| Royal Rose LLC | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Puntarella on sigur, mis on oma välimuse poolest suhteliselt ainulaadne võrreldes tavalise siguriga. Selle põhi on kreemikasvalge ja tihe, paksude valgete ja roheliste õõnesvõrsetega ning hargnevate hammastega sakiliste piklike rohelistega. Iga Puntarella alus võib sisaldada kuni kakskümmend võrset. Puntarella on tuntud krõbeda tekstuuri ning siguritaimedele omase pipra ja selge maitsega. Selle võrsed on vähem robustsed kui maitserohelise maitsega rohelised, mis meenutavad apteegitilli koos tekstuurilise selleriga.
Aastaajad / saadavus
Puntarella sigur on saadaval talvekuudel.
Praegused faktid
Puntarella, botaaniliselt klassifitseeritud Cichorium intybus Puntarella alla, on rohttaim, mida kasvatatakse iga-aastase värske turuhaljana. Tuntud nii siguri kui ka pea tüüpi sigurina, müüakse seda tänapäeval kõige sagedamini koos võrsete südamikust eemaldamisega. Itaalias müüakse seda mõnikord ka kõrgema hinnaga, eelnevalt tükeldatuna ja leotatult aja kokkuhoiuna neile, kes ei soovi pika klassikalise Puntarella valmistamisprotseduuriga vaeva näha.
Rakendused
Puntarella on kaks tavalist preparaati. Leherohelisi ja võrseid serveeritakse toorelt anšoovise, oliiviõli, küüslaugu ja sidrunimahla või valge veiniäädika rikkalikus kastmes. Riietuse enesekindlus kiidab Puntarella teravaid maitseid. Teine meetod on samuti väga traditsiooniline. Idud ja rohelised värvitakse õhukesteks ribadeks ja leotatakse jääkülmas vees sidrunimahlaga või ilma. Viilud rulluvad kokku, mõrkjad maitsed on mahedad ja Puntarella muutub mahlakaks. Tasuta paaride hulka kuuluvad feta, oliivid, peekon, kaaviar, koorepõhised kastmed, metsaseened, gorgonzola või valmivad juustud, roheline sibul, basiilik ja piparmünt.
Etniline / kultuuriline teave
Roomas, kus Puntartellat tarbitakse, müüakse köögipoodides ja köögiviljapoodides tavaliselt spetsiaalset tööriista pikkade odade viilutamiseks, mida nimetatakse taglia puntarellaks. Inglise keelt kõnelevates riikides nimetatakse Puntarellat mõnikord spargli siguriks, mis tuleneb võrsete välimusest, mis meenutab spargli oda.
Geograafia / ajalugu
Puntarella on Lääne-Aasiast ja Venemaa keskosast pärinevate looduslike siguriliikide järeltulija. Puntarella tekkis piki Kataloonia rannikut Lazio Gaetat, Napolist loodes. See on jahe aastaaeg, mis eelistab parasvöötme. Ehkki Itaalias on see palju levinum kui kusagil mujal, on see naturaliseeritud ka muudes põhja- ja läänepoolkera piirkondades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Puntarellat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Martha Stewart | Praetud kana Puntarella salatiga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Puntarellat rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Tutti Frutti talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 147 päeva tagasi, 14.10.20  Santa Monica talupidajate turg Tutti Frutti talud Lompoc, CA 1-805-218-6122 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 371 päeva tagasi, 03.04.20 Jagaja kommentaarid: Puntarella!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 457 päeva tagasi, 12.09.19 Jagaja kommentaarid: Puntarella on praegu hooajal  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 474 päeva tagasi, 22.11.19  Rob - Gurmaanide turg Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brüssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähedalBrüssel, Brüssel, Belgia Umbes 477 päeva tagasi, 19.11.19 Jagaja kommentaarid: Puntarella Robis, ilus!  Santa Monica talupidajate turg Tutti Frutti talud Lompoc, CA 1-805-218-6122 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 490 päeva tagasi, 11.06.19 Jagaja kommentaarid: sigurid tulevad sisse  Keskturg LähedalBologna, Itaalia Umbes 511 päeva tagasi, 16.10.19  Londoni linnaosa turg Aleviku turikaalid jäävad lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Itaalia sigur .. Naeris levitamisel .. |
