| Hana maitsetaimed ja lilled | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Havai Pohole sõnajalad, mida hääldatakse poh-HOH-munakollastena, on rikkalik sügavroheline ja toodavad suuri hõõrdeid, mille pikkus on kolm kuni kuus jalga. Elujõulised rohelised võrsed avanevad keritud sõnajala küljest ja koristatakse siseruumidest, kui nende pikkus on 6–9 tolli. Sellel söödaval sõnajalal on peenelt magus ja pähklimaitse, kergelt nätske tekstuur. Selle maitset on võrreldud nii okra kui spargliga.
Aastaajad / saadavus
Havai Pohole sõnajalad on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Sõnajalg on Maui linnas tuntud kui Pohole sõnajalad, Hawaiil ho'i'o, Filipiinidel pako nimega ja Jaapanis tuntud kui warabi ning Koreas kosade.
Toiteväärtus
Pohole sõnajalad sisaldavad 98% vett, rohkesti rauda ja annavad veidi kaltsiumi ja magneesiumi.
Rakendused
Pohole sõnajalg on täiesti söödav ja seda võib süüa värskelt või keedetult. Tõmmake alumine ots ära nagu spargel, seejärel blanšeerige, et nende värv säiliks. Pohole sõnajalad sobivad erakordselt hästi tomati ja sibulaga. Proovige viimasel minutil segada, või lisage kerge vinegretiga visatud salatile toored sõnajalad. Need on maitsvad, serveerituna pitsa või lameda leiva peal ning annavad suurepärase lisandina omletti ja frittatat. Puhastamiseks loputage sõnajalalt kõik peened karvad veega. Nad hoiavad külmkapis nädala.
Geograafia / ajalugu
Pohole sõnajalg kasvab metsikult Ida-Maui vihmametsades. Hawaii vihmametsa troopilist kliimat tunnustatakse nende maitse ja mahlaka tekstuuri poolest. Traditsiooniliselt ladustati vanadel Hawaiil Pohole sõnajalgu mähituna teelehtedesse, seda meetodit kasutatakse toodete värskena hoidmiseks.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Wild Pohole Hawaii sõnajalgu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Hana maitsetaimed ja lilled | Barry Pohole salat | |
| Toit 52 | Hautatud Pohole (sõnajala võrsed) ja krevetid sidrunmelissipestoga riisinuudlitel |
