| Millikeni peretalud |
Kirjeldus / maitse
Hopi White mais on suhkrumaisi sort. Selle kõrvad on mähitud tihedalt kihilistesse kahvatutest lubjarohelistest kuni valgete kestadeni. Nii valge maisi tuum kui ka piim on kreemikasvalge värvusega. Tuumade koostises on väga kõrge suhkru ja vee protsent. Kui nende põhiküpsus on tuum õrn, magus ja mahlane. Kui kõrv küpseb, väheneb veesisaldus, suhkur muutub tärkliseks ja tuumad muutuvad tainase konsistentsiga sitkeks.
Aastaajad / saadavus
Hopi White mais on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Hopi White mais kuulub rohu perekonda Gramineae. Mais, mida ajalooliselt tuntakse väljaspool inglise keelt maisina, klassifitseeritakse tehniliselt teraviljakultuuriks, kuigi noorena koristatuna kasutatakse seda köögiviljana. Selle varred toodavad seemnetõlvikuid, mis on paremini tuntud kui tuumad, kuigi botaanilise määratluse järgi on need taime üksikud viljad. Maisisordid klassifitseeritakse põhiliselt nende otstarbe järgi. Tärklise kogus konkreetses maisisordis määrab, kas seda kasutatakse muu hulgas suhkrumaisi, lähtemaisi, poppimaisi, jahumaisi või biokütuse maisi jaoks.
