Kirjeldus / maitse
Kumquati puu viljad kasvavad kobaratena. Nad valmivad kuu aja jooksul rohelisest hiilgavaks oranžiks. Pärast küpsemist võib puu ulatuda kuni 2 tollini. Erinevalt tsitruselistest on söödav kogu vili, ehkki vähesed viljaliha sisse mattunud seemned soovitatakse säästa. Koor on see, kus tõeline tsitruseline magusus peitub nii aroomis kui ka maitses. Viljaliha pakub julget ja mahlast hapukat kontrasti, mis annab magusa hapuka suutäie. Enne utiliseerimist või lihtsalt söömist kaaluge seemnete säästmist, kuna need on loodusliku pektiini allikad.
Aastaajad / saadavus
Kumquats on saadaval suurema osa aastast, kuid sügisel võib nende kättesaadavus olla piiratud.
Praegused faktid
Kumquatsi sorte on neli, kaks sorti on kõige tavalisemad: nagami ja meiwa. Nagami on ovaalse kujuga ja meiwa on ümaram. Meiwat peetakse nende kahe magusamaks, ometi kasvatatakse kõige sagedamini nagamit, kuna see on jõulisem, vastupidavam ja viljakam tootja. Kumkvatid klassifitseeriti tsitruselisteks kuni aastani 1915, kui neile anti oma perekond Fortunella, mis sai nime aiandusteadlase Robert Fortune'i järgi, kes tutvustas kumkvatit Euroopasse 1846. aastal.
Rakendused
Kuna kumkvatid on täiesti söödavad, on nad mitmekülgne koostisosa nii magusates kui ka soolastes valmististes. Viilutage kumkvatid müntideks ja küpsetage suhkru ja veega, kuni see on suhkrustatud, seejärel kasutage kooki või jäätist. Lisage viilutatud Kumquats granaatõunamahlale, šampanjale ja klubi soodale. Pange Kumquati viilud suhkrusse ja vette, seejärel kihistage mandli- või võitäidisega küpsetatud hapukoorele, millele on lisatud kumkvatisiirupit. Küpsetage Kumquati ja sibula viilud pehmenemiseni, lisage seejärel lambarinnad, praadimisvedelik ja keetke tagine, kuni liha on valmis, seejärel serveerige kuskussi kohal. Tükelda Kumquats ja sega värske salsa saamiseks tükeldatud avokaado, punase sibula, cilantro ja laimiga. Valmistamiseks peske ja kuivatage. Seemneid võib välja noppida noaotsaga.
Etniline / kultuuriline teave
Kumkvatitel on pikk kulinaarne ajalugu Hiinas, Taiwanil ja Jaapanis, kus neid säilitatakse sageli moosidena või soolana (sarnaselt konserveeritud sidrunitega). Puuvilju lisatakse Taiwanis teedele ja seda kasutatakse dekoratiivse bonsai puuna kogu Kagu-Aasias.
Geograafia / ajalugu
Kumkvatid on pärit Hiinast ja neid on pikka aega kasvatatud kogu Kagu-Aasias, kus neid tänapäeval kaubanduslikult kasvatatakse. Kumquati saabumine Ameerikasse toimus 1880. aastate lõpus, ehkki see istutati peamiselt dekoratiivsetel eesmärkidel, kuni Aasia populatsioonide tõus lõi turu kumquati puuviljadele. Kasvupiirkonnad on kõige sobivamad California ja Florida. Mõlemas osariigis on Kumquats koduks nišiturul, kuna nad jäävad endiselt suuremate ja paremini tuntud tsitruseliste varju.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Hr A kondiitritooted | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Maitsekokk (toitlustamine) | CA vaade | 619-295-3172 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Kumquatsi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Kumquatsi rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Valley Center kasvatajad lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 18 päeva tagasi, 20.02.21  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 27 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Kumquats  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg G-43 00302104830298 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 85 päeva tagasi, 15.12.20 Jagaja kommentaarid: Kumquat  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 97 päeva tagasi, 12.03.20 Jagaja kommentaarid: Kumquat 🇬🇷  Zhibek Zholy 53, Almatõ, Kasahstan Roheline turg Zhibek Zholy 53, Almatõ, Kasahstan Attiki, Kreeka Umbes 109 päeva tagasi, 20.11.20 Jagaja kommentaarid: Kumquats on jõudnud Kasahstani!  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 113 päeva tagasi, 17.11.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock St. San Diego CA lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 276 päeva tagasi, 6.7.20 Jagaja kommentaarid: Mahlased kumkvatid on nüüd saadaval!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 277 päeva tagasi, 06.06.20 Jagaja kommentaarid: Värsked kumkvatid hooajal Rancho Del Solilt  PCC ühenduse turud PCC looduslikud turud - Fremont 600 N 34. St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 318 päeva tagasi, 26.04.20 Jagaja kommentaarid: Õhukese kooriku all on need mahlased maiused mõõdukalt happelised ja pakivad mõnusat punti!  Elutöötajad Eluturu töötajad 1266 Soquel Ave Santa Cruz, CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com LähedalKaksikjärved, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com LähedalCampbell, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 380 päeva tagasi, 24.02.20  Draegeri turg Draegeri turg - 1. tänav 342 1. tänav Los Altos, CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com LähedalPikad, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 380 päeva tagasi, 24.02.20 Jagaja kommentaarid: Ilus.  Vikerkaare toidukaupade ühistu Vikerkaare toidukaubad 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 23.02.20  Draegeri turg Draegeri turg - 4. av 222 E 4. ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com LähedalPüha Matteus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 22.02.20  Väike Tokyo turuplats Väike Tokyo turuplats 333 S Alameda tänav # 100 Los Angeles, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com LähedalInglid, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 02.02.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 30.01.20  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turuplats 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com LähedalTustin, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 409 päeva tagasi, 26.01.20  Lalas SA Ateena keskturg M-20 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 419 päeva tagasi, 16.01.20 Jagaja kommentaarid: Kumquats Kreekast 🇬🇷  Vons Vons www.vons.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 528 päeva tagasi, 29.09.19 Jagaja kommentaarid: Ilus  Ateena keskturg - Kreeka Looduse värske IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 582 päeva tagasi, 06.06.19 Jagaja kommentaarid: Kumquats  Mollie Stone'i turud Mollie Stone'i turud 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 lähedalSausalito, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - Centinela pst 3760 S Centinela Blvd, Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Ateena Kreeka keskturg Nature’s Fresh IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 622 päeva tagasi, 27.06.19 Jagaja kommentaarid: Kumquats 🤩  Ocean Beachi põllumeeste turg LähedalKroonitud, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 629 päeva tagasi, 19.06.19 Jagaja kommentaarid: Heritage Family Farms  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 650 päeva tagasi, 30.05.19 Jagaja kommentaarid: Kumquats Hispaaniast 🇪🇸  Murray peretalud LähedalKaruoru allikad, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Kirev kumkvatid!  Lalas S.A lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 703 päeva tagasi, 07.04.19 Jagaja kommentaarid: Kumquats 🧡  Nijiya turg LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 719 päeva tagasi, 22.03.19  Kuninglik peenete toitude mägi LähedalDuluth, Minnesota, Ameerika Ühendriigid Umbes 723 päeva tagasi, 18.03.19  LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 727 päeva tagasi, 14.03.19 |
