutatuna võib banaanitšillipipra tükeldada ja kasutada salatite, hot dogide, pitsade ja võileibade lisandina või segada salsaks. Paprikaid saab ka marineerida ja serveerida juustulaudadel või kasutada küpsetatud liha pealekandmiseks. Lisaks värsketele ja marineeritud preparaatidele täidetakse ja praetakse banaanitšillipipraid rahvasuus, praetakse, keedetakse pipraželeeks või röstitakse koos teiste köögiviljade ja lihaga. Paprikaid saab kasutada isegi jäätise pealmiseks. Banaanitšiili paprika sobib hästi vinnutatud liha, Itaalia vorsti, praetud kana, röstitud singi, peekoni, kurkide, artišoki südamete, oliivide, kapsa, šalottsibula, spinati, rukola, Romano juustu, riisi ja kinoaga. Paprika säilib tervelt, pesemata ja külmkapis vabalt kilekotti asetatuna 2-3 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikides võib banaanitšiili paprikat värskelt leida toidupoodidest ja kohalikelt turgudelt, kuid need paprikad on sageli valeidentiteedi ohvrid ja neid on tarbijad vastakalt reageerinud. Noored ja erekollased on banaanitšiili paprikad välimuse, värvi ja kujuga väga sarnased mahedate pepperoncini ja keskmise kuni kuuma Ungari vahapipraga. Kõiki neid paprikat kasutatakse retseptides samuti sarnaselt, kuid nende maitseomadused ja kuumuse tasemed on peened. Sarnasuse tõttu on paprikad kauplustes mõnikord valesti märgistatud, saates tarbijad koju Ungari kuuma vahapipraga, kui nad arvavad, et nad ostavad mahedat banaanipipart. Paprikaid pole viilutades peaaegu võimalik eristada, tekitades veelgi suuremat segadust restoranides, kus on mitu piprasorti võileibade ja salatite jaoks. Hoolimata ekslikust identiteedist, on banaanitšiili paprika jäänud populaarseks koduseks toiduvalmistamiseks ja on Ameerika Ühendriikide lõunaosas friikartulite lemmikpiprad, mida serveeritakse linnuliha või singiga.
Geograafia / ajalugu
Banaanitšiili paprikad on Ungarist pärinevate paprikate järeltulijad, mis toodi esimest korda Ameerika Ühendriikidesse 1932. aastal. Sellest sissejuhatusest arendas Corneli Seed Company banaanipipart 1940. aastal algsete seemnete mutatsioonist ja jätkas sordi aretamist populaarne, magus pipar. Täna on banaanitšiili paprika lemmik koduaiasort, mida võib leida kohalikelt põllumajandustootjate turgudelt ja spetsiaalsetelt toidukaupadelt USAs ja Euroopas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Banana Chile Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Mine Vegga | Röstitud Harissa-Tahini lillkapsa mähis paprikate ja lubjaslaaviga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud banaanitšiili paprikat, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
millal korjata lillakest hernest
 Ferry Plaza talupidajate turg Allstar Organics Marin, CA lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 529 päeva tagasi, 28.09.19  Edmondsi põllumeeste turg Alvarezi mahetalud Mabton, WA lähedalEdmonds, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 557 päeva tagasi, 31.8.19 Jagaja kommentaarid: Yum - täiuslik viilutatud hummusega!  Haywardi põllumeeste turg Haywardi põllumeeste turg 15886 W USA Hwy 63 Esmaspäev 11:30 Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 569 päeva tagasi, 19.08.19 Jagaja kommentaarid: vürtsikas, väga krõmpsuv |
