Kirjeldus / maitse
Indramayu mangod on üks suuremaid Indoneesia mango sorte ja neil on lai, ovaalne kuni piklik kuju. Rohekaskollane nahk on sile, vahajas ja paks ning sellel on väikeste tumepruunide täppidega laigud. Naha all on liha vesine, tumekollane ja kiuline, ümbritsedes lamedat ja mittesöödavat ovaalse kujuga auku. Küpsena on Indramayu mangodel selge aroom ning need on pehmed ja mahlased ning magusa troopilise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Indramayu mangod on Indoneesias saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Mangifera indica alla klassifitseeritud indramayu mangod on troopilise igihalja puu suured viljad, mis võivad kasvada kuni kolmkümmend viis meetrit ja kuuluvad Anacardiaceae perekonda. Indoneesiast pärinevad Indramayu mangod on tuntud oma magusa maitse ja paksu naha poolest, mis võimaldab puuvilja pikemat säilivusaega ja tõhusamat kaubanduslikuks kasutamiseks transportimist. Indramayu mangod olid kunagi Indoneesias üks populaarsemaid sorte, kuid teised uuemad mango sordid on neid viimasel ajal varjutanud. Kuigi viljade kuulsus on vähenenud, võib neid siiski leida värsketelt turgudelt ja kohalikud elanikud on neid värsketes salatites kasutamiseks eelistanud.
Toiteväärtus
Indramayu mangod on suurepärane C-vitamiini ja A-vitamiini allikas, mis on antioksüdandid, mis aitavad tugevdada immuunsust kehas ja kaitsta silmi nägemise kaotuse eest. Puuviljad sisaldavad ka veidi kaaliumi, folaati, B6-vitamiini ja K-vitamiini.
Rakendused
Indramayu mangod sobivad kõige paremini toorrakendusteks ja neid saab kasutada noorena ja küpsena ning ka küpsena. Puuvilju võib tarbida suupistetena, värskelt käest kätte või mahlast ning segada smuutidesse ja jookidesse. Puuvilju võib segada ka kastmeteks või teha chutney'ks ning pakkuda maitse lisamiseks küpsetatud liha kohal. Lisaks kastmetele kasutatakse Indramayu mango rahvas rujak mangga, mida tuntakse ka kui mango salatit. Vili viilutatakse kiiludeks, väikesteks tükkideks või tükkideks ning segatakse tšillide, sambalite ja muude lõhna- ja maitseainetega magusaks ja vürtsikamaks lisandiks. Indramayu mangod sobivad hästi apelsinide, virsikute, maasikate, maapähklite ja lihaga nagu grillkana, praetud kala ja röstitud sealiha. Küpseta säilivad viljad paar päeva jahedas, kuivas ja pimedas kohas. Kui mango on küps, tuleks seda hoida külmkapis, kus see säilib kuni viis päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Indramayu on Indoneesias asuv Lääne-Jaava linn, mis on tuntud oma mangotootmise poolest. Selles piirkonnas kasvatatakse palju erinevaid mango sorte, sealhulgas golek ja gedong, ning Indramayu mango on nime saanud kuulsa viljeluslinna järgi. Indramayul on Simpang Lima piirkonnas isegi mangole pühendatud mälestusmärk ja selle tohutu hulga mangopuude tõttu on selle hüüdnimi „mangolinn“. Lisaks ulatuslikele kaubanduslikele mangoistandustele on paljude kohalike elanike koduaias mangopuud, mida saab kasutada igapäevaseks kulinaarseks kasutamiseks.
Geograafia / ajalugu
Indramayu mangod on pärit Indoneesias Lääne-Jaava osariigis asuvast Indramayu piirkonnast ja neid on kasvatatud iidsetest aegadest. Tänapäeval kasvatatakse seda sorti endiselt Indramayus ja seda võib leida Indoneesia kohalikelt turgudelt. Mange võib eksportida ja leida ka valitud turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades kogu Kagu-Aasias.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Indramayu mango, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 carrefour transmart lebak bulus LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 82 päeva tagasi, 17.12.20 Jagaja kommentaarid: mangga indramayu  Toidukaart LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 93 päeva tagasi, 12.06.20 Jagaja kommentaarid: mangga indramayu  superindo kinos LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 112 päeva tagasi, 17.11.20 Jagaja kommentaarid: mangga indramayu  Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 165 päeva tagasi, 25.09.20 Jagaja kommentaarid: indramayu  Superindo Cinere Raya LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 236 päeva tagasi, 16.07.20 Jagaja kommentaarid: mangga indramayu  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 280 päeva tagasi, 06.02.20 Jagaja kommentaarid: mangga indramayu  hiiglaslik palem pool tangerang LähedalBencongan Indah, Banten, Indoneesia Umbes 472 päeva tagasi, 24.11.19 Jagaja kommentaarid: indramayu mango hiiglaslikus tangerangis  Pasar Anyar LähedalBogor, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 480 päeva tagasi, 15.11.19 Jagaja kommentaarid: uurige palun uut turgu  Foodmart cilandaki linnaväljak LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 504 päeva tagasi, 23.10.19 Jagaja kommentaarid: mangga indramayu  Cisarua turg, Puncak Bogor LähedalLeuwimalang, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 515 päeva tagasi, 11.10.19 Jagaja kommentaarid: Indramayu mango Cisarua Pasar Puncak Bogoris  Pühapäevane turg LähedalJakarta, Jakarta pealinna piirkond, Indoneesia Umbes 544 päeva tagasi, 12.9.19 Jagaja kommentaarid: indramayu mango pasar Minggul  Cisarua Puncaki turg LähedalLeuwimalang, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 550 päeva tagasi, 9.06.19 Jagaja kommentaarid: mangga indramayu  Super Indo Cinere LähedalCiputat, Banten, Indoneesia Umbes 567 päeva tagasi, 20.08.19 Jagaja kommentaarid: indramayu mango ja superindo cinere depok |
