Kirjeldus / maitse
Pixie-mandariinid on väikesed sordid, läbimõõduga keskmiselt 2–8 sentimeetrit ja ümmarguse kuni kergelt lameda kujuga, lameda põhjaga. Õhuke koor varieerub kahvatuoranžist oranžikaskollaseni ja sellel on sile kuni konarlik tekstuur, mis on kaetud silmatorkavate õlinäärmetega, mis eraldavad lõhnavaid eeterlikke õlisid. Koor on lõdvalt kinnitatud, kergesti kooritav ja paljastab 7–8 lihasegmenti, mis on jagatud õhukeste membraanidega. Oranž liha on vesine, pehme ja seemneteta. Pixie-mandariinid on aromaatsed ja madala happesisaldusega, tekitades magusa, suhkrumaitse, mis on tasakaalus zesty, pehme tangiga.
Aastaajad / saadavus
mandariinid on saadaval lühikeseks hooajaks talve lõpus kuni kevadeni.
Praegused faktid
Bixi mandariinid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus reticulata hulka, on väike hilise hooaja sort, mis kuulub Rutaceae või tsitruseliste perekonda. Spetsiaalne tsitruseline saabub hooajale hilissalvisel ajal, kui enamik teisi tsitruseliste sorte on turult lahkumas ning tuntud oma magusa ja tangiva seemneteta liha poolest. Pixie-mandariinid on tuntud ka kui Pixie-mandariinid ja neid levitati esimest korda kasvatajatele 1960. aastatel. Algselt valitseti puuvilju koduaiasordina ja nende keerukate kasvatamisnõuete tõttu ei peetud neid kaubanduslikuks sordiks. Pixie-mandariinipuudel kulub puuviljade tootmiseks umbes 7 kuni 8 aastat ja need on vahelduva kandega, kasvatades suuri kultuure ainult igal teisel aastal. Keskmiselt muutub 400 õiest 1 koristatavaks viljaks ja viljad peavad enne korjamist puudel küpsema ja püsima peaaegu aasta. Hoolimata nende keerukast olemusest, hakkas väike rühm sidrunikasvatajaid Ojai linnas Californias sorti reklaamima, muutes viljad lõpuks kogu talupidaja turu erisordiks. Igal hooajal on puuviljad tsitrusviljade entusiastide seas oma maitse, suuruse ja seemneteta, hõlpsalt segmenteeritava olemuse tõttu väga nõutud ning neid kasutatakse kulinaarias, miksoloogias ja kosmeetikas.
Toiteväärtus
Piksi mandariinid on suurepärane C-vitamiini allikas, et vähendada põletikku, tugevdada immuunsust ja suurendada kollageeni tootmist nahas. Väikesed puuviljad sisaldavad rikkalikult ka A-vitamiini, et säilitada elundi tervislik toimimine ning sisaldavad kaaliumi vedeliku taseme tasakaalustamiseks, kiudaineid seedetrakti ergutamiseks ning väiksemas koguses fosforit, folaati, kaltsiumi ja magneesiumi.
Rakendused
Pixie-mandariinidel on magus ja nõrk maitse, mis sobib hästi nii toorelt kui ka keedetult. Puuviljad on kergesti kooritavad, rahva seas suupistetena tarbitavad ning tükeldatud tükke saab visata salatitesse või segada puuviljakaussi. Pixie-mandariini võib kasutada ka värske jogurtina, teraviljakaussidena, kookidena ja tortidena või lisada neid magusaks smuutidesse. Puuviljamahlast kombineeritakse sageli vinegrette, marinaate, siirupeid, moose ja kastmeid ning koort ja mahla kasutatakse maitseainena ka küpsistes, kookides, muffinites, vanillikastmetes ja želatoos. Pixie-mandariinid sobivad hästi puuviljadega nagu maasikad, banaanid, mustikad, mesi, brokoli, apteegitill, liha nagu sealiha, linnuliha, kalkun ja kala, muud mereannid ja maitsetaimed, sealhulgas piparmünt, basiilik ja rosmariin. Värsked Pixie-mandariinid säilivad külmkapis hoides 2–3 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Pixie-mandariinid on tugevalt seotud Lõuna-Californias asuva Ojai oruga. Sageli märgistatakse kui Ojai Pixie mandariinid, kasvatavad väikseid puuvilju 52 erinevat pereettevõttet, mis kuuluvad Ojai Pixies kasvatajate ühingusse. Pixie-mandariinid istutati algselt Ojai orgu 20. sajandi keskel põllumajandustootjate Jim Churchilli, Tony Thacheri, Mike Shore'i ja Bob Davise partnerluse kaudu. Iga kasvataja istutas mitusada puud ja uskus, et magusad ja tanglikud viljad on ühel päeval hilishooaja eelistatud sort. Pixie-mandariinid olid California tarbijate poolt aeglaselt vastuvõetavad, kuna paljud ei arvanud, et mandariin võib sisaldada kvaliteetseid maitseid, kui seda müüakse väljaspool traditsioonilist tsitruseliste hooaega. Selle tulemusena turustasid