| Rannatalu |
Kirjeldus / maitse
Beebiroosa kaalikal on nii söödavad juured kui ka rohelised. Iga juur on kinnitatud kolmele kuni neljale sügavroosale vartele, mis voolavad rihmakujuliste veenitekstuuriga rohelistesse lehtedesse. Juured on kerajad ja keskmiselt läbimõõduga umbes üks kuni kaks tolli. Juure välimine värv on magenta roosa, viljaliha on kirju läbipaistva valge ja roosa värvusega, mis sarnaneb redise värviga. Baby Pink naeris on teiste naerisortidega võrreldes ainulaadse maitsega. Neil on märgatavalt mahedam maitse, tasakaalustatud magusus ja peened pipra noodid. Viljaliha võib pidada tavaliste suuremate sortidega võrreldes pehmeks, kuid see pakub krõmpsuvat mahlast tekstuuri.
Aastaajad / saadavus
Beebiroosad kaalikad on saadaval aastaringselt (ilmastikutingimuste korral), sügishooajal sügisel ja kevadel.
Praegused faktid
Roosade beebi kaalikad, Brassica rapa, kuuluvad perekonda Crucifera. Roosa kaalikas on üldnimetus mitmele sordile, sealhulgas Scarlett Ohno, Scarlet Queen ja Pfalz. Beebiroosa kaalikas tuleks korjata noorelt ja eristada suurematest kaalikasortidest. Suuremaid kaalika sorte viljelevad põllumehed tegelikult üsna sageli just lähteainena.
Rakendused
Beebiroosat kaalikat saab süüa toorelt, tervelt või viilutatult. Juurde ja salatit sisaldavad muu hulgas krudiidid ja salatid. Neid saab hautatud, praetud, grillitud, hautatud ja aeglaselt röstitud. Kaks viimast rakendust on kaalika magususe suurendamiseks ja kahvli õrna tekstuuri loomiseks kõige soodsamad. Roosad kaalikad sobivad hästi peekoni, peedi, või, tsitruseliste, kastanite, koore, sulatatud ja laagerdunud juustude, siidriäädikate, küüslaugu, lambaliha, piparmündi, sinepi, pipra, pastinaagi, paprika, kartuli, bataadi ja tüümianiga. Roosat kaalikat saab muuta püreedeks, suppideks ja gratiinideks. Nende lehti saab kasutada salatites kiberohelisena.
Geograafia / ajalugu
Naeris on pärit Euroopast. Esimese kaalika päritolu pärineb Kreeka tsivilisatsiooni hellenistlikust perioodist (umbes 300 e.m.a). Väga vähestel köögiviljadel on Euroopas sama ajalooline aiandus kui kaalikal, sealhulgas kartulil, mis toodi Euroopasse esmakordselt 16. sajandil. Roosat kaalikat peetakse varakult kasvavaks sordiks, mis annab märku, et neid tuleks külvata vaheldumisi väikeste partiidena, kuna neil on kalduvus kiiresti seemnele joosta. Kuna roosa kaalikas on loode poolkera jahedamates piirkondades, peetakse neid jahedaks hooajaks.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad beebiroosa kaalikat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks roosasid beebikaerisid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Virginia Parki põllumeeste turg Lähedal on Weiseri peretaludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 424 päeva tagasi, 11.01.20 |
