| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kasvataja
| Terry Ranch |
Kirjeldus / maitse
Monterrey pirnid on keskmise suurusega kuni suured ja ümardatud asümmeetrilise, õunataolise kujuga ja peenikese punakaspruuni varrega. Sile, kollakasroheline nahk muutub küpsena rikkalikumaks kollaseks, on katsudes väga kindel ja kaetud väikeste läätsede või pooridega, mis küpsena muutuvad sügavamaks pruuniks. Pruunid läätsed on parim viis kindlaks teha, kas see sort on küps ja korjamiseks valmis, kuna kõva liha ei küpse pehmeks. Erkvalge viljaliha on karge tekstuuriga nagu õun ja selles pole röga. Viljaliha ümbritseb ka keskset südamikku, mille keskel on mõned must-pruunid seemned. Küpsena on Monterrey pirnid mahlased ja krõmpsud ning magusa ja mahe maitsega.
Aastaajad / saadavus
Monterrey pirnid on saadaval varasügisel ja talvel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Pyrus pyrifolia alla klassifitseeritud Monterrey pirnid on Põhja-Mehhikost pärit suur sort, mis kuuluvad virsikute ja õuntega Rosaceae perekonda. Arvatakse, et see on hübriid kõrvarõnga, populaarse Lõuna-Texase sordi ja Jaapani pirni vahel. Monterrey pirnid on nimetatud Nuevo Leoni põhjaosariigis asuva Mehhiko Monterrey linna järgi ja neid tutvustati Ameerika Ühendriikides aastal. 1950ndate algus. Monterrey pirnipuud võivad ulatuda üle seitsme meetri kõrguseks ja neid kasutatakse valdavalt koduaedades, kuna nad on haigustele vastupidavad, viljakad kandjad ja vastupidavad pehmete talvedega kliimas.
Toiteväärtus
Monterrey pirnid sisaldavad kiudaineid, vaske, C-vitamiini, K-vitamiini ja kaaliumi. Need sisaldavad ka väheses koguses rauda, mangaani ja magneesiumi.
Rakendused
Monterrey pirnid sobivad kõige paremini toores ja keedetud rakenduste jaoks, näiteks küpsetamiseks ja salaküttimiseks. Need on oma suure suuruse ja karge tekstuuri tõttu suurepärased magustoidupirnid ning neid saab kasutada tortide, pirukate, kuklite, leiva ja kookide valmistamisel või poogitud veini, mee või kaneeliga magusaks maiuseks. Neid saab kasutada ka soolastes roogades nagu täidetud sealiha või kana salat. Monterrey pirne saab viilutada värskelt ja kihiti grillitud juustuvõileiba koos rikkaliku goudaga, visata leherohelistesse salatitesse, puuviljasalatitesse ja kapsasalatisse või siduda tugevate juustude, pähklite ja muude juustutaldrikul olevate puuviljadega. Monterrey pirnid kiidavad rukolat, lehtkapsast, kreeka pähkleid, pekanipähkleid, männipähkleid, mandleid, kitsejuustu, sinihallitusjuustu, gorgonzola juustu, viinamarju, jäätist, suhkrut, mett, vahtrasiirupit ja liha, näiteks sealiha, kalkunit või linnuliha. Külmkapi kargemas sahtlis hoides säilivad need kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Monterrey pirnid on pärlmutri järeltulijad, mis 19. sajandi paiku oli Texases tuntud kui kodupirn oma kalduvuse tõttu koduaias ja koduaias kasvatada. Monterrey pirne eelistatakse ka koduaedades, kuna need on resistentsed selliste haiguste suhtes nagu tulekahju ja on kohalike seas populaarne oma karge tekstuuri ning mahlase ja magusa maitse poolest.
Geograafia / ajalugu
Monterrey pirne kasvatati esmakordselt Mehhikos Monterreys, mis on linn USA-Texase piirist umbes kaheksakümmend miili edelas. Kõrvarõnga järeltulijana kasvatati Monterrey pirne kõigepealt kohalikus puukoolis Texase San Antonio lähedal 1952. aastal ja levitati seejärel naaberriikidesse, kus on sarnane pehme talvine kliima. Täna võib Monterrey pirne leida väikeste viljapuuaedade kaudu, mida müüakse Texase osariigis Lõuna-Californias spetsialiseerunud toidukaupadele ja põllumajandustootjatele ning valitud piirkondades kogu USA edelaosas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Monterrey Pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Löödud köök | Pirnileib |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Monterrey Pirne, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Terry Ranch lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 168 päeva tagasi, 23.09.20  Santa Monica talupidajate turg Terry Ranch - kudoonia Dinuba, CA. 1-559-804-3120 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 518 päeva tagasi, 10.09.19 Jagaja kommentaarid: Heirloom pirnid siin |
