Kirjeldus / maitse
Turbanikõrvits on keskmise suurusega kuni suure suurusega, keskmiselt 25–38 sentimeetri läbimõõduga ja umbes viie naelaga ning on viltu, ümmargune ja ebakorrapärase kujuga. Selle õieotsas on turbanilaadne kork, mis koguneb keskele ja laieneb seejärel sibulakujuliseks aluseks. Õhuke, sile koor varieerub laigulisest rohelisest, oranžist, punasest kuni kollase või triibuliseni ning ühe kõrvitsaga kuvatakse turbanimütsil sageli kõik need värvid. Peene tekstuuriga oranž viljaliha on tihe ja kindel, keskkõrvaga täidetud nöörise viljalihaga ja lamedate kreemjate seemnetega. Keedetuna on Turbani squashil jahune tekstuur, mis olenevalt sordist on mahe või magus.
Aastaajad / saadavus
Turbani squash on saadaval suve lõpus talvel.
Praegused faktid
Burbaanikõrvits, botaaniliselt klassifitseeritud Cucurbita maxima hulka, on pärilik sort, mis kasvab laialivalguvatel viinapuudel, mille pikkus võib ulatuda kuni 2-3 meetrini ja mis kuulub kõrvitsate ja kõrvitsate hulka Cucurbitaceae perekonda. Turbaankõrvits hõlmab rühma talvekõrvitsaid, mis on tuntud oma turbanilaadse korki või tammetõru poolest õie otsas, ja neid kõrvitsaid kasutatakse peamiselt kaunistusena, et näidata oma erksaid värve, mustreid ja ebatavalist kuju. Turbani squashi on palju, sealhulgas Turk's Turban, French Turban, Mehhiko müts, Turk's Cap, American Turban ja Marina di Chioggia.
Toiteväärtus
Turbanikõrvits on suurepärane A-vitamiini ja hea C-vitamiini, kaltsiumi, kiudainete, kaaliumi ja beetakaroteeni allikas.
Rakendused
Turbanikõrvits sobib kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks küpsetamiseks, aurutamiseks ja röstimiseks. Turbani squashi suurust ja ainulaadset kuju on mõnevõrra raske lõigata. Tavaliselt viilutatakse tammetõru moodi eend kõigepealt ära ja seejärel lõigatakse nii turbaan kui ka põhi kiiludeks või kuubikuteks. Kõrvitsat saab küpsetada ka naha sisse või välja, kuid nahk on lõpuks mittesöödav ja enne tarbimist tuleb see eemaldada. Lõigatud kõrvitsat saab seejärel küpsetada ja kasutada tervena liha ja köögiviljavõrgu lisandina või püreestada ja lisada suppidele, hautistele ja kastmetele paksendajana. Seda saab ka kuubikuteks kasutada ja kasutada tšillis, friikartulites, rohelistes salatites ja kinoa salatites. Turbanikõrvitsapaarid sobivad hästi pirni, õuna, mangoldi, maisi, lehtkapsas, seller, porgand, seened, sibul, küüslauk, petersell, cilantro, muskaatpähkel, kardemon, fariinsuhkur, või, koor, sulavad ja kõvad juustud, röstitud pähklid, tahiinikaste , vorst, jahvatatud veiseliha, peekon ja röstitud kana. See säilib tervena ja tükeldamata jahedas ja kuivas kohas paar nädalat. Tuleb jälgida, et kork ei kahjustaks, kuna see on Turbani squashi kõige õrnem osa ja seal on mädanik kõige tõenäolisem. Pärast lõikamist on kõige parem tükeldatud tükid kilesse pakkida ja hoida külmkapis kuni üks nädal.
Etniline / kultuuriline teave
Turbani squash oli Prantsusmaal tuntud kui Giraumon Turban ja selle pilte võib leida Vilmorin-Andrieux kuulsast illustratsioonide albumist Les Plantes Potagères. Illustratsioonide kordustrükiraamat kasutab raamatu kaanefotona lähivõtet Turbani squashist, mis oli algselt 1871. aastal illustreeritud plaadil nr 23.
Geograafia / ajalugu
Turbani squashi mainiti esmakordselt 1818. aasta väljaandes Le Bon Jardinier, mis on prantsuse entsüklopeedia. Enne 1818. aastat oli turbanikujulisi sorte, näiteks Prantsuse Turban, kuid selle maitse oli õrn ja tekstuuriline vesine, seetõttu kasutati seda peamiselt dekoratiivsena. See prantsuse turban oleks aga XIX sajandi alguses Ameerika turbani hubbardi, tammetõru ja sügise luuüdi lapsevanem, mis pakkus palju ihaldusväärsemat maitset ja tekstuuri. Täna võib turbani squashi leida Ameerika Ühendriikide, Euroopa, Aasia ja Austraalia spetsialiseeritud toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Turban Squashi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Martha Stewart | Talvine Squash Dip | |
| Kõrbekommid | Pähklikõrvits Dip | |
| Paleo hüpe | Turbani squashi supp | |
| Sport-ahmimine | Suitsutatud ja vürtsikas täidisega turks Turban Squash |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Turban Squashi rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
maitsetaimed, mis maitsevad nagu lagritsa
 Bashas ' Bashase toidupood 10631 N 32. tänav, Phoenix, AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com LähedalParadiisi org, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20 |
