Kirjeldus / maitse
Spagetikõrvits on väikese või keskmise suurusega, keskmiselt kolmkümmend sentimeetrit, läbimõõdult viisteist sentimeetrit ja 4–8 naela. Sellel on melonile sarnane piklik ja silindrikujuline kuju ning see on ühendatud väikese kareda helepruuni varrega. Koor on kindel, sile ja olenevalt sordist muundub küpsena rohelisest elujõuliseks kanarikollaseks või kahvatukollaseks. Viljaliha on paks, tihe, niiske ja kahvatukollane ning sisaldab suurt õõnsust, mis on täidetud nöörise viljaliha ja lamedate kreemjate seemnetega. Spagetikõrvits on kõige paremini tuntud oma ainulaadse viljaliha poolest, mis eraldub pikkadeks poolläbipaistvateks stringideks, mis sarnanevad inglikarvade pastaga. Keedetud kujul on kõrvitsa tekstuur pehme krõmpsuga ja väga mahe maitsega.
Aastaajad / saadavus
Spagetikõrvits on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Spagetikõrvits, botaaniliselt klassifitseeritud Cucurbita pepo hulka, on ainulaadne talvesort, mis kuulub kõrvitsate, suvikõrvitsa ja kõrvitsaga Cucurbitaceae perekonda. Tuntud ka kui köögiviljaspagetid, nuudlikõrvits, mandariinikõrvits ja köögiviljaüdi, on spagetikõrvits soositud ebatavalise nuudlilaadse tekstuuri tõttu, mis on tingitud retsessiivse geeni olemasolust. Esmakordselt Hiinas 1800. aastate alguses registreeritud spagetikõrvits on muutunud kogu maailmas populaarseks tervisliku ja madala süsivesikusisaldusega alternatiivina. Seda kasutatakse mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes ja sellel on mahe maitse, mis neelab kõik kaasnevad maitsed.
Toiteväärtus
Spagetikõrvits sisaldab A-vitamiini, folaati, foolhapet, beetakaroteeni ja kaaliumi ning on ka suurepärane kiudainete allikas.
Rakendused
Spagetikõrvits sobib kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks röstimiseks, aurutamiseks ja küpsetamiseks. Koor on väga kõva ja sitke, nii et kõrvitsa saab kiiremaks küpsetamiseks tervelt valmistada või viilutada. Pärast küpsetamist saab viljaliha kahvliga purustada, et valmistada nööriseid nuudleid, millest squash on tuntud. Keedetud spagetikõrvitsat saab ka koos tasuta koostisosadega hautada friikartulite ja lihtsate lisandite valmistamiseks või lisada vormiroogadele, gratiinidele ja küpsetistele. Kasutatuna pastaasendajana, saab selle peale panna või visata punaste ja koorepõhiste kastmete, köögiviljade, liha, juustude ja ürtidega. Selle maitse on nii mahe, et see neelab hõlpsalt selle maitsed, millega seda valmistatakse. Spagetikõrvitsapaarid sobivad hästi tomati, sibula, küüslaugu, roheliste, värskete ürtidega nagu tüümian, basiilik ja pune, petersell ja piparmünt, kurgid, suvikõrvits, seened, paprika, punane pipar, napsherned, sojakaste, kalakaste, tamari, männipähklid, koor, parmesan, ricotta, mozzarella ja fetajuust, krevetid, kana, jahvatatud veiseliha, Itaalia vorst ja pancetta. See säilib tervelt jahedas ja kuivas kohas 3-6 kuud. Pärast lõikamist tuleb spagetikõrvits plastikust pakendada ja hoida külmkapis kuni kaks päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Spagetikõrvits avastati esmakordselt Hiinas ja see oli populaarne köögivili 1920. aastatel Hiinas Mandžuuria põhjaosas. On leitud Mandžuuria piirkonna kujutised, mis kujutavad naist koos lapsega, kes lõikab saehobusel varda abil spagetikõrvitsa spiraale. Liha korjati sellisel viisil kõrvitsatelt tavaliselt kokku ja riputati siis üles ning jäeti päikesepaistesse kuivama. Kuivatatud kõrvits andis toitva toiduallika, mis kestaks külmadel talvekuudel.
