Kirjeldus / maitse
Chikoo on pruuni uduse nahaga ja ovaalsem kui Kesk-Ameerika nõod, kuigi mõnel on teravad otsad. Nahk on söögikõlbmatu, kuid täidab oma eesmärki kui magusat liha. Viljaliha on valkjast kuni kollakaspruunini ning pehme ja mahlase tekstuuriga. Chikoo liha magus maitse on tingitud kõrge fruktoosi ja sahharoosi sisaldusest. Selle tekstuuri ja maitset on võrreldud pirni omaga. Chikoo lihas on õõnsus, kus on kaks kuni kolm suurt musta seemet. Seemned on mittesöödavad ja tuleks ära visata.
Aastaajad / saadavus
Chikoosid korjatakse aasta jooksul kaks korda, üks kord talvekuudel ja hiliskevadistel kuudel.
Praegused faktid
Chikoo ehk Manilkara zapota on Kesk-Ameerikast pärineva ja iidsetest aegadest kasvanud igihalja puu vili. Enamik tänapäevaseid Chikoo puu harimisi on mõeldud koore mahla - chikli - koristamiseks. Indias kasvatatakse puud peamiselt viljade pärast. Chikoo, nagu seda Indias nimetatakse, on inglise keeles tuntud ka kui Sapodilla või hispaania keeles Zapote. Lääne-Indias on see tuntud kui Naseberry.
Toiteväärtus
Ayruvedic praktikas kasutatakse Chikoot põletikuvastase toime saavutamiseks. See on ka hea toidu kiudainete allikas. Chikoo lihas olevad looduslikud tanniinid on antioksüdandid ning neil on viirusevastane, bakteri- ja parasiidivastane toime.
Rakendused
Chikoosid süüakse kõige sagedamini värskelt, poolitatult, eemaldades seemned ja lihtsalt liha koorides. Tselluloosi kasutatakse smuutide ja kokteilide valmistamiseks ning ka mitmesugustes magustoitude rakendustes. Lisage puuviljadele või rohelistele salatitele kühveldatud Chikoo liha või segage enne küpsetamist munakreemiga. Kaste valmistatakse paberimassi pressimisest läbi kurna, segades mahlaga ja valatuna vahukoorega. Chikoo valmib puu küljest ja on kiiresti riknev, värske Chikoo tuleb ära süüa nädala jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
India läänerannikul, kus on palju Chikoot, korraldab Dahanu linn igal aastal Chikoo festivali, et meelitada turiste ja troopiliste puuviljade austajaid kogu piirkonnast.
Geograafia / ajalugu
Chikoo puud on pärit Lõuna-Mehhikost ja Yucatanist. Neid on iidsetest aegadest kasvatatud kogu Kesk-Ameerikas ja neid võib leida kasvamas ka Lääne-Indias, Bermudal, Filipiinidel ja Florida Keyes. India on üks suurimaid Chikoo puuviljatootjaid, samas kui Mehhikos kasvatatakse puid peamiselt puukoortest välja pressitud ja igemete valmistamiseks kasutatava chikli jaoks. Puu eelistab sooja ja päikeselist keskkonda.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Chikoot. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Chikoot rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Väike India turg väljaspool Tekkat Väike India Tekka turg 48 Serangoon Rd Singapur, Singapur 217959 lähedalSingapur, Singapur Umbes 603 päeva tagasi, 15.07.19 Jagaja kommentaarid: Chikoo Sapote on Aasias kõige populaarsem Sapote |
