Kirjeldus / maitse
Papeda Citrus puuviljad viitavad tsitruseliste alamperekonnale. Need on paksu konarliku koorega ümmargused viljad, sõltuvalt sordist võivad need olla kollased või rohelised. Need on tavaliselt väikesed viljad ja valmimise ajal võivad nende läbimõõt olla 2–7 sentimeetrit. Avatuna lõigatakse need segmenteeritult ja neil on sageli palju suuri seemneid. Mass võib olla üsna kuiv ja maitse võib olla äärmiselt hapu, mõru või happeline. Papeda tsitrusviljad võivad olla üsna aromaatsed, kuna mõned sordid eraldavad sidrunilõhnalisi lõhnavaid õlisid. Nad on tavaliselt aeglasekasvulised ja ilmuvad keskmise suurusega okkalistel põõsastel.
Aastaajad / saadavus
Papeda tsitrusvilju leidub tavaliselt aastaringselt.
Praegused faktid
Papeda tsitrusviljad on üks vanimaid, ürgsemaid tsitruselisi ja neil on tugevad geneetilised sidemed teiste tsitruselistega, eriti pärnadega. Papeda Citruse rühmas on umbes 15 liiki, sealhulgas kaffir-lubi, yuzu, metsoranž, alemow tsitruselised ja sudachi. Haruldasemate Papeda Citrus -tüüpide hulka kuulub Khasi Papeda, mida sageli ekslikult peetakse kaffirilimeks. Looduses esineb palju Papeda Citruse tüüpe ja võib olla arvukalt hübriide, mida pole hästi dokumenteeritud.
Toiteväärtus
Nagu enamik tsitrusvilju, sisaldab ka Papeda Citrus C-vitamiini.
Rakendused
Papeda tsitrusviljad ei sobi tavaliselt kulinaarseks kasutamiseks, kuna need on kibedad, hapud või väga happelised. Nende koori võib siiski kasutada tsitruseliste koorena.
Etniline / kultuuriline teave
Puhastusvahendina on kasutatud Papeda Citrus mahla. Malaisias, Melaneesias ja Polüneesias kasutati seda kunagi juuste pesemiseks ja lõhnastamiseks. Põlisrahvad on Papeda Citrus puuvilja sorte kasutanud ka meditsiinilistel ja seedimise eesmärkidel.
Geograafia / ajalugu
Papeda Citruse täpne päritolu pole teada, kuid arvatakse, et vili on pärit Kagu-Aasia Malai saarestikust, kus nad on kasvanud hinnanguliselt 2000 aastat. Tänapäeval leidub neid paljudes Aasia piirkondades, sealhulgas Filipiinidel, Borneos, Indias, Hiinas ja Jaapanis ning neid esineb nii troopilistes kui ka kuivades piirkondades. Papeda Citrus on aga hapuka või mõru maitse tõttu kõige vähem kasvatatud tsitrusviljade liik.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Papeda Citrust. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Costa Rica Dot Com | Yuzu (Papeda) muretainaküpsised |
