Kirjeldus / maitse
Papaiad on melonitaolised viljad, kollakasoranži viljalihaga ja pirnikujulised. Papaia odad on papaia viilud, mida kuivatatakse tüüpilise dehüdratsiooniprotsessi abil.
Aastaajad / saadavus
Kuivatatud papaia oda on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Papaiaodad on rikkalikud A- ja C-vitamiini allikad. Neis on vähe kaloreid, rasvavaba, kolesteroolivaba ja hea kiudainete allikas.
Rakendused
Kuivatatud papaia odasid saab kasutada magusa troopilise maitse andmiseks salatites, chutney’s ja küpsetistes.
Geograafia / ajalugu
Papaia on lühikese elueaga puitunud põõsas ja peab olema aastaringselt sooja kliimaga. Ta on pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerika troopikast ning seda viljeleti esmakordselt Mehhikos. Seda puuvilja nimetas Christopher Columbus “inglite viljaks” ja seda võis leida aastaks 1650 kõigist maailma troopilistest piirkondadest. Praegu on Hawaii ainus USA osariik, kus papaiad toodetakse.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Westini gaasilampide kvartal | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
