| 3 pähklit |
Kirjeldus / maitse
Karambolid on uudishimuliku välimusega viljad, mis kasvavad lühikeste tüvedega, tihedalt harunenud, igihaljadel puudel. Need ilmuvad piki oksi ja lehtede ühendusi väikeste, punase varrega, sireli ja lillade õite järel. Viljad on piklikud, küpsedes tumedast või helerohelisest kuni oranžikaskollaseni ja neil on 5 (mõnikord 6) ribi või tiib, mis mõnikord on rohelise otsaga. Nende suurus on 6–15 sentimeetrit pikk ja kuni 9 sentimeetrit lai. Õhukese ja vahase naha all on kollane liha, mis on täisküpsena mahlane ja karge. Ebaküpsed puuviljad on hapud. Lõigatuna viiludeks lõigatud kuju on tähe kuju. Enamik puuvilju sisaldab kuni 12 pisikest lamedat pruuni seemet. Küpsetel puuviljadel on mesine, troopiline aroom ning ploomi ja viinamarja magusakas-hapukas maitsenoot. Kogu vili on söödav, kaasa arvatud nahk ja seemned.
Aastaajad / saadavus
Karambolid on troopilistes piirkondades saadaval aastaringselt ja subtroopilistes piirkondades suve lõpus kuni talve alguseni.
Praegused faktid
Carambolas, Ameerika Ühendriikides rohkem tuntud kui Star fruit, on teaduslikult klassifitseeritud Averrhoa carambola hulka. Viljadel on Ameerikas pikk ajalugu, kuid nende päritolu on Kagu-Aasias. Sõna „carambola” võtsid omaks portugallased, kes kohtusid esimestena eurooplastena puuviljadega Indias, kus kasutati malai sõna. Nimi pärineb algselt sanskritikeelsest sõnast, mis tähistab viielist nurka, “karmaranga”, mis tähendab “toidu eelroog”. Sel põhjusel nimetatakse neid paljudes hispaania ja portugali keelt kõnelevates riikides kui ka Lõuna-Floridas, kus viljadel on lühike hooaeg, Carambolat. Puuviljad on kodumaal Indoneesias tuntud kui Carambola ja Belimbing ning Prantsusmaal Carambolier, samuti Austraalias Five Corner ja Guyanas Five Finger puuviljad. Karamboolad sisaldavad väikestes kogustes oblikhapet, mis võib nõrkade või kahjustatud neerudega inimestele probleeme süvendada. Kuigi Carambola on palju erinevaid sorte, on kahte erinevat tüüpi: metsik tüüp, mis kipub olema väiksem, roheline, hapu ja sisaldab rohkem oblikhapet, teine, kultiveeritud, magusam tüüp, mis on tavaliselt suurem ja ühtlasem kuju.
Toiteväärtus
Karamboolad sisaldavad rikkalikult C-vitamiini ja ühe portsjoniga saate poole päevasest soovitatavast kasuliku toitaine kogusest. See on ka hea kiudainete ja suurepärane vitamiini K. allikas. Carambolas sisaldab A-vitamiini, karoteene ja B-kompleksi vitamiine. Need sisaldavad palju antioksüdante flavonoide ja folaate ning sisaldavad ka mineraale nagu kaalium, fosfor, tsink ja raud. Valmimata puuviljad sisaldavad suures koguses oblikhapet ja võivad olla kahjulikud neeruhaigusega või statiiniravimeid tarvitavatele.