Ojai kasvatajad ulatuslikult ja proovisid mandariini California rannikul üles ja alla, püüdes lõpuks kuulsa koka Alice Watersi ja kohalike koolipiirkondade tähelepanu kohvikute lõunviljadele. Tänapäeval on Pixie mandariinid soositud seemneteta liha ja magusa, mahlase maitse tõttu ning Ojai piirkonnas, kus on kuivad, kuumad suved ja pehmed talved, kasvatatavad puuviljad on kokkade seas kõige nõutumad puuviljad. tsitruseliste entusiastid. Ojai linnas on terve aprillikuu pühendatud isegi Pixie mandariinidele. Aprillis saabub Pixie mandariinihooaja kõrghetk ja linn esitleb puuvilju kokteilides, õlles, küpsetistes, kulinaarsetes roogades, naha- ja kehatoodetes, Pixie-teemalistes kunstikõndides ja omatehtud marmelaadides.
Geograafia / ajalugu
Pixie-mandariinid töötati välja 1927. aastal Riverside'is asuvas California ülikooli tsitruseliste uurimiskeskuses. Aretaja Howard B. Frost lõi viljad Dancy ja kuninga mandariinide avatud tolmeldamise ristamisel, et saada magus, seemneteta sort. Pixie-mandariinid lasti kommertsturgudele 1965. aastal Frosti kolleegide Robert K. Soosti ja James W. Cameroni jõupingutustega. Väikesed viljad kasvavad hästi sooja Vahemere kliimas ja pehmete talvedega ning neid kasvatatakse väikeste talude ja koduaedade kaudu Californias ja Floridas. Lõuna-Californias asuvas Ojai orus on kõige rohkem Pixie mandariinikasvatajaid, kes istutati esimest korda 1960. aastatel ja piirkond on riiklikult tuntud kvaliteetsete puuviljade tootmise poolest. Hooajal võib Pixie-mandariini leida põllumajandustootjate turgude, spetsiaalsete toidukaupade ja valitud supermarketite kaudu kogu Ameerika Ühendriikidest.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Pixie Tangerine'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Pixie Tangerineid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Lähedal on Murray peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 49 päeva tagasi, 20.01.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 181 päeva tagasi, 10.09.20 Jagaja kommentaarid: Pixie Tangerines Garcia mahefarmidest  Santa Monica talupidajate turg Garcia mahetalu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 182 päeva tagasi, 9.9.20  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 258 päeva tagasi, 25.06.20 Jagaja kommentaarid: Pixie Tangerines!  Santa Monica talupidajate turg Sõbrad rantšo lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 287 päeva tagasi, 27.05.20 Jagaja kommentaarid: Ojai Pixie Tangerines sõprade rantšoist  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 lähedalSoquel, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20  Draegeri turg Draegeri turg - 1. tänav 342 1. tänav Los Altos, CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com LähedalPikad, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 380 päeva tagasi, 24.02.20 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Draegeri turg Draegeri turg - 4. av 222 E 4. ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com LähedalPüha Matteus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Ilus.  Burlingame'i põllumeeste turg Burlingame'i turg 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LähedalBurlingame, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20  Gelsoni turg Gelsoni turg - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. Laguna rand, CA 92651 949-499-8130 lähedalLaguna rand, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Ema turg ja köök Ema turg ja köök 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Laisk Acres Market LähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19 Jagaja kommentaarid: Pixie mandariinid Lazy Acres Marketil!  Hollywoodi talupidajate turg Mud Creeki rantšo lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19  Keskturg LähedalAustin, Texas, Ameerika Ühendriigid Umbes 699 päeva tagasi, 11.04.19 Jagaja kommentaarid: Pixie Tangerines! Muhke nahk ja kõik !!  Gelsoni turg Gelsoni turg- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 719 päeva tagasi, 21.03.19 Jagaja kommentaarid: Armsad ja vihased |
