Kirjeldus / maitse
Sparkleri redisel on klassikaline räsitud välimus. Selle söödavad juured on peenikesed, õhukese kõvera juurtega kerad. Naha värvus on kahetooniline, juurte ülaosa taime lähedal on sügav punakaspunane ja alumine pool kreemikasvalge. Sparkleri redise liha on poolläbipaistev valge, karge, kuid õrn. Selle maitse on mahe ja maalähedane ning peene magususega.
Aastaajad / saadavus
Sparkleri redised on saadaval kevade lõpupoole.
Praegused faktid
Sparkleri redis, botaaniline nimetus Raphanus sativus, kuulub perekonda Brassicaceae. Redisorte võib jagada neljaks tüübiks: lääne (väike salatitüüp), idamaine (suur ja mahe), näiteks portselaniroos ja daikon, lehtleht (söödaks kasvatatavad väikesed juurviljad) ja rotisaba redised (kultiveeritud söödavate seemnete jaoks). Sparkleri redis on lääne redise tüüp. See on pärandvara sort, mida tuntakse ka kui White Tip ja Sparkler White Tip.
Rakendused
Sparkleri rediseid saab pakkuda värskeks söömiseks või kuumtöödeldud ja serveeritud kuumalt või külmalt. Küpsetamise korral on parim meetod aeglane röstimine, kuna see toob rediselt välja õrna, rikkaliku ja magusa kvaliteedi. Nende erksavärviline värv sobib ideaalselt crudité taldrikutele või võiga viilutatud ja kihtidega avatud tee võileibadele. Sparkleri redised sobivad hästi murulauku, peterselli, apteegitilli, õuna, selliseid juustusid nagu feta ja chèvre, või, vinegrette, peekonit, valget kala, kurke, mahedaid salatirohelisi, keedetud mune, tsitruselisi, cilantrot ja piparmünti. Säilitamiseks hoidke Sparkleri rediseid külmkapis ja kasutage ühe nädala jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsusmaal pakutakse rahva hulgas rediseid nagu Sparkler, rohelisi ja kõiki koos võiga ja helbelise meresoolaga.
Geograafia / ajalugu
Sparkleri redist kasvatatakse esmalt Vahemere idaosas. Redis on ehk kõige kiiremini valmiv taim looduses. Sparklerredis võib küpsuse saavutada kahekümne päeva jooksul pärast külvi. Kui juur muutub nähtavaks, saab neid tõmmata. See tähendab, et neid tuleb sageli koristada, sest liiga kauaks mulda jäädes muutub juuremaitse teravamaks. Redis sarnaneb väga salatite ja hernetaimedega, eelistades parima kasvu ja magusamate juurte jaoks jahedat aastaaega. Suvised põllukultuurid kipuvad kiiresti seemnete külge kinnituma, tekitades teravaid säsijuure ja päikesepõletatud lehti.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sparkler Redist. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| New Yorgis väljas söömata | Maasika redise salat palsamiäädikaga | |
| New Yorgis väljas söömata | Porgand, kurk ja redis Oshinko |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Sparkler Redist, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kasahhfilmi mikrorajoon, 17/1, Almatõ, Kasahsta Ökoväriturg Kasahhfilmi mikrorajoon, 17/1, Almatõ, Kasahstan Umbes päev tagasi, 21.09.21 Jagaja kommentaarid: Usbekistanist pärit redised, salatite jaoks head. |