Rakendused
Karambooli võib süüa värskelt, tähtedeks viilutatud või mahlana. Viilutatud puuviljad on esteetiliselt meeldiva välimusega ja neid kasutatakse sageli salatite või jookide lisandiks. Karamboolamahla võib segada teiste troopiliste puuviljamahladega või kasutada kokteilide ja sangria valmistamiseks. Puuvilju saab küpsetada pirukates, saiakestes, tortides ja kookides. Malaisias hautatakse neid koos õunte, suhkru ja nelkidega. Mooside ja kommide valmistamiseks sobivad kõige paremini hapukad või veidi alaküpsenud Carambolas ning Tais soolatakse ja marineeritakse. Noortest rohelistest puuviljadest valmistatakse maitset või tšatniid. Küpsed puuviljad kuivatatakse Jamaical, kontsentreerides suhkruid ja säilitades edaspidiseks kasutamiseks. Karamboolad sobivad hästi linnuliha, kala ja krevettidega. Neid saab kasutada marinaadides, kastmetes ja vedelike hautamisel. Küpset pesemata puuvilja hoidke külmkapis kuni kuu aega. Toatemperatuuril säilivad mõned Carambola sordid kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Brasiilias on Carambola mahl populaarne värskendava joogi ja janu kustutajana. Seda kasutatakse ka meditsiiniliselt diureetikumina ning neile, kellel on neeru- või põiehäired. Carambola mahla kasutatakse ekseemi raviks. Indias kasutatakse mahla palaviku vastu võitlemiseks ja pohmelli leevendamiseks. Hiina meditsiinis kasutatakse seda jahutava ainena ja söögiisu ergutajana.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et karamboolad on pärit Malaisiast, mida tuntakse Molukade või Vürtsisaartena. Neid on sajandeid kasvatatud Indoneesias ja Lõuna-Hiinas. Portugallased avastasid selle vilja India koloniseerimisel vahetult pärast 16. sajandi vahetust. Sealt reisis Carambolas koos Portugali maadeavastajatega Lõuna-Ameerikasse ja Aafrikasse, kus vili on sellest ajast alates kasvanud ja levinud lähipiirkondadesse. Esimesena nimetas ja lindistas tähekujulise vilja kohta teavet Carl Linnaeus. Need ilmusid tema liiki Plantarum, mis ilmus 1753. aastal. Perekonnanimi Averrhoa anti viljapuudele pärast Hispaania filosoofi ja arsti nime Averroes. Tema tegelik nimi oli Ibn-Ruschd ja ta elas 12. sajandil Hispaanias Cordobas. Linneaus võttis perekonnanime üle oma üldnimest, noogutas portugallastele, kes leidsid puuvilja Indias. Carambolad toodi Floridasse 1800-ndate keskel, tõenäoliselt Lõuna-Ameerikast või Kariibidelt. Troopilisi puuvilju kasvatatakse kogu maailmas ekspordiks ja vahatatakse nende saatmise ajal vahaga, laiendatakse ladustamist ja säilitatakse puuvilja toiteväärtus. Hawaiil ning Ameerika Ühendriikide subtroopilises Floridas ja Lõuna-Californias võib põllumeeste turgudel kohapeal kasvavaid puuvilju märgata hooajaliselt.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Carambolat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Imelikud kombinatsioonid | Carambola Suco AKA tärnimahl |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Carambolat jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
banaanisaba kasu tervisele
 Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg G-43 00302104830298 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 71 päeva tagasi, 29.12.20 Jagaja kommentaarid: Carambola  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Athinagoras LTD Ateena keskturg G-43 00302104830298 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 85 päeva tagasi, 15.12.20 Jagaja kommentaarid: Täheviljad 🤩  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 142 päeva tagasi, 19.10.20 Jagaja kommentaarid: Carambolas 3 pähklifarmist  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 160 päeva tagasi, 01.10.20 Jagaja kommentaarid: Tähevili !!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 162 päeva tagasi, 29.09.20 Jagaja kommentaarid: 3 Nuts Farm  Medellin Kolumbia Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 292 päeva tagasi, 21.05.20 Jagaja kommentaarid: troopilised puuviljad, mis sobivad ideaalselt mahlade värskendamiseks või einete kaunistamiseks  99 Ranch Market Dahua Supermarket Rantšo 99 - Milpitase väljak 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com LähedalMilpitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 377 päeva tagasi, 27.02.20  Terve toidu turg Kogu toidu turg - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 402 päeva tagasi, 01.01.20  Terve toidu turg Kogu toiduturg - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com LähedalArkaadia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: Florida on kasvanud.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20 Jagaja kommentaarid: Ilus.  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 30.01.20 Jagaja kommentaarid: Kolossaalne suurus!  Crown Valley Marketplace (Pärsia turg) Crown Valley turg 2771 Center Drive missioon Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LähedalLadera rantšo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 411 päeva tagasi, 24.01.20  LF Oriental & Seafood Market LF Oriental & Seafood Market 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 lähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20  Fry's Marketplace Fry turuplats - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com LähedalGlendale, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 447 päeva tagasi, 18.12.19  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 491 päeva tagasi, 11.05.19 Jagaja kommentaarid: Carambola sisse Vista 3 pähklifarmist! Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 550 päeva tagasi, 9.7.19  Robert on siin puuviljakasvanduses ja talus Robert on siin puuviljajalg 19200 SW 344. St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 lähedalFlorida City, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 558 päeva tagasi, 30.08.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 569 päeva tagasi, 19.08.19 Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 571 päeva tagasi, 17.8.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 576 päeva tagasi, 12.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 580 päeva tagasi, 07.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 582 päeva tagasi, 05.05.19  Berkeley kauss Berkeley kauss 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com LähedalBerkeley, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19 Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 599 päeva tagasi, 20.07.19 Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 676 päeva tagasi, 05.04.19 Lake County talupidajate turg LähedalMetsalinn, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 720 päeva tagasi, 21.03.19 |
