| Päikesekellatalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Surrey rukola on oma välimuselt väga sarnane loodusliku rukolaga, sügavate sakiliste leheservadega, mis on pikad ja õhukesed. Hüdropooniliselt kasvatatud Surrey rukola on nimetatud Inglismaal Surrey järgi ja on botaaniliselt hübriidsort, mille parenteerivad Astro ja Wild rukola sordid. Surrey rukola pakub pipramaitset, millel on mahedad sinepilaadsed noodid.
Aastaajad / saadavus
Surrey rukola on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Hüdropooniline rukola on kasvuhoone, mis on kasvatatud otse vees ja saabub elusana, selle juured on endiselt taktitundes toitainetega, mida talle elatuseks pakuti. Rukola, mis on teaduslikult tuntud kui Eruca sativa, kuulub sinepi või Brassicaceae perekonda koos brokkoli, rooskapsaste, kapsa, sinepi, redise ja kaelarohelise rohelusega. Surrey rukola liigitatakse botaaniliselt Eruca vesicaria nime all ja arvatakse, et see on astro rukola ja loodusliku rukola ristand. Tuntud ka kui salatirakett, rulett, Itaalia kress ja rukola, on selle üheaastase ürdi lehed ja õied söödavad ning tänapäeval kasutatakse neid kõige sagedamini salatirohelisena.
Etniline / kultuuriline teave
Rukola mainimist võib leida mitmest religioossest tekstist, Piibli 2 Kuninga kirjas nimetatakse seda orotiks ja juudi tekstides nagu Mishna ja Talmud, mis pärinevad AD esimesest kuni viienda sajandini. Rukolat nimetatakse selle kasutamiseks nii toidu kui ka ravimina. Vanas Roomas ja Egiptuses oli rukolalehtede ja seemnete tarbimine seotud afrodisiaakumite omadustega. Indias ei kasutata rukola lehti tavaliselt, kuid taime seemneid pressitakse taramirana tuntud õli saamiseks, mida kasutatakse meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel. - Lisateavet leiate aadressilt http://www.specialtyproduce.com/produce/Arugula_Hydroponic_3387.php#sthash.yItHG4Nb.dpuf
Geograafia / ajalugu
Vahemere piirkonnast pärinevad rukolaõied ja lehed on pikka aega olnud populaarne koostisosa Itaalia, Maroko, Portugali ja Türgi köögis. Rukola tõid Ameerikasse Briti kolonistid, kuid alles 1990. aastatel sai rukola tuntuks Ameerika Ühendriikides populaarse kulinaarse koostisosana. Rukola areneb mõõdukas kuni jahedas kliimas, liiga palju kuumust põhjustab selle kinnitumist ja lehtedele mõru maitse andmist. See võib kasvada nii kuival maal kui märjal pinnasel. Rukola vürtsikas aroom ja maitse muudavad selle kahjuritele loomulikult vastupidavaks.
