| Toidubuzz: avokaado ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Garcia mahetalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Pilliroo avokaado on üks tuntumaid avokaado sorte. Ümmargune vili on umbes pehmepalli suurune ja võib kergesti kaaluda üle naela. Selle paks, roheline, kergelt veerisega nahk on kergesti kooritav ja liha on kahvatukuldkollane. Sellel on suhteliselt suur seeme ja seemneõõnde, kuid selle tugev suurus võimaldab tal siiski kanda olulises koguses söödavat liha. Tekstuur on võine ning maitse on julge, rikkalik ja pähkline. Produktiivsed Reedi avokaadopuud on õhukesed ja püstised ning kuigi nende kõrgust saab kärpimisega kontrollida, suudavad nad kasvada kuni 37 jala pikkuseks.
Aastaajad / saadavus
Pilliroo avokaadosid on mõnel talupidajate turul saadaval suvekuudel ja varasügisel või isegi talve alguses.
Praegused faktid
Pilliroo avokaadod, nagu kõik sordid, on teaduslikult viidatud Persea Americanale ja on botaaniliselt klassifitseeritud marjaks. Need kuuluvad perekonda Lauraceae, üldtuntud kui loorber, kuhu kuuluvad ka kamper, kaneel, sassafrad ja California loorber. Avokaado sordid on lisaks kas A- või B-tüüpi, sõltuvalt lillede avamisajast. Pilliroo avokaado on A-tüüpi sort. Koos Zutano ja Fuerte avokaadodega on see tuntud ka kui rohelise koorega sort, kuna nahk püsib rohelisena ka küpsena. Hoolimata selle ebaselgest kaubanduslikust kättesaadavusest, reklaamitakse Reedi avokaadot avokaado kasvatajate seas sageli parima maitsega avokaadona.
Toiteväärtus
Avokaadod on tuntud kui toitainete tugevdaja, kuna need võimaldavad kehal imada rohkem rasvlahustuvaid toitaineid nende kõrvale söödud toitudest. Avokaadod pakuvad ka ise palju olulisi toitaineid, sealhulgas kiudaineid, kaaliumi, E-vitamiini, B-vitamiine ja foolhapet ning need sisaldavad rohkem valke kui ükski teine puuvili. Neil on kõrge rasvasisaldusega maine ja nad on puuviljades õlisisalduse järel tegelikult teisel kohal kui oliivid, kuid avokaadode õlis on palju monoküllastumata rasvhappeid, mis on suhteliselt tervislik ja võib tegelikult aidata vähendada vere kolesteroolitaset.
Rakendused
Pilliroost avokaadod on nii suurepärase tekstuuri ja maitsega, et neid on kõige parem süüa toorelt puhtal kujul. Proovige seda iseseisvalt või lihtsalt pigistades sidrunit ja piserdades meresoola. Klassikalise guacamole'i valmistamiseks võib neid ka tomatite, küüslaugu ja tšillipüreega purustada või viilutada tomati ja mozzarellaga ning niristada oliiviõliga lihtsa, kuid samas maitsva salati valmistamiseks. Pilliroo avokaadod annavad küpsena õrna rõhu, kuigi nende nahk jääb roheliseks. Nad võivad küpseda peaaegu üleöö, seega kontrollige neid iga päev küpsuse osas. Kui need aga pärast küpsemist kohe külmkapis hoitakse, säilivad need mitu päeva ülihästi, kuna on külmkapis eriti vastupidavad. Isegi pärast lõikamist suudab Reedi avokaado oma värskuse üllatavalt hästi säilitada. Hoidke kaevu lihtsalt salvestatud osas, katke kilega ja hoidke külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Pilliroo avokaadod on saanud nime James S. Reedi järgi, talupidaja, kes leidis juhusliku seemiku oma rantšos Carlsbadis, Californias 1948. aastal. Ta patenteeris sordi 1960. aastal ja 2000. aastate alguseks kasvatati Reedi avokaadosid üle 400 aakri aastal. California.
Geograafia / ajalugu
Avokaado on pärit Mehhikost ja Kesk-Ameerikast ning on metsikult kasvanud vähemalt 13 000 aastat, samal ajal kui inimesed on neid kasvatanud umbes viimased 9000 aastat. Reedi avokaado patenteeriti umbes 1960. aastal Carlsbadis (CA) ja arvati, et see on kahe Guatemala tüüpi avokaado sordi - anaheimi ja nabali - juhuslik ristumine. Guatemala avokaado sordina on Reed avokaado subtroopiline puu, mille külmakindlus on umbes 30 kraadi Fahrenheiti. See kasvab hästi Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi vastupidavustsoonides 10–11 ja on hea koduaia puu, sest see suudab sageli vilja toota ilma tolmeldaja sordi lähedusse istutamata.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Reedi avokaadosid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Minu ebatäiuslik köök | Vürtsikas avokaado kaste | |
| Köögi küsimused ja retseptid | Avokaado röstsai | |
| Taimetoiduline | Avokaado ja Tomatillo Salsa |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Reedi avokaadosid rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Kenteri kanjon lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 112 päeva tagasi, 18.11.20  Santa Monica talupidajate turg Valley Center lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 130 päeva tagasi, 31.10.20  Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Polito peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 182 päeva tagasi, 9.9.20  Santa Monica talupidajate turg Bob Polito peretalud Valley Center, CA 1-760-802-2175 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 560 päeva tagasi, 28.8.19 Jagaja kommentaarid: Giant Reedi avokaadod perekondadest Polito  Paviljonid Paviljonid - Balboa puiestee 3100 W. Balboa puiestee Newport Beach CA 92663 949-675-2395 lähedalNewporti rand, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19 |
