| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Apple Green baklažaanid on ümmargused kuni ovaalsed, läbimõõduga keskmiselt 5–10 sentimeetrit. Apple Green Green baklazaani välimine nahk on visuaalse sarnasuse tõttu väikese Granny Smithi õunaga sile, läikiv ja võib olla kollane või kahvaturoheline. Selle kreemjas viljaliha on kujundatud mõne seemne ja õõnsusega, mis pooleks lõigates meenutavad õuna. Apple Green baklažaanidel on keetmisel mahe maitse ja võine tekstuur.
Aastaajad / saadavus
Apple Greeeni baklazaanid on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Apple Green baklažaanid, botaaniliselt klassifitseeritud Solanum melongena var. esculentum, kuuluvad Solanaceae perekonda, kuhu kuuluvad kartul ja tomat. Erinevalt paljudest levinud baklazaanidest nagu hiina ja itaalia, mis viitavad sadadele sortidele, nimetatakse Apple Green baklazaani ühe Ameerika Ühendriikides loodud sordi jaoks. Apple Green baklažaanid on tuntud oma maheda, õrna ja mõnevõrra magusa maitse poolest.
Toiteväärtus
Apple Green baklažaanid sisaldavad mangaani, vaske, kiudaineid ja B6-vitamiini.
Rakendused
Apple Green baklažaanid sobivad kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks grillimiseks, madalaks ja sügavaks praadimiseks, küpsetamiseks, püreestamiseks, hautamiseks, täidiseks ja marineerimiseks. Baklazaani saab kasutada liharoogade, pasta ja kondiitritoitude asendajana. Apple Green baklažaan sobib hästi küüslaugu, sibula, laagerdunud, värskete ja sulavate juustude, grillitud ja röstitud liha ning ürtidega nagu basiilik, pune, cilantro ja petersell. Apple Green baklažaan säilib jahedas ja kuivas kohas kuni kolm päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Mõned esimesed baklažaanisordid tõi Thomas Jefferson Euroopast Ameerika Ühendriikidesse, kuna ta armastas ebatavalist maitset. Lõpuks kasvas selle populaarsus, vaatamata linnalegendidele, et puuviljad põhjustasid hullumeelsust ja haigusi, ning on muutunud USA-s taimetoidu põhitoiduks. Populaarsete roogade hulka kuuluvad baklažaan Parmesan, ratatouille ja baba ghanoush. Alates selle kasutuselevõtust on Ameerika Ühendriikides loodud uusi sorte, näiteks baklažaan Apple Green, et rahuldada nõudlust uute maitse-, kuju- ja värvieelistuste järele.
Geograafia / ajalugu
Apple Green baklažaani töötas välja taimekasvataja Elwyn Meader New Hampshire'i ülikooli katsejaama ülikoolist 1964. aastal Ameerika Ühendriikides. Meader oli ambitsioonikas taimekasvataja ja tõi avalikkuse ette enam kui kuuskümmend uut puuviljasorti. Täna on Apple Greeni baklažaanid saadaval Ameerika Ühendriikide ja Kanada põllumajandustootjate turgudel ning spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Apple Green Baklazaani. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Toit Põhja-Laosest | Gaeng Bawt kana või pardiga |
