| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Florana pirnid on keskmise suurusega ja suured ning ümar-koonusekujulised ja mõne soonikuga. Naha taustavärv on esialgu heleroheline, valmides kuldsemaks, kattudes vähese punakasoranži punetusega. Mõnel viljal on laigud roostetavaid ja nähtavaid läätse. Seestpoolt on liha kreemjat värvi ja võib olla mahlane ja sulav. Florana pirnid on magusad ja eriti parfüümsed, kui nad on küpsed.
Aastaajad / saadavus
Florana pirnid on saadaval sügisel talvel.
Praegused faktid
Florana pirn, botaaniline nimi Pyrus communis, on üsna moodne Itaalia 20. sajandi keskpaigast pärit pirni sort, mida USA-s eriti ei tunta. Florana pirnid on kahe Lääne-Euroopa sordi rist: Re Carlo del Wurttemburg ja Pasa Casana (või Passe Crassane). Need pirnid võivad suurepäraselt süüa, kui nad on kõige paremad, kuid ei küpse alati usaldusväärselt ega saavuta mõnikord ideaalset maitset ega tekstuuri. Puu on hilise õitsemisega, valmis korjamiseks oktoobri alguses.
Toiteväärtus
Pirnid on toitaineterikas puuviljavalik suupisteteks, magustoitudeks või söögi koostisosana. Ühel keskmisel pirnil on umbes 100 kalorit koos fütotoitainete ja antioksüdantidega, eriti nahas ja otse naha all. Pirnides on 6 grammi kiudaineid - umbes veerand päevasest soovitatavast väärtusest. Need sisaldavad ka umbes 10 protsenti C-vitamiini päevasest soovitatavast väärtusest, mis on oluline rakkude kasvu ja taastumise jaoks.
Rakendused
Florana pirnid on suurepärased, neid süüakse värskelt kätte. Sööge neid suupistetena või salatite või magustoitude koostisosana. Lõika hommikusöögiks kaerahelbed ja pekaanipähklid, kasta toored viilud mee sisse, pane teravate cheddari- või sinihallitusjuustudega või paku maiustamiseks vanillijäätisega. Florana pirnid säilivad korralikult hoides paar kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Florana pirni kodu Itaalia on suur Euroopa pirnide tootja. Itaalia tavalised pirnide kasutusalad on mahl, moosid ja paaritus juustudega. Itaalia ekspordib pirne peamiselt Euroopa Liidu riikidesse, aga ka Venemaale, Ameerika Ühendriikidesse ja Ida-Euroopasse. Itaalias on populaarsete pirnide seas Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett ja William.
Geograafia / ajalugu
Esmakordselt 1956. aastal kirjeldatud Florana pirni kasvatati Itaalias Roomas aianduse ja elektrogeneetika instituudis. Põhja-Itaalia Emilia Romagna piirkonnas toodetakse kaks kolmandikku kõigist Itaalia pirnidest, millel on Euroopa Liidu kaitstud geograafiline tähis.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Florana Pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
