| JF Organics | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Lutsernirohelised kasvavad kõikjal alates 30 sentimeetrist kuni ühe meetri kõrguseks. Mitmeharulisest võrast kasvavad pikad ümmargused varred, tekitades ise mitu kõrvalvõrset. Igal varrel on varre piki ja otsi katkendlikes kohtades kolm õhukest piklikku lehte. Lehed on ristikuga sarnase välimusega. Küpsuse ajal toodab taim olenevalt liigist ühepoolseid lillade, valgete või kollaste õitega kobaraid. Lutsernirohelistel on mahe maitse, kerge magusus ja kibedus. Lutsern on jätkusuutlik taim, karjatamise ja lõikamise suhtes tolerantne, mõned taimed elavad üle 20 aasta.
Aastaajad / saadavus
Lutserni rohelised on saadaval aastaringselt, tipphooajad on kevad- ja sügiskuudel.
Praegused faktid
Lutsernirohelisi tuntakse botaaniliselt Medicago sativa nime all ja need klassifitseeritakse kaunviljaks. Neid tuntakse ka kui Tšiili ristikut, Buffalo Grassit, Purple Medici ja Lucerne'i. Lutserni rohelisi peetakse söödakuningannaks, viidates nende suurele valgu-, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide sisaldusele, mis muudab need ideaalseks kariloomade söödaks kasutamiseks. Nimi Alfalfa tuleneb araabiakeelsest sõnast “al-fal-falah”, mis tähendas ‘kõigi toitude isa’.
Toiteväärtus
Lutsernirohelistes on väga palju valke ja toidu kiudaineid. Neil on kõigi taimede kõrgeim klorofüllisisaldus ja need sisaldavad suures koguses ensüüme, mistõttu rohelised on kergesti seeditavad. Lutsernirohelised on hea C-, E- ja K-vitamiini, samuti raua, kaltsiumi, magneesiumi ja fosfori allikas. Need on ka kaaliumi, mikroelementide ja asendamatute aminohapete allikad. Lutsernirohelised toimivad ka suurtes annustes diureetikumina.
Rakendused
Lutserni rohelisi saab kasutada toores, keedetud või kuivatatud. Värskeid lutsernirohelisi saab mahlast mahlata või segada puuvilja- või roheliste smuutidena. Neid saab praadida või lisada suppidele, hautistele või puljongidele. Lutsernirohelisi saab kuivatada ja kasutada teede valmistamiseks või kasutada ürdina. Kuivatatud rohelisi saab jahvatada pulbriks ja kasutada saiale või muudesse küpsetistesse täiendava valgu, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide lisamiseks. Hoidke värskeid lutsernirohelisi külmkapis kuni nädala. Kuivatatud lutserni rohelisi võib õhukindlas anumas hoida kuni kolm kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Lutserni on sajandeid kasutatud ravimtaimena. Indiaanlased kasutasid kogu taime, eriti seemneid, ja 19. sajandi arstid kasutasid lehti toonikute koostisosana. Hiina traditsiooniline meditsiin kasutab lutserni lehte söögiisu ergutajana ja seedeprobleemide leevendamiseks. Koloniaalsed ameeriklased kasutasid seda taime skorbuudi, artriidi ja veepeetuse leevendamiseks. Tänapäeval esinevad lutserni rohelised mitmesugustes erinevates toodetes, nagu vedel klorofüll, taimne toidulisand, ja seda kasutatakse imikutoitude ja muude dieettoitude rikastamiseks. Dehüdreeritud lutserni rohelisi kasutatakse kanade, veiste ja sigade töödeldud kontsentreeritud söötades.
Geograafia / ajalugu
Alfalfa pärineb Iraani tänapäevast ligi 6000 aastat tagasi. Taime kasutasid pärslased, roomlased ja kreeklased ning sellest kirjutas Aristoteles. Hispaania ja Portugali maadeavastajad tõid Lutserni uude maailma 16. sajandil. Virginias istutasid selle Thomas Jefferson ja George Washington, kes nimetasid seda lutserniks. Taim oli sealse kliimaga halvasti kohanenud ja see ei arenenud. 19. sajandi jooksul tutvustas Alfalfa rohelisi Tšiili kaudu Californiasse Tšiili ristikuna ja Kesk-Läände Saksamaalt pärit emigrant Wendelin Grimm. Lutsernirohelist kasutavad põllumehed sageli vahelduskultuurina, tal on lämmastiku sidumisvõimalusi ja see võib lämmastikku pinnasesse taastada. Tavaliselt lastakse kuivada ja muutuda heinaks, mida seejärel kasutatakse veiste ja kariloomade söödaks. Tänu oma populaarsusele söödana töötati aastatel 1962–1992 välja üle 440 erineva Alfalfa sordi, millest igaühel oli erinev kliima ja eesmärk. Lutserni rohelisi ei leidu toidupoodides tavaliselt, kuid neid võib märgata talupidajate turgudel, spetsialiseeritud kauplustes ja tagaaias.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Alfalfa Rohelisi rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kas saate süüa brüsseli iduvarsi ja lehti
 Northgate Gonzalezi turud Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19 |
