| Garcia mahetalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Dancy mandariinid on väikesed ja ümmarguse lamestatud kujuga, läbimõõduga 5–6 sentimeetrit. Mõni puuvili on kergelt pirnikujuline, kuna varre otsas on väike kael. Sile koor on läikiv, sügavalt oranžist kuni punakasoranžini ja nahkja tekstuuriga. See on õhuke ja seda on kerge koorida. Dancy mandariinidel on tumeoranž viljaliha, mis sisaldab kuskil 6 kuni 20 seemet. Neil on magus ja hapukas maitse, millel on vürtsikaid vihjeid.
Aastaajad / saadavus
Dancy mandariinid on saadaval hilissügisel kuni talvekuudeni.
Praegused faktid
Dancy mandariinid on mitmesugused Citrus reticulata, mõnikord klassifitseeritud Citrus tangerina. Need olid esimesed Ameerika mandariinid ning domineeriv sort, mida kasvatati ja tarbiti Ameerika Ühendriikides enamiku 20. sajandist. Algselt kasvatati neid Moragne tangieriini seemnest, mis viidi sisse Marokost Tangierist. Selle seos selle sordiga andis nime 'mandariin', mida tänapäeval kasutatakse mis tahes mandariinisordi tähistamiseks. Dancy-mandariinid on tuntud kui peamiste tangeloside, näiteks minneola, Orlando ja Seminole, varanduse mandariin, ja tahoe kuld-, yosemiitkuld- ja shasta-kuldmandariinide põhisort.
Toiteväärtus
Dancy mandariinid on suurepärane C-vitamiini, folaadi ja kaaliumi allikas. Need sisaldavad ka suures koguses A-vitamiini, beetakaroteeni ja antioksüdantirikkaid flavonoide.
Rakendused
Dancy mandariini saab kasutada nii värskes kui ka keedetud kujul. Sageli süüakse neid lihtsalt kooritud ja segmentidena. Segmente võib lisada rohelistele või segatud puuviljasalatitele või lisada kookidele, kuklitele ja tortidele. Kooret saab kasutada küpsetistes, jookides või marmelaadides. Mahlast ja viljalihast saab valmistada moose, želeesid, jooke, kastmeid ja vinegrette. Dancy mandariinid sobivad hästi laagerdunud ja pehmete juustude, šokolaadi ja ürtidega nagu basiilik ja piparmünt. Dancy mandariinid säilivad toatemperatuuril paar päeva ja neid saab külmkapis hoida kuni kolm nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Dancy mandariini koristushooaja aeg ja populaarsus detsembri pühade ajal pälvisid selle hüüdnime 'jõuluvili'. Nad ilmusid sageli sukkades maiuse ja odava kingitusena suure depressiooni ajal ning olid noogutamiseks sajandeid vanale loole, kus Püha Nikolaus pani kulda vaeste varudesse.
Geograafia / ajalugu
Dancy mandariinid tõi 1867 sisse kolonel G. L. Dancy Orange Millsist, Florida. Kolonel sai seemne N.H. Moragne'ilt, kelle puu toodi Floridasse Marokost Tangierist millalgi enne 1843. Algselt nimetati seda 'tangieriiniks', mis tähendab 'Tangerist või Tangerist', hiljem lihtsustati seda 'mandariiniks'. Dancy mandariinide kommertslik levitamine algas umbes 1890. aastal ja 20. sajandi vahetuseks olid nad Floridas juhtiv mandariinisort. Need olid esimene mandariintsitruse sort, mida kaubanduslikult mandariinimahlaks töödeldi. Selle sordi populaarsus hakkas langema pärast 1970. aastaid, tuues kasutusele uued hübriidviljad, mis olid seemneteta ja magusamad. Dancy mandariinid langesid teiste tootlikumate ja kõvemate sortide tõttu kommertskasvatajate ja tootjate poolehoiust välja ning 2012. aastal ei olnud Dancy tangerine turul saadaval. Sellest ajast alates on Dancy mandariini tänu väikestele farmidele ja nišikasvatajatele märgatud talupidajate turgudel ja spetsiaalsete kaupluste kaudu.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Dancy Tangerineid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Vikerkaare toidukaupade ühistu Vikerkaare toidukaubad 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 23.02.20 |
