| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Purple Ruffles basiilik on saanud nime sügavalt värviliste ja kooldunud lillade lehtede järgi. Seda konkreetset basiilikusorti saab hõlpsasti iseloomustada suurte, hammastega ühtlaste lehtede abil. Lehed võivad kasvada umbes 3 tolli pikkuseks ja on räsitud välimusega. Purple Ruffles basiilik pakub mahedat basiilikumaitset, mis on magus ja pakub vürtsilaadseid noote, mis meenutavad kaneeli ja lagritsat.
Aastaajad / saadavus
Purple Ruffle basiilikut saab tavaliselt suvekuude alguses.
Praegused faktid
Purple Ruffles basiilik on magus basiiliku sort, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Ocimum basilicum purpurascens'iks. Lilla basiiliku sort on populaarne nii koduaedniku kui ka restoranikokkade seas.
Toiteväärtus
Rikkaliku tooniga Purple Ruffles basiilik sisaldab suures koguses antotsüaniine, mis on antioksüdandid, mis aitavad vabaneda kehast vabadest radikaalidest ja on rikkalikult antioksüdantidest, mis aitavad võidelda DNA ja teiste keharakkude muutuste vastu.
Rakendused
Purple Ruffles basiilikut kasutatakse kõige sagedamini garneeringuna nii värvi kui ka maitse poolest. Rohelistele salatitele lisage Purple Ruffles basiilikut või kasutage caprese salatis rohelise basiiliku asemel. Värvika pesto valmistamiseks kasutage Purple Ruffles basiilikut. Lisage Purple Ruffles basiilikulehti veele või limonaadile, et infundeerida basiiliku maitset. Purple Ruffles basiilikut võib lisada äädikatele, et suurendada äädika maitset, andes maitsed edasi retseptidele, kus see on lisatud. Hoidke pesemata Purple Ruffles basiilikut kilekotis kuni viis päeva. Säilitage Purple Ruffles basiilik õlis, asetades lehed oliivi- või kookosõli sisse väikestesse anumatesse või jääkuubikualusesse ja külmutage.
Etniline / kultuuriline teave
Lillades basiilikutes on teadaolevalt suures koguses mitut erinevat tüüpi antotsüaniini, mis annavad toidutööstusele ainulaadselt stabiilse värvainete pigmendi. Purple Ruffles basiilikusort on suureleheline sort, mis pakub suuremat kogust pigmenti kui väiksemad lehesordid. Lillapigmenteeritud ürte, puu- ja köögivilju on aastaid kasutatud looduslike värvainetena toidu ja muude toodete jaoks.
Geograafia / ajalugu
Basiilik on koduks troopilise ja subtroopilise Aasia soojale kliimale, tõenäoliseks päritolukohaks on India ja Vana-Pärsia. Purple Ruffles basiiliku töötas välja Ted Torrey, kes oli kunagi W. Atlee Burpee and Company teadusdirektor. Purple Ruffles basiilik on rist tumeda opaalisordi ja rohelise volangisordi vahel. See ilmus esmakordselt 1984. aastal. Purple Rufflesi basiilikasort võitis 1987. aastal All-America Selections Flower auhinna seemnest kasvatatud taime eest.
