| Lõuna stiilis vürtsid | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Terve muskaatpähkel on valmistatud igihaljast puust ja on pikliku kujuga või sarnane munaga. See on puu vili, millel on kõva väliskest ja söödav perikarp. Muskaatpähkel on botaaniliselt tuntud kui Myristica fragrans ja see klassifitseeritakse Magonoolia puude järjekorda. Kogu muskaatpähkel säilitab maitse, mis on kaneeli ja musta pipra ristand.
Aastaajad / saadavus
Kogu muskaatpähkel on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Tervel muskaatpähkel on palju raviomadusi, sealhulgas põletiku ja kõhuvalu ravi. Muskaatpähkel omab ka võõrutusomadusi ja suudab isegi halba hingeõhku ravida.
Rakendused
Terve muskaatpähklit kasutatakse tavaliselt soolastes ja köögiviljaroogades ning magustoitude valmistamisel. Seda saab hõlpsalt riivida ja lisada pudingite, küpsiste, kookide, saiakeste, munaliha või kastmete peale.
Geograafia / ajalugu
Muskaatpähkel on koduks Vürtsisaartele, mida nimetatakse ka Indoneesias Molukate saarteks. Sellel vürtsil on eriti rikkalik ajalugu ja see põhjustas kunagi uurimisajast avastatud riikide vahel palju pingeid. 17. sajandil olid britid ja hollandlased peamised riigid, kes domineerisid vürtsikaubanduses idast Euroopani. Selle ajastu üks huvitav fakt on see, kuidas Hollandi West Indies Company 1621. aastal nõudis oma uueks territooriumiks New Amsterdami, mida tänapäeval tuntakse Manhattani saarena. Hiljem vahetasid hollandlased selle maatüki koos brittidega teise muskaatpähklit tootva saare poole läänes.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Carte Blanche bistroo ja baar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Maitsekokk (toitlustamine) | CA vaade | 619-295-3172 |
