| Toidukumm: pärilike tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Ananas Noire tomatid on mitmevärvilised lihapihvitomatid, mida iseloomustab suur suurus ja kergelt lamestatud maakera kuju koos harjadega. Nende nahk küpseb tumelillakaspunaseks, rohelise põsepuna ja roheliste õlgadega ning nende lihal on kaunid ja eripärased triibulised mustad roosad, punased, rohelised ja kollased mustrid. Need pakuvad sügavat, suitsulist ja rikkalikku maitset, mis algab magusalt ananassilaadse tsitruselise varjundiga ning lõpeb tangy ja happelise alatooniga. Liha liha on kreemjas, pehme ja mahlane, väheste seemnetega. Ananas Noire on määramatu tomatisort, mis tähendab, et taim kasvab vertikaalselt ja asetab vilja kuni külmani ning see võib ulatuda umbes kuue jala kõrguseks. Seda soovitatakse puuridesse paigutamiseks või trelliseerimiseks, et toetada ühe, kuni kahe naelase vilja uskumatult rikkalikku saaki.
Aastaajad / saadavus
Ananas Noire tomatid on saadaval suve keskel.
Praegused faktid
Ananas Noire on avatud tolmlev sort, mis tähendab, et päästetud seeme paljuneb järgmisel aastal istutamisel sama sordi, välja arvatud juhul, kui toimub looduslik risttolmlemine või spontaanne mutatsioon. Tomateid, mida Carl Linnaeus nimetas algselt Solanum lycopersicumiks, nimetatakse botaaniliselt Lycopersicon esculentum'iks, kuid tänapäevased uuringud julgustavad naasma algsesse klassifikatsiooni.
Toiteväärtus
Tomatites on palju A- ja C-vitamiine, mis on olulised silmade, naha, luude ja hammaste jaoks ning on täis kiudaineid. Tomatid on tuntud ka antioksüdantühendi lükopeeni sisalduse poolest, mis võib aidata kaitsta eesnäärmevähi ja südamehaiguste eest. Need on hea kaltsiumi- ja rauaallikas, samuti vitamiin B ja kaalium, mistõttu nad vähendavad tõhusalt kolesterooli taset ja alandavad vererõhku.
Rakendused
Ananas Noire tomati suurus muudab selle ideaalseks võileibade ja burgerite viilutamiseks ning ainulaadse värvuse tõttu on see ilus lisand värsketele salatitele või köögiviljaplaatidele. Proovige Ananas Noire'i virnastatud salatis, pikuti viilutatud ja kihiline avokaado ja mozzarellaga, või kasutage seda maitsva tomatikastme valmistamiseks. Tomatid sobivad hästi värskete ürtide ja pehmete, piimaste juustudega, samuti tsitruseliste, oliiviõli, munade, koore, sarapuupähklite, männipähklite, ananassi, mereandide või grillitud ja röstitud liha ja linnulihaga. Nagu teisi tomateid, tuleks ka Ananas Noire tomateid küpsemiseni hoida toatemperatuuril, pärast mida võib jahutamine aeglustada lagunemist. Ananas Noire tomatitel on ebatavaliselt kreemjas ja pehme liha, nii et need ei hoia hästi ja tuleks pärast koristamist võimalikult kiiresti ära kasutada.
Etniline / kultuuriline teave
“Ananas Noire” on prantsuskeelne nimi, mida tõlgitakse kui “musta ananassi”.
Geograafia / ajalugu
Ananas Noire tomat tekkis Belgias ananassitomatite plaastrist ananassitomati ja tundmatu musta tomati loodusliku ristumisena. Selle on välja töötanud ja stabiliseerinud Belgia aiandustootja Pascal Moreau ning see lasti turule 2005. aastal. Väidetavalt toodab Ananas Noire hästi kõikides USA põllumajandusministeeriumi taimekindluse tsoonides, kuid pidage meeles, et tegemist on hilise hooaja tomatiga ja see võib kesta kuni pärast ümberistutamist küpsemist ja arengut kaheksakümmend viis päeva.
