Kirjeldus / maitse
Murulauk kasvab kobarates, nende terataolised lehed sirguvad ülespoole. Rohelised lehed on õõnsad ja jõuavad punkti. Murulauk võib ideaalsetes tingimustes kasvada kuni kahe jala pikkuseks ja levida kuni 12 tolli. Neil on mahe sibula maitse, mis ei kipu pikka järelmaitset jätma. Murulauk spordib suvekuudel kerakujulisi teravaid, roosakas-lillasid õisi, mis on samuti söödavad ja millel on sama mahe sibulamaitse. Mõnel murulauku sordil on valged ja punased õied.
Aastaajad / saadavus
Murulauku on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Murulauk on mitmeaastased ürdid, mida tavaliselt leidub köögis ja aias. Botaaniliselt on murulauk tuntud kui Allium schoenoprasum ja neid tuntakse kõige sagedamini kui tavalisi või tavalisi murulauku või sibula murulauku, et eristada neid küüslaugusordist. Nad on liilia perekonna liikmed ja sibulaga samasse perekonda. Harilik murulauk on osa klassikalisest prantsuse ürdisegust, mida nimetatakse peeneks herbeks (hääldatakse fien erbs), koos lameda lehe peterselli, prantsuse estragoni ja kirvega.
Toiteväärtus
Murulauk on hea kaltsiumi, raua, fosfori ja väävli allikas. Need sisaldavad ka suures koguses kaaliumi, vitamiine A ja C. Murulaukas olevad fütotoitained on kasulikud nii seedesüsteemile kui ka vereringele. Neil on küüslaugu omadega sarnased omadused.
Rakendused
Murulauku kasutatakse nii garneeringuks kui ka aromaatseks ürdiks. Tavaliselt lisatakse murulauk keetmisprotsessi lõppu, kuna need kaotavad kuumutamisel maitse. Murulauk sobib hästi peterselli, estragoni ja kirsiga, mis kokku moodustavad tuntud prantsuse “trahvikarjad”. Ühes pakendis lisatakse maitsetaimed puljongidele ja suppidele ning eemaldatakse keetmise lõpus. Trahvirohte kasutatakse ka värskelt, hakitult ja segatult ning lisatakse salatitele. Lisage hakitud murulauk kartuliroogadele, quichidele, munapudrule või suitsulõhe ja toorjuustuga bagelile. Andke võile murulauk, lisades murulauku ja kasutage seda ahjukartulite, praade või kana jaoks hõõrumiseks. Säilitage murulauk tükeldamise ja kuivkülmutamise teel (õhukindlalt suletud või vaakumis suletud kotis) või lisage äädikale, kasutamiseks salatikastme või marinaadina. Lisage hakitud murulauk oliivile või mõnele muule õlile, et seda saaksite kasutada koorega leiva kastmiseks. Värsket murulauku saab hoida külmkapis kilekotis kuni nädala jooksul, kui neid hoitakse kuivas.
Etniline / kultuuriline teave
Maitsetaimi on kodus kasutatud üle 5000 aasta. Rahvapärimuse järgi riputati murulauk koju kurja ja haiguste peletamiseks.
Geograafia / ajalugu
Murulauk on pärit Balkanilt, piirkonnast, kuhu kuuluvad tänapäeva Türgi, Kreeka, Bulgaaria ja Venemaa edelaosa. Sajandite jooksul on ürt naturaliseerunud kogu Euroopas ja seda võib leida nii põhja pool kui Suurbritannias ja idas kui Jaapan. Taimed kasvavad sibulatest, mis toodi tõenäoliselt Ameerika Ühendriikidesse koos Euroopast pärit kolonistidega. Murulauk kasvab kõige paremini piirkondades, kus pole liiga palav ja kipuvad eelistama jahedamat kevadilma. Murulauku on teada mitu sorti, kaks botaaniliselt identifitseeritud sorti on A. schoenoprasum var. alpinum ja A. schoenoprasum var. buhseanum. Erinevad seemneettevõtted on kaubamärgiga müünud väheseid sorte, kuigi enamasti müüakse ürte lihtsalt kui murulauku. Murulauku on kollaseid sorte ja teiste suurus varieerub õhukesest kuni hiiglaslikuni.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Eclipse šokolaad | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Miltoni delikatessikauplus, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Restoran Auster ja Pearl | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Härra A oma | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Hotell Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Jõmpsikas | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Scrimshaw kohv | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Pandeemiline pizza | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Punase saba toitlustamine | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
| Nurgakivihoone | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Puhas ja värvikas köök | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Koduköögi kultuur | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Raudsiga Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Morgan Run kuurort ja klubi | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Hotelli Del Coronado Serea restoranibaar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Algne 40 pruulimine | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Külavein | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Hapi kalarestoran | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Ideaalne Pariis - kesklinn | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Kensingtoni kohvik | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Noor ja ilus | Carlsbadi CA | 858-231-0862 |
| Kuldvint (kondiitritooted) | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Põllumees ja merihobu 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Õnnelik Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Marys Gourmet salatid | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Käsitöö ja kaubandus (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Ühine teooria | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Suitsev relv | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Ühiskohv | San Diego CA | |
| Kuldvint | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Meraki kohvik | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Rohuseelik | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Trulucki mereandide praad ja krabimaja | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Lehm Karu poolt | San Diego CA | 415-565-9989 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Bahia kuurordi hotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Mavericksi rannaklubi | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Greibigrill | Solana rand CA | 858-792-9090 |
| Perfect Paris-Liberty jaam | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Erakorraliste magustoitude liidu St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbadi CA | 760-603-6360 |
| Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Teerajaja leib | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Sõnajalg | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Hotell Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Woodsy kohv | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Sheraton Carlsbad (7 miili) | Carlsbadi CA | 760-827-2400 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Vennad vihased (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Parqi restoran ja ööklubi | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lafayette hotell | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Sarapuu ja jade pagariäri | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Vaikse ookeani ranniku grill | Solana rand CA | 858-794-4632 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hommikune hiilgus | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Ülikooli klubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Belly-Uptowni all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Cody on Cove'is | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Hotelli Del Coronado Serea restoran | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hiltoni kuurort Rey neem Carlsbad | Carlsbadi CA | 760-602-0800 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Holsemi kohv | San Diego CA | |
| Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Hotelli Del Coronado poeruum | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Pargi 101 | Carlsbadi CA | |
| Lehmatüdruk Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Carte Blanche bistroo ja baar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Ökotoitlustuse grill | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Cove'i maja | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Üleloomulik võileib (väike Itaalia) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Itaalia tallid | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Bieri aed | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Enklaav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Shakespeare'i Corner Shoppe ja pärastlõunatee | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Plaan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Böömi sinine | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Vaia Chophouse ja baar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
| Müntide op-mängutuba | San Diego CA | 818-448-0129 |
| Gravity Heitsi restoran ja õlletehas | San Diego CA | 858-551-5105 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Venissimo juust Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Rahvamaja 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Brigantini keiserlik rand | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Revolutsiooni röstijad | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Tuhat lilli | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Vaikse ookeani ranniku vaimud | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Rohelise Acresi ülikoolilinnak 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Korporatsioonide köök - Gamma Phi beeta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Ülekäigud | Carlsbadi CA | 760-444-1800 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Ketši grill ja kraanid | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Kõrge kohvi kaas- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex 4 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Kivipruulimise maailmabistroo ja aiad | Escondido CA | 760-294-7866 |
| 619 piiritust | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Terra restoran | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Väike prantslane | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Kesklinna järel | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Erakorralised magustoidud | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Eddie V peamised mereannid | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Enne | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Ühine aktsia | San Diego CA | 714-317-7072 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Itaalia unistus | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Magus leib ja vein | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Dünaamiline toitumine | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Lõikvee vaimud | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Sinise vee mereandide turg ja grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Pime leedi | San Diego CA | |
| Mantel ja kroonleht | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| House'i jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Tüümian millegi omatehtud jaoks | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Kaldad | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
| Vaskkuningad | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Brandon Matzek- Blogija | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Iiri pubi ja restoran Field | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Rannikutoitlustamine | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Stone Brewing-Liberty jaam | San Diego CA | 619-269-2100 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Õe köök | San Diego CA | 858-232-7808 |
| SINA kulinaarne juhtimine | San Diego CA | 858-964-8677 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Vida kohvikukarikas | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Nami sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Aleksandri oma 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Lõvi osa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Maameesjuur | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Starlite köök | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Koduaia köök ja kraan | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Zeca Trading Co | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Leiva & Cie kohvik | San Diego CA | |
| Carmeli mägede rantšo maaklubi | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Suhkur ja kirjatundja | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Mitchi mereannid | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Suur vaher Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Röstsai toitlustamine | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Üleloomulik võileib (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Kõrtsibaar | Coronado CA | 602-628-5890 |
| Larseni praadimaja - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Nisu ja vesi | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Jahimees | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Suur vaher La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Sisu | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Bekkeri toitlustamine | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| North Parki tutvumine | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Mesilase rõdu | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Kolmanda nurga ookeani rand | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Monteferante toidud | CA vaade | 310-740-0194 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Kohalik kraanimaja ja köök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad murulauku. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud murulauku rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kasahhi filmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Eco Fresh Market Kasahhfilmi mikrorajoon Umbes 361 päeva tagasi, 14.03.20 Jagaja kommentaarid: Murulauk on Kasahstanis populaarne lisand liharoogadele  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 650 päeva tagasi, 30.05.19 Jagaja kommentaarid: Murulauk ☘️  Mount Vernoni talupidajate turg Bruce Bowen Mesilased Mount Vernon, WA lähedalVernoni mägi, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 655 päeva tagasi, 25.05.19 Jagaja kommentaarid: Lilled on söödavad, hämmastavad kuubikuteks värskes avokaados, tomatisalatis!  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 685 päeva tagasi, 25.04.19 Jagaja kommentaarid: Murulauk Etioopiast 🇪🇹 |