Geograafia / ajalugu
Squash on pärit Kesk-Ameerikast ja teda tutvustati muule maailmale maadeavastajate ja kaubateede kaudu. Spagetikõrvits registreeriti esmakordselt Hiinas Mandžuurias 1850. aastal ja kuigi squashi Hiinasse saabumise täpne päritolu pole teada, oli see külade jaoks tuntud toiduallikas ja Jaapanisse tutvustas seda esmakordselt 1921. aastal Aichi prefektuuri põllumajandus Teadusjaam. 1934. aastal arendas Jaapanis asuv Sakata seemnefirma täiustatud sorti ja turustas esimesena Spaghetti squashi Somen Nankini nime all äriliselt. Seejärel tõid W. Atlee Burpee and Co. 1936. aastal kõrvitsa Põhja-Ameerikasse ja müüsid oma kataloogis seemneid köögiviljaspagetite all. Kõrvits ei olnud kohe populaarne ja selle tuntuse saavutamine võttis mitu aastat, eriti II maailmasõja ajal, kui seda kasutati pasta asendajana ajal, mil töödeldud toitu oli raskem kätte saada. Täna on spagetikõrvits laialdaselt saadaval põllumajandustootjate turgudel, toidupoedel ja veebipõhiste seemnekataloogide kaudu Põhja-Ameerikas, Kesk-Ameerikas, Lõuna-Aafrikas, Euroopas, Aasias ja Austraalias.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| Püha Pauluse vanemteenistused | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Hõivatud mesilane kokk minu jaoks | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Buon Appetito turg | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Suhkrukaruettevõtted | San Diego CA | 925-383-3623 |
| Puhas ja värvikas köök | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Röökiv Beaveri õlletehase kõrts ja grill | CA vaade | 760-509-4424 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Talu värsked toidud | CA vaade | 760-707-2383 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad spagetikõrvitsat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud spagetikõrvitsat rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Fariase mahetalu Burlington, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 60 päeva tagasi, 21. septembril Jagaja kommentaarid: Awesome on ühendatud öökummidega, nii et aurutamisel ja pasta asendajana on see alati hitt :)  Terve toidu turg LähedalJevgeni, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 136 päeva tagasi, 24.10.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 292 päeva tagasi, 22.05.20 Jagaja kommentaarid: Spagetikõrvits on Specialty Produce'is laos  Hollywoodi talupidajate turg Persephone talu Liibanon, OR lähedalPortland, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20 Jagaja kommentaarid: minu lemmik spagetivariand, küüslaugupunase kastme ja seentega röstitud rõõm!  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com LähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 410 päeva tagasi, 25.01.20  Ema turg ja köök Ema turg ja köök 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com LähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 411 päeva tagasi, 24.01.20 Jagaja kommentaarid: orgaaniline.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LähedalChandler, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 415 päeva tagasi, 20/20  Power Roadi põllumeeste turg Power Roadi põllumeeste turg 4011 S elektritee Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com LähedalGraniitriff Vista, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Ebausk Rantšo turg Ebausk Rantšo põllumeeste turg 7 N 114 Street Apache'i ristmik AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com LähedalGraniitriff Vista, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Looduslikud toidupoed Looduslikud toidupoed - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com LähedalGilbert, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20 Jagaja kommentaarid: orgaaniline.  Winco Foods Winco Foods - kellatee 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  Albertsoni oma Albertsoni oma - Grand Ave 14551 W Grand Ave üllatus AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  Bashas ' Bashase toidupood - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  Ballardi talupidajate turg Farmhouse Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 479 päeva tagasi, 17.11.19 Jagaja kommentaarid: täiuslikul ühekordsel serveerimisel on suurepärane maitse ja keeduomadused, mis on suurepärased pasta asendajana!  Kaupleja Joe oma Kaupleja Joe oma 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 lähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 528 päeva tagasi, 29.09.19  Kaupleja Joe oma Kaupleja Joe oma 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 542 päeva tagasi, 15.09.19  Santa Monica talupidajate turg Barbara Lompoc, CA 1-805-218-6122 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 553 päeva tagasi, 09.04.19 Jagaja kommentaarid: Talvekõrvitsad tulevad!  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi põllumeeste turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 565 päeva tagasi, 23.8.19 Jagaja kommentaarid: Dekalb Farmers Marketis spagetikõrvits  Butchery Casa Maria Maria maja 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Richmondi toodang Richmondi tooteturg 5527 Geary puiestee San Francisco CA 94121 415-387-2512 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Kuldne produkt Kuldne produkt 172 Church Street, San Francisco, CA 94114 415-431-1536 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Walmarti naabruskonna turg Walmarti naabruskonna turg 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Stater Bros. Turud Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Bristoli talud La Jolla LähedalLa Jolla, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 705 päeva tagasi, 05.05.19 |
