Kirjeldus / maitse
See nisumarjade segu on kombinatsioon Sonora ja Red fife nisumarjadest, mis on kasvatatud Hollisteris, CA. Punane fife-nisu on Türgist pärit kõva punane talvine teravili, millel on suurepärane sügav maitse ja kõrge valgusisaldus. Sonora nisu on pehme valge talvepärandi sort, pärit Hispaaniast ja kasvatatud California missioonidel. Sellel on madalam gluteenisisaldus ja armas valge-kuldne värv.
Aastaajad / saadavus
See nisumarja segu on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Roan Millsi nisumarjade segu pärineb Kenteri kanjonifarmidest Sun Valley'is, CA. See on pereettevõte, mida juhivad abikaasa-meeskond Andrea Crawford ja Robert Deadlow, kelle eesnimedest moodustub Roan Mills. Crawford on köögivilju kasvatanud alates 80ndate algusest, kui ta hakkas Alice Watersile ja Wolfgang Puckile rohelisi ja ürte tarnima. Praegu on nad spetsialiseerunud salatirohelisele ja pärismaisele nisule, mida nad ka jahvatavad ja küpsetavad.
