Kirjeldus / maitse
Apteegitill, püstine mitmeaastane ürt, mis kasvab kolme kuni kümne jala pikkuseks. Taim sisaldab paksu, ribilisi, õõnsaid varsi, mis kasvavad selle juurdunud sibulast (tuntud kui kroon). Tüvedelt tärkavad rohelised oksad ja sulgjas lehestik. Taime küpsedes loob see erekollaste õite vihmavarjukujulise klastri. Apteegitilli taime kõik elemendid kroonist lilleni on söödavad. Sellel on magus, lagritsataoline maitse ja tsitruselised noodid. Apteegitilli koristatakse sageli väiksemate sibulate jaoks, mis on kõige lõhnavamad ja mahlakamad.
Aastaajad / saadavus
Apteegitill on saadaval aastaringselt kõrghooajaga sügis- ja talvekuudel.
Praegused faktid
Apteegitillitaimedest saab hermafrodiidiõisi, millel on nii isaseid kui ka naissoost osi. Apteegitill on tuntud oma invasiivse olemuse poolest, kuna see paljuneb nii juurekroonist kui ka seemnetest. India on apteegitilli tootmise liider maailmas. Apteegitilli on pikka aega kasutatud kaalulangetajana, mis aitab nälga maha suruda.
Toiteväärtus
Apteegitill sisaldab fütotoitainete kombinatsiooni, mis annab sellele tugevad antioksüdandid. See on üks fütotoitaine, anetool, mida on uuringutes kasutatud ja mis on tõestanud põletiku vähendamist ja vähiriski vähendamist. Apteegitilli on kasutatud erinevate seedetrakti sümptomite, sealhulgas kõrvetised, gaasid ja puhitus, raviks.
Rakendused
Apteegitill on täiesti söödav. Küpsetage varsi nii, nagu teete pirnit, või kaunistuseks tükeldatud frondidega. Loputage apteegitilli põhjalikult, kuna selle kasvades võib mustus sisse jääda. Viiluta ja viska oliiviõli, soola ja pipraga ning rösti koos teiste juurviljadega. Raseerige või viilutage õhukeselt ja lisage toorelt rohelistesse salatitesse, koos vereoranžide segmentide ja oliividega. Hautage sibulaga risotto alust. Viiluta ja kiht sibula ja sinepiseemnetega kondiitritoores, et saada soolane tort. Tükeldage ja küpsetage aeglaselt oliiviõlis kuni karamellistumiseni, seejärel visake värske pastaga. Võib kasutada ka magusates valmististes: lisage kreemidele ja külmutage jäätisteks. Apteegitill säilib külmkapis kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Apteegitilli taime vili on tema koristatud ja kulinaarselt sama palju kasutatav seeme kui taim ise. Indias ja Pakistanis on apteegitilli seemned tuntud kui 'Saunf' ning neid kasutatakse vürtside ja järelmündina. Seemneid kasutatakse ka likööride maitsestamiseks. Apteegitilli kasutati muistses Hiinas ussihammustuste ja mürgituste raviks ning keskajal riputati kurjade vaimude peletamiseks ukseteedelt ja akendelt.
