Kirjeldus / maitse
Oranž kabocha squash, hääldatakse kah-BOH-chah, on idamaine kõrvits, mis on ümbritsetud tuhmiga, sügavrohelise, paksu, laigulise koorega, kahvatute ja ebaühtlaste triipudega. Ümmargune lamestatud ülaosaga jääb see vahemikku üks kuni kaheksa naela, kuid kaalub tavaliselt keskmiselt kaks kuni kolm naela. Sügav, kollakasoranž küpsetatud paberimass on peeneteraline, jahukülm ja kuiv. Õõnsuses olevad seemned ja nöörid on puudutamisel iseloomulikult õlised. Pigem magus, selle rikkalik maitse ühendab maguskartuli ja kõrvitsa maitse.
Aastaajad / saadavus
Apelsini Kabocha kõrvits on saadaval sügisel ja talvekuudel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cucurbita maxima alla klassifitseeritud apelsini kabocha squash on uchiki punase kuri ja kabocha squash hübriid. Oranž kabocha, mõnikord tuntud kui päikesepaiste kabocha, on vanemate sortide poolest ülima maitse ja tekstuuriga.
Rakendused
Kabocha squash on magusakasvuline kõva koorega sort. Koori või küpseta nahaga. Tükeldage ja röstige kõrvitsa tükid õli ja vürtsidega või kombineerige kreemiga küpsetatud koore ja juustuga. Lisage röstitud squash supile, hautisele või risotole. Püreesta ja sega pehmeks või hulka. Viiluta ja rösti mee ja tsitruselistega. Kabocha kõrvitsapaar sobib hästi Aasia vürtside, pähklite ja kuivatatud puuviljamaitsetega, samuti keedetud faro, odra, läätsede või pasta tekstuuridega. Kabocha kõrvits säilib nädalaid jahedas ja kuivas hoidlas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad apelsini Kabocha Squashit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
