| Fuji looduslikud toidud |
Kirjeldus / maitse
Hääldatud ki-WAHR-ay, Kaiware idud koosnevad õhukestest valgetest vartest, mis on kaetud petite erksate roheliste lehtedega. Need õrnad idud on krõmpsuva tekstuuriga ja pakivad pipart, mis sarnaneb täielikult kasvanud daikoni redise omaga. Umbes kolmandal tärkamise päeval on juurtel pisikesed karvad, neid karvu ekslikult peetakse hallituseks, kuid need on tegelikult idu osad ja varisevad pärast pesemist idanema.
Aastaajad / saadavus
Kaiware idud on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Brassicaceae ehk sinepide sugukonda kuuluv Kaiware idu, mida tuntakse ka kui daikoni redise idusid, on kolme kuni kuue päeva vanused valge daikoni redise võrsed.
Toiteväärtus
Kaiware idandites on palju glükorafeniini ja muid ensüüme, millel on uuringute kohaselt vähivastane toime.
Rakendused
Kaiware idud sobivad suurepäraselt tekstuuri ja piprase löögi lisamiseks erinevatele valmististele. Lisa liha- ja köögiviljavõileibadele või mähistele. Kasutage värsketes suverullides või kevadrullides. Nende kergelt vürtsikas maitse täiendab sushirulle ja sashimi. Serveeri suppide ja friikartulite peal.
Etniline / kultuuriline teave
Kaiware idud on pikka aega olnud Aasia köögi populaarne koostisosa.
Geograafia / ajalugu
Kaiware idusid on lihtne kasvatada, nende idanemiseks on vaja ainult vett, valgust ja anumat.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Wonderlandi ookeani pubi | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Rannikutoitlustamine | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Belly-Uptowni all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Mitchi mereannid | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Jeff City | La Jolla CA | 858-248-0984 |
| Talu golfiklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Hapi kalarestoran | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Itaalia unistus | San Diego CA | |
| Vaikse ookeani ranniku grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Del Mari maaklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Prado Balboa pargi köögis | San Diego CA | 619-744-3732 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Ühine teooria | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Greibigrill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Catalina ressursid | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Belly-Little Italy Kitchen all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Harney Sushi vanalinn | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Sushi Freak-Kesklinn | San Diego CA | 619-296-2500 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Sabuku sushi | San Diego CA | |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Nüüd Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Point Loma mereannid | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Hotell Del Coronado päikeseterrass | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Restoran Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Naabrusköök | San Diego CA | 760-840-1129 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Kaiware idusid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Gourmet Sleuth | Vürtsikas tuunikala | |
| Gourmet Sleuth | Mustaks muudetud Ahi soja sinepikastmega |