Geograafia / ajalugu
Apteegitill on pärit Lõuna-Euroopast ja Vahemere piirkonnast, kus seda on sajandeid kasutatud vürtsina ja meditsiinilistel eesmärkidel. Vanad kreeklased nimetasid apteegitilli maratoniks selle viljaka metsiku kasvu tõttu ühel alal, kus väidetavalt peeti suurt lahingut, Marathroni lahingut. 1700. aastatel kasutati apteegitilli patenteeritud eliksiir-absindi tootmiseks.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Gravity Heitsi restoran ja õlletehas | San Diego CA | 858-551-5105 |
Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
Saiko Sushi-Põhja park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Sinise vee mereandide turg ja grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
Belly-Uptowni all | San Diego CA | 619-269-4626 |
Bistroo ja baar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Ta oli | San Diego CA | 760-500-0616 |
Greibigrill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
Veinikamber ja bistroo | San Diego CA | 619-295-3939 |
Kaldasõitja | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Maitsekokk (toitlustamine) | CA vaade | 619-295-3172 |
North Parki tutvumine | San Diego CA | 310-955-6333 |
Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
Härra A oma | San Diego CA | 619-239-1377 |
MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Bieri aed | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Raudsiga Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
Hotell Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
Rubicon Deli India tänav | San Diego CA | 619-200-4201 |
Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
Kettneri vahetus | San Diego CA | |
Sõnajalg | San Diego CA | 619-398-5156 |
Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Vaatepunkti Õllepruulimise Co | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
Väike prantslane | Coronado CA | 619-522-6890 |
Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Enne | San Diego CA | 858-675-8505 |
Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
San Diego keldrid 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Caffe Calabria kohviröstimisettevõte | San Diego CA | 619-683-7787 |
Ühiskohv | San Diego CA | |
Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Teerajaja leib | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kork ja käsitöö | San Diego CA | 858-618-2463 |
Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
Pargi 101 | Carlsbadi CA | |
Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
Vaia Chophouse & Baar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
Zeca Trading Co | San Diego CA | 619-410-1576 |
Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
Carmeli mägede rantšo maaklubi | San Diego CA | 760-583-9237 |
Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
Risti juured | San Diego CA | 858-245-1678 |
Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
Mesilase rõdu | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Tuhat lilli | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
Suulae | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
Sotsiaalne puudutus | San Diego CA | 619-398-8938 |
Wet Stone veinibaar ja kohvik | San Diego CA | 619-255-2856 |
La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Hotell Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
Lõke | Carlsbadi CA | |
Kesklinna järel | San Diego CA | 619-233-8880 |
Algne 40 pruulimine | San Diego CA | 619-206-4725 |
Nisu ja vesi | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Itaalia unistus | San Diego CA | |
Tera 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
Käsitöö ja kaubandus (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
Baja Betty oma | San Diego CA | 619-269-8510 |
Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Hotelli Del Coronado Serea restoran | Coronado CA | 619-435-6611 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbadi CA | 760-603-6360 |
Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Bernini bistroo | La Jolla CA | 858-454-5013 |
Lõvi osa | San Diego CA | 619-564-6924 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Röstsai | Coronado CA | 619-435-4323 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Kappa sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Buon Appetito turg | San Diego CA | 619-237-1335 |
Raputa ja sega | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Külavein | San Diego CA | 619-546-8466 |
Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Rannikutoitlustamine | Escondido CA | 619-295-3173 |
Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Böömi sinine | San Diego CA | 619-255-4167 |
Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Väike Lõvi | San Diego CA | 619-519-4079 |
Noor ja ilus | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Suitsev relv | San Diego CA | 619-276-6700 |
Capri sinine 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
Ühine teooria | San Diego CA | 858-384-7974 |
Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
Sheraton Carlsbad (7 miili) | Carlsbadi CA | 760-827-2400 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pali veinifirma | San Diego CA | 310-893-0038 |
Restoran Asti | San Diego CA | 619-232-8844 |
Glenbrooki tervisekeskus | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Kolmanda nurga ookeani rand | San Diego CA | 619-223-2700 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Hiltoni kuurort Rey neem Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-602-0800 |
