Isaac Newtoni puuõunte teave, retseptid ja faktid

Kirjeldus / maitse

Isaac Newtoni puuõunad on suur, pärilik sort. Neil on plokiline kuju, laiad õlad ja täpselt määratletud ribid. Rohelise koorega õunad võivad olla kaetud punase põsepunaga, mis ilmub sageli kirjude vertikaalsete triipudena kõige rohkem päikest saaval õunaosal. Neil on karge, kuid pehme, valge liha, mis võib olla rohelise varjundiga. Isaac Newtoni puuõuntes on hea hapukas ja magus tasakaal.

Aastaajad / saadavus

Isaac Newtoni puuõunad on saadaval sügiskuudel.

Praegused faktid

Isaac Newtoni puuõun sai nime kuulsa matemaatiku järgi, kes töötas välja kolm liikumisseadust ja tänu õunale ka universaalsed gravitatsiooniseadused. Õunasort oli tuntud kui Malus domestica liikme Kenti lill, kuni Newtoni gravitatsiooniteooria taga peituv lugu kogus populaarsust. Puu küljest kukkunud õuna anekdoot ilmus Isaac Newtoni eluloos, mille kirjutas William Stukeley 1752. aastal, ja jälle 1806. aasta väljaandes. Kenti õie õunad olid toiduvalmistamisel ja küpsetamisel populaarsed 17. ja 18. sajandil. Kunagi 1600-ndate keskel istutati puu Woolsthorpe mõisa, Lincolnshire'i Granthami lähedal, Isaac Newtoni lapsepõlvekodus. Puu tuvastamine ei olnud keeruline, kuna see oli üks ainsatest kinnistul kasvavatest puudest. Alates 1700. aastate keskpaigast on algsest puust pistikud pookealusele poogitud ja Lõuna-Inglismaal sajandeid kasvatatud. See oli väga pikka aega tuntud kui “gravitatsioonipuu”.

Toiteväärtus

Isaac Newtoni puuõunad on hea nii lahustuvate kui ka lahustumatute kiudainete allikas. Need sisaldavad ka A- ja C-vitamiine, kaltsiumi, fosforit, kaaliumi ja rauda. Õunte tarbimist peetakse seedimisele kasulikuks ja see võib kaitsta koronaarhaiguste eest.

Rakendused

Isaac Newtoni puuõunu kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks. Suuri õunu saab süüa värskelt, kuigi nende pehme tekstuur ei ole alati ideaalne kasutamiseks paljudes värsketes rakendustes. Nende tekstuur sobib hästi õunakastmeks. Paaristage Isaac Newtoni puuõunad teiste puuviljade või marjadega pirukate, tortide, galettide, frittide või krõpsude jaoks. Õunad ei säilita kuumtöötlemisel oma kuju ega tekstuuri ning kipuvad pehmeks muutuma püreeks. Isaac Newtoni puuõunad on head hoidjad ja säilivad külmkapis kuni kuu aega.

Etniline / kultuuriline teave

Isaac Newton sündis 1642. aastal Inglismaal Granthamis. Pärast vanemate ebaõnnestunud katset veenda teda põllumeheks hakkama, läks ta õppima Cambridge'i ülikooli. Seal uuris ta matemaatikat, filosoofiat, religiooni, füüsikat ja astronoomiat. Just visiidil Woolsthorpe mõisa koduvisiidil 1666. aastal juhtus Newton nägema õuna puu otsast kukkumist ja pakkunud välja oma gravitatsiooniteooria. Ta naasis Cambridge'i ülikooli, et lõpetada õpingud ja avaldas 1687. aastal dokumendis Principia nii oma kolm liikumisseadust kui ka universaalse raskusastme seadust. Newtonit peetakse edasi üheks meie aja suurimaks matemaatikuks ja füüsikuks. Jutt puu otsast kukkuvast õunast sai kuulsaks pärast mitmete matemaatiku elu käsitlevate elulugude avaldamist.

Geograafia / ajalugu

Juba ammu enne seda, kui neid tunti kui Isaac Newtoni puuõunu, pärinesid Kenti õunad Kagu-Inglismaalt Kenti krahvkonnast. Väike maakond piirneb loodes Londoni ja kagus Inglise kanaliga. Õun loetleti ja võeti kasutusele Kenti lillena 1629. aastal, ehkki seda mainiti esmakordselt 15. sajandil. Puu oli üks ainsatest õunapuudest, mis Isaac Newtoni kodu territooriumil kasvas. Algne puu, mille küljest kukkus Isaac Newtoni õun, kannustades tema gravitatsiooniteooriat, olevat kukkunud tormis millalgi umbes aastal 1820. Oksad eemaldati, mõnedest tehti nipsasjakarbid või eemaldasid kohale rännanud palverändurid. Puu tükid pookiti pookealusele ja kasvatati hiljem teistes Suurbritannia piirkondades. Algupuu on juurdunud ja kasvab endiselt Woolsthorpe mõisas, Granthami lähedal, rohkem kui 100 miili kaugusel Londonist põhja pool. Täna kasvavad Sir Isaac Newtoni õunapuud Londonist põhja pool Cambridge'is ja lõunaosas asuvas riiklikus füüsikalaboris ning Kenti Brogdale'i kollektsioonides. 2002. aastal nimetas see puu nõukogu üheks 50 Suurbritannia puust.