| 3 pähklit |
Kirjeldus / maitse
Aji Amarillo Peruano tšillipiparad valmivad täiesti küpsena kahvatu laimirohelisest sügavalt oranžiks ja keskmiselt 12 sentimeetri pikkused. Nagu kõik Capsicum baccatumi liikmed, on ka Aji Amarillo Tšiili maitseline, lõpus vürtsikas jalaga. Sellel on ainulaadne puuviljamaitse, mis meenutab Poblano tšillit, ja peen vürts, mis on vähem karm ja täidlane. Aji Amarillo on Scoville skaalal 30 000–50 000.
Aastaajad / saadavus
Aji Amarillo Peruano tšillipipart on saadaval suve lõpust sügiseni.
Praegused faktid
Aji Amarillo Peruano tšillipipar kuulub perekonda Capsicum baccatum ja kuulub vähetuntud tšilli hulka. “Aji” on see, mida enamik lõunaameeriklasi nimetab tšilliks ja Peruus on piirkondlike toitude kõige populaarsem ja olulisem koostisosa Aji Amarillo või Peruu kuum pipar. Need vürtsikad tšillid on tuntud ka kui Aji Escabeche, Aji Limon või lihtsalt kollase tšillina.