RoVino Rotisserie + vein | San Diego CA | 619-972-6286 |
La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Azuki sushi salong | San Diego CA | 619-238-4760 |
Punktisöögi ettevalmistus | San Diego CA | 619-317-5938 |
Muistne Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
Lõikusköök | CA vaade | 619-709-0938 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Vana kasiinokohvik | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Tai üks sisse | Carlsbadi CA | 760-500-8674 |
Bahia kuurorthotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
Isola pitsabaar | San Diego CA | 619-564-2938 |
Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Vulkaanijänes | San Diego CA | 619-232-8226 |
Larseni praadimaja - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Kodu ja võõrsil - vanalinn | San Diego CA | 619-886-1358 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Kalandus - baar | San Diego CA | 858-272-9985 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad apteegitilli. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud apteegitilli rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 27 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Apteegitill! Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: apteegitill firmalt tutti frutti, sobib ideaalselt teie sofrito baasile! Bellinghami põllumeeste turg Cabrera talu 16470 SR 20 Vernoni mägi WA lähedalBellingham, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 235 päeva tagasi, 18.07.20 Jagaja kommentaarid: Kasutades oma mereandidega röstitud apteegitilli, minu rannakarbi puljongis - yum! Issaquahi põllumeeste turg Nelgifarmid 28901 NE nelgifarmide maarja nelk WA 98014 425-844-3100 https://www.carnationfarms.org LähedalNW Sammamish Rd ja 11. Ave NW, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 242 päeva tagasi, 11.07.20 Jagaja kommentaarid: Apteegitill on rõõmuks minu pitsa väikese vorstiga! Santa Monica talupidajate turg Tutti Frutti mahetalu Lompac, CA. 805-737-7127 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 287 päeva tagasi, 27.05.20 Jagaja kommentaarid: Apteegitilli suured sibulad on saadaval Tutti Frutti taludest Santa Monica talupidajate turg Tutti Frutti mahetalu Lompac, CA. 805-737-7127 https://tuttifruttifarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 315 päeva tagasi, 29.04.20 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 344 päeva tagasi, 31.03.20 Jagaja kommentaarid: Värske apteegitill .. Santa Monica talupidajate turg Gloria Tamai talud Oxnard, CA 1-805-240-6306 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 357 päeva tagasi, 18.03.20 Jagaja kommentaarid: Suurepärased köögiviljad turul! Looduslikud toidupoed Looduslikud toidupoed - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com LähedalGilbert, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20 Winco Foods Winco Foods - kellatee 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20 Juustud keskturul LähedalFirenze, Toscana, Itaalia Umbes 512 päeva tagasi, 15.10.19 Leucadia põllumeeste turg Jumalik lõikusfarm 661-525-2870 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 563 päeva tagasi, 25.8.19 Corvallise põllumeeste turg LähedalCorvallis, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 578 päeva tagasi, 10.08.19 Nob Hilli toidud Nob Hilli toidud 611 Trancase tänav Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19 Jagaja kommentaarid: orgaanika Metsamaad Woodlandsi turg 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 lähedalTiburoni vaatenurk, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19 Mollie Stone'i turud Mollie Stone'i turud 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 lähedalSausalito, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19 Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio pst Novato CA 94949 415-883-4600 lähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19 Noriega tooteturg Noriega Produce 3821 Noriega tänav, San Francisco, CA 94122 415-564-0370 lähedalDaly linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street, San Francisco, CA 94117 415-626-4400 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19 Bobi turg Bobiturg 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19 Paviljonid Paviljonid - Balboa puiestee 3100 W. Balboa puiestee Newport Beach CA 92663 949-675-2395 lähedalNewporti rand, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19 Beverly Hillsi turg ja Deli Beverly Hillsi turg ja Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 LähedalBeverly Hills, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19 Irvine rantšo turg Irvine rantšo turg 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 lähedalIrvine-Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19 Star Fresh IKE Ateena keskturg L-13 00302104814843 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 636 päeva tagasi, 13.06.19 Jagaja kommentaarid: Apteegitill Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 666 päeva tagasi, 14.05.19 Jagaja kommentaarid: Fenkol Itaaliast 🇮🇹 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 678 päeva tagasi, 05.02.19 Jagaja kommentaarid: Fenkol Itaaliast 🇮🇹 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 687 päeva tagasi, 23.04.19 Jagaja kommentaarid: Apteegitill La Mesa talupidajate turg LähedalTabel, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 725 päeva tagasi, 15.03.19 |