Kirjeldus / maitse
Pixie õunad on, nagu nende nimigi ütleb, väga väikesed. Need on ka väga sarnased Pixi ühe vanema Coxi Orange Pippiniga. Pixie õuntel on veidi roostetavaid, rohekaskollase koorega, mis on kaetud oranžide või punaste triipudega. Viljaliha on mahlane, karge ja väga aromaatne. Maitse sarnaneb Coxi apelsinipipiiniga - magus, samas veel hapukas, kuid pigem terav kui happeline. Maitse areneb ladustamisel, muutudes aja jooksul vähem hapuks.
Aastaajad / saadavus
Pixie õunu on saadaval sügise keskpaigast kuni talveni.
Praegused faktid
Pixie õunad on Malus domestica hilise hooaja sort, mis arvatakse olevat populaarse inglise Coxi Orange Pippini seemik, mis ristub Sunsetiga. Puud on väga lihtne kasvatada ja jääda väikesteks, nii et need on head võimalused väikeste aedade jaoks. Pixie õuna ei tohiks segi ajada teise sordiga nimega Pixie Crunch.
Toiteväärtus
Kuigi õunad on rasvavabad, naatriumivabad ja kolesteroolivabad, on need mitmete teiste toitainete head allikad. Need sisaldavad väikestes kogustes B-vitamiini, boori ja kvertsetiini ning suuremas koguses C-vitamiini ja toidukiudaineid. Õuntes sisalduvad antioksüdandid ja fütokemikaalid aitavad terviklikku tervist toetada ning võivad ära hoida selliseid kroonilisi haigusi nagu diabeet, vähk ja südamehaigused.
Rakendused
Pixie õunad on peamiselt magustoidusort, mida tuleb värskelt käest süüa. Kasutage salatites, paaristage inglise cheddariga või kasutage retseptides, mis nõuavad Coxi apelsinipipine. Nad on head loomapidajad ja neid saab korralikes jahedates ja kuivades hoiutingimustes hoida vähemalt kolm kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Toidupoodides on tavaliselt vaid teatud sorti õunu, mida on lihtne tarnida, suured ja ühtlased. Pixies on liiga väike, et neid enamikus toidupoodides leida, ehkki neil on suurepärane tekstuur ja maitse. Neid leidub tõenäolisemalt koduaednike hoovides.
Geograafia / ajalugu
Pixie õun töötati välja Inglismaal Kendis National Fruit Trials farmis. Esimene Pixie seemik avastati 1947. aastal. Pärast mitmeaastast arengut said nad 1970. aastal Kuningliku Aiandusseltsi teenetemärgi. Pixie õunapuud kasvavad parasvöötmes, kus on palju vihma, näiteks Inglismaal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Pixie õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
